2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩაყრილი ცხვრის ხორცი, სააღდგომო ნამცხვრები და მოხატული კვერცხები ტრადიციული სადღესასწაულო კერძებია, რომლებიც ყველა სააღდგომო სუფრაზე უნდა იყოს. რამდენი უნდა დავხარჯოთ წელს ტრადიციების შესანარჩუნებლად?
რძისა და ხორცის მწარმოებელთა ეროვნული ასოციაციის თავმჯდომარის, ტანჩო კოლევის თქმით, წელს ცხვრის ცოცხალ წონაში შენაძენის ფასი 5-6 ლევს შორის არის.
მისი თქმით, ეს ნიშნავს, რომ ჰიპერმარკეტებსა და მცირე სასურსათო მაღაზიებში ცხვრის კილოგრამის ფასი არ უნდა აღემატებოდეს 13 გირვანქა სტერლინგს.
თუ გსურთ თქვენს მშობლიურ ტავერნებში იკვებოთ ჩაყრილი ცხვრის ხორცი, თქვენ მოგიწევთ დაშორება 250 და 300 გირვანქა სტერლინგიდან, აჩვენებს მონიტორის შემოწმება ველიკო ტარნოვოს რესტორნებს შორის. თუ ბატკანი იყიდეთ და უბრალოდ მოხარშული გინდათ, 70-დან 80 ლევას გადახდა მოგიწევთ.
მარილიანი ფასები, რომლებიც გასული წლის შემდეგ არ შეცვლილა, ბევრ ადამიანს მოაცილებს მთელი ბატკნის ხორცს, პროგნოზირებენ რესტორნების მეპატრონეები. ჩვენი ხალხის უმრავლესობისთვის 300 ლევა მხოლოდ ბატკნის მაგიდაზე ძალიან მაღალი ფასია.
ამიტომ ბულგარელების უმეტესობა საოჯახო გარემოში იზეიმებს და თითო კილოგრამს ხორცს შეიძენს. ადგილობრივი მომხმარებლების ნაწილი იზიარებს, რომ ცხვრის ხორცს არ იყიდის, არამედ ჩაანაცვლებს ქათმით, რადგან ის მრავალჯერ იაფია.
სააღდგომო ნამცხვრების ფასები იგივეა, რაც შარშან, ამბობს ჯენი საფუნძიევა - მცხობელებისა და კონდიტერების რეგიონალური კავშირის თავმჯდომარე ველიკო ტარნოვოში.
სააღდგომო არდადეგებისთვის ნახევარი კილოგრამი სააღდგომო ტორტი შემოთავაზებული იქნება 2.50 და 3.50 გირვანქა სტერლინგით, ხოლო სააღდგომო ტორტი 4 და 5 გირვანქა სტერლინგით
ასევე შემოგთავაზებთ სააღდგომო პურის უფრო იაფ ალტერნატივებს, რომელთა ფასები დაახლოებით 2 გრამი იქნება 400 გრამზე. ამასთან, ისინი კვერცხის ნაცვლად შეიცავს კვერცხის მელანჟს და ურევენ ფერად ნივთიერებებს, დამატკბობლებსა და დაბალი ხარისხის ფქვილს.
ღირებულებების ზრდა წინა წელს აღდგომა ეს იქნება კვერცხის შემთხვევაში და პროგნოზირებულია, რომ ნახტომი იქნება საშუალოდ 2 სტოტინკი თითო ცალი, რაც დაახლოებით 25 სტოტინკია 1 კვერცხისთვის.
ბულგარელების უმეტესობა სააღდგომო არდადეგებისთვის 1 კვერცხის ნაჭუჭს ყიდულობს და ჩვენს ქვეყანაში საშუალოდ 45 მილიონი ყიდულობს ქრისტიანულ დღესასწაულამდე.
გირჩევთ:
სააღდგომო სუფრა
აღდგომა ითვლება უდიდეს ქრისტიანულ დღესასწაულად. მასზე ჩვენ იესო ქრისტეს აღდგომის დღესასწაულს ვზეიმობთ. მას ასევე უწოდებენ ქრისტეს აღდგომას ან აღდგომის დღესასწაულს. აღდგომამდე ერთი კვირით ადრე, დღესასწაულისთვის მზადება მიმდინარეობს. მას წმინდა კვირას უწოდებენ და იესო ქრისტეს სიცოცხლის ბოლო პერიოდს წარმოადგენს.
როგორ გამოიყურება სააღდგომო სუფრა მთელ მსოფლიოში
ეჭვგარეშეა, სააღდგომო კვერცხები ტრადიციული პროდუქტია ყველა სააღდგომო სუფრისთვის. მაგრამ ლამაზად შეღებილი კვერცხის გარდა, მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში აწყობენ სხვადასხვა კერძებს. კლასიკური მაგიდა ბულგარეთში მოითხოვს შემწვარი ცხვრის ხორცით და სახლში დამზადებული სააღდგომო ტორტი.
როგორი უნდა იყოს სააღდგომო სუფრა
ახლოვდება აღდგომა, ერთ – ერთი ყველაზე ნათელი ქრისტიანული დღესასწაული. ტრადიცია გვკარნახობს, რომ მოხატული კვერცხები და სააღდგომო ტორტი სუფრასთან უნდა იყოს, მაგრამ ვნახოთ, კიდევ რა უნდა დავდოთ სადღესასწაულო სუფრაზე. ქრისტიანული დღესასწაულის გარდა, აღდგომა კულინარიული დღესასწაულია.
ტრადიციული სააღდგომო სუფრა მინიმუმ 80 ლევა დაგვიჯდება
ხალხს, ვისაც სურს მოამზადოს სააღდგომო ტრადიციული ტრაპეზი მომავალი ქრისტიანული დღესასწაულისთვის, მინიმუმ 80 ლევა უნდა გადაიხადოს, რომლის ნახევარი ცხვრის ხორცს მოხმარდება. გაზეთ "მონიტორის" მიერ ჩატარებული შემოწმების თანახმად, 32 და 40 BGN– ს შორის 4 კაციანი ოჯახი დაახლოებით 3 კილოგრამი ცხვრის საფასურს ეღირება.
წლევანდელი სააღდგომო სუფრა ყველაზე იაფია 6 წლის შემდეგ
პროდუქტები, რომლებსაც ტრადიციული სააღდგომო სუფრის მოწესრიგება დაგვჭირდება, ბოლო 6 წლის განმავლობაში ფასების ყველაზე დაბალ მაჩვენებლებს აღნიშნავს, იუწყება btv. ხილისა და ბოსტნეულის ყველაზე დაბალი ფასები ბოლო წლების განმავლობაში, საქონლის ბირჟებისა და ბაზრების სახელმწიფო კომისიის მონაცემების თანახმად.
