2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მხოლოდ სიტყვის ხსენება ხორცის ხახვი, ალბათ დაუყოვნებლივ გრძნობთ მათ არომატს და წარმოიდგინეთ, რომ ისინი შემწვარია, მათ აუცილებლად უნდა ახლდნენ მათი ერთგული მეგობრები - ქაბაბი და გემრიელი გვერდითი კერძები.
თუმცა აქ ჩვენ გაგაოცებთ და შემოგთავაზებთ სულ სხვას რეცეპტი meatballs ფრანგულ ენაზე, რომლისთვისაც თქვენ არ დაგჭირდებათ ეგზოტიკური სანელებლები და პროდუქტები, არამედ ცოტა მეტი ხახვი და კარტოფილი.
ინგრედიენტები, რომლებიც საჭიროა ფრანგული ხახვისთვის
800 გრ დაფქული ხორცი
1 კგ ხახვი
1 კვერცხი
დაახლოებით 1 კგ კარტოფილი
1 ჩ.კ. ზეთი
50 გრ კარაქი
1/2 კონა ოხრახუში
მოძრავი ფქვილი
წიწაკა
სოლ
300 გრ გახეხილი ყველი ყველი
როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ხორცი:
დავჭრათ 1 ხახვი და ავურიოთ ერთმანეთში დაჭყლეტილ ხორცთან, ოხრახუშთან და კვერცხთან ერთად. სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი და სხვა სანელებლები (ტრადიციული ბულგარული ხორცი არის ქონდარი, შავი პილპილი და კუმინი, მაგრამ მათთან ერთად თქვენი რეცეპტი არ იქნება "ბაში" ფრანგული ხორცით). ნარევი დატოვეთ მაცივარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ისე, რომ პროდუქტებმა არომატი შეიწოვება.
ამასობაში, დარჩენილი ხახვი დაჭერით პატარა ნახევარმთვარეებად და კარტოფილი ისე, როგორც კარტოფილი კარტოფილით გაჭრით. ფრანგული რეცეპტის მიხედვით, ისინი ბევრად თხელი უნდა იყოს.
ხორცის ნარევიდან ხორცის ხახვი, გადაახვიეთ ისინი ფქვილში და შეწვით ცხელ ზეთში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, დატოვე სამზარეულოს ქაღალდზე, რომ გაშრეს.
დარჩენილ ზეთს დაუმატეთ ზეთი და კვლავ გაათბეთ. ხახვს მოაყარეთ მარილი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით გაწითლებამდე. გამოიღეთ და კარტოფილიც შეწვით. შეურიეთ მათ ხახვი.
ტაფა წაუსვით და ხახვი-კარტოფილის ნარევი ჩაყარეთ ნახევარზე, მოაწესრიგეთ ხორცის ბურთულები და დაასხით დანარჩენი ნარევი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი ყველით და წითელი წიწაკით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ეს კერძი არ არის ძალიან დიეტური და არ იქნება თქვენი საუკეთესო ვარიანტი, თუ ცდილობთ რამდენიმე კილოგრამის დაკლებას. მაგრამ გარანტირებული გაქვთ თითების მიხუტება მისი მოხმარების შემდეგ. ფრთხილად იყავით მხოლოდ აღნიშნულ ბულგარულ მანერებთან, რომ არ მოხვდეთ რაიმე დახვეწილი ფრანგის თვალსაწიერში. უბრალოდ ხუმრობა, რა თქმა უნდა!
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხორცის რულეტი
ხორცის რულეტი შესაფერისია როგორც სტუმრებისთვის, ასევე საოჯახო დღესასწაულებისათვის და რატომ არ მოამზადებთ სადილისთვის უმიზეზოდ - ასე რომ თქვენ სასიამოვნოდ გააკვირვებთ თქვენს ახლობლებს. ხორცის რულეტის მოსამზადებლად უმჯობესია გახეხილი ხორცი თავად მოამზადოთ.
როგორ მოვამზადოთ ხორცის დიეტა?
ხორცი კაცობრიობის საკვებში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უხსოვარი დროიდან, მაგრამ მისი გადაჭარბება არ უნდა მოხდეს. ცნობილია, რომ კარგია ცხვრის, ღორისა და საქონლის ხორცი თავიდან ასაცილებლად, რადგან ისინი უამრავ ქოლესტერინს შეიცავს, თუნდაც ეს უფრო მშრალი და უცხიმო ნაწილები იყოს.
როგორ ამზადებენ ბოზას თურქეთში?
თურქეთში ბოზა ძირითადად სიმინდის მარცვლისგან, წყლისგან და შაქრისგან მიიღება. სხვა ქვეყნებსა და ბულგარეთში ხორბლის, ქერის, ჭვავის, შვრიის, ბრინჯის, პურისა და ზოგჯერ კანაფის ფქვილისგან ასევე იყენებენ ბოზას. მსხვილ ქოთნებს ძირითადად ბოზას დასამზადებლად იყენებენ.
როგორ ამზადებენ ინდოელები დახვეწილ ღის ზეთს
რაფინირებული კარაქის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ ამას დრო სჭირდება. სუფთა ცხიმის მისაღებად საჭიროა კარაქის დნება და მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება და მყარი ცილის ნაწილაკები არ გაიყოფა, ბოლოში ჩადგება ან ზედაპირზე ამოვა.
დაუჯერებელია! მექსიკელები ჭამენ ტალახის ბურთებს
ამ ბოლო დროს ჩვენ ყველანაირი ეგზოტიკური სპეციალობის შესახებ გვესმის, მაგრამ კიდევ ერთი უცნაური კერძი მოუმზადებლად მოგაცხრობთ. მექსიკაში ამზადებენ ტალახის ბურთებს და ჭამენ. ეს კერძი ცნობილია როგორც რაღაც , ერთ დროს საკმაოდ პოპულარული იყო ადგილობრივ მოსახლეობაში, Ruptly– სგან ვიგებთ.
