მნიშვნელოვანი რჩევები მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

იმისათვის, რომ წარმატებული იყოთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებაში, უნდა იცოდეთ რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც უნდა დაიცვათ:

- პროდუქტები თანაბრად უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად. რეკომენდებულია ერთდროულად არ დადოთ სხვადასხვა ზომის დაჭრილი და მთლიანი პროდუქტები, რადგან მათი დამუშავების დრო განსხვავებულია. ხორცის თხელ ნაჭრებად დაჭრა ხელს უწყობს მას კარგად შემწვარს;

- სქელი ქერქის ან კანის მქონე პროდუქტები, როგორიცაა ძეხვეული, თირკმელები, გაწმენდილი კარტოფილი, მთელი თევზი, კვერცხის გულები, ვაშლი, უნდა იყოს მსუბუქად პერფორირებული ან წინასწარ გაწმენდილი, რომ არ გასკდეს მომზადების დროს წარმოქმნილი მაღალი წნევის გამო;

- ღუმელში მომზადება ხდება კიდეებიდან ცენტრისკენ, ამიტომ საჭიროა ბოლოს ხორცის ან სხვა საკვების უფრო სქელი ნაჭრების მოჭრა, ხოლო უფრო პატარა და წვრილი - შუაში. დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული პროდუქტები იგივე ზომისაა და, თუ ეს შესაძლებელია, მოჭერით ისინი რგოლად, დატოვეთ ცენტრი თავისუფალი;

- კერძის მორევა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სამზარეულოს ამ მეთოდისთვის - ეს უნდა გაკეთდეს კიდეებიდან ცენტრამდე. საკმარისია ერთი აურიეთ შუაში მომზადება, თუ რეცეპტში სხვა ინსტრუქციები არ გაქვთ;

- კარგი შედეგის მისაღწევად აუცილებელია ერთხელ მაინც ჩართოთ პროდუქტები მიკროტალღური მოქმედების დროს;

- თუ მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაცხობად იყენებთ სპეციალურ ჩანთებს, დროდადრო უნდა შეანჯღრიოთ ისინი, რომ პროდუქტები თანაბრად გამოაცხვეთ;

- პროდუქციის კიდევ რამდენიმე დელიკატურ და დაუცველ ნაწილს შეუძლია დაწვა ან გამოშრობა, ამიტომ აუცილებელია მათი დაცვა მცირე ზომის ალუმინის ფოლგაში შეფუთვით;

- ჭარბი სოუსის მოცილება, რომელიც გამოიყოფა მოხარშვის დროს, რეგულარულად უნდა გაკეთდეს, რადგან ამან შეიძლება გახანგრძლივება მოხარშვის დრო. თუ კერძი გაშრება, სოუსი შეიძლება დაბრუნდეს;

- მიკროტალღური ღუმლის გამორთვის შემდეგ, კერძი გარკვეული დროით აგრძელებს მოხარშვას. როდესაც კერძი მზად იქნება, ის უნდა დარჩეს კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, გადააფაროთ, რომ გაათბოს;

- იმისათვის, რომ კერძი ზემოდან გაწითლდეს ან ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი მივიღოთ, როდესაც ის მზად იქნება, ის მიკროტალღური ცხაურზე უნდა გამოვაცხოთ. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ პაპრიკა, შემწვარი პურის ნამსხვრევები, სოიოს სოუსი და ა.შ.