2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორცი კაცობრიობის საკვებში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უხსოვარი დროიდან, მაგრამ მისი გადაჭარბება არ უნდა მოხდეს. ცნობილია, რომ კარგია ცხვრის, ღორისა და საქონლის ხორცი თავიდან ასაცილებლად, რადგან ისინი უამრავ ქოლესტერინს შეიცავს, თუნდაც ეს უფრო მშრალი და უცხიმო ნაწილები იყოს.
მაგრამ არამარტო ხორცის არჩევაა მნიშვნელოვანი, როდესაც დაღლილი ხართ უცხიმო კერძებით, არამედ მისი მომზადების მეთოდიც. აი როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური ხორცი:
- დაივიწყეთ ხორცის შემწვარი და პურირება. თუ ამ გზით მომზადებული ხორცი მოგწონთ, შეარჩიეთ ზედაპირული შემწვარი, რომელშიც ხორცი ცხიმში ჩადება სიტყვასიტყვით წამით ან მაქსიმუმ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე;
- ხორცის მომზადების ყველაზე დიეტური გზაა მოხარშვა, ორთქლზე მომზადება, გრილზე მომზადება ან ცხობა;
- მიუხედავად ხორცის სითბოს დამუშავების ჩამოთვლილი მეთოდებიდან რომელია არჩეული, კარგია კურდღლის, ქათმის და ინდაურის ხორცის არჩევა;
- ღორის ხორცი ყველაზე მსუქანთა რიცხვს მიეკუთვნება, ასე რომ, თუ ასე ძალიან მოგწონთ, აირჩიეთ მხოლოდ ღორის წელში. ეს არის მარტივი და სწრაფი, უბრალოდ გაჭერით წვრილ სტეიკებად, დააგემოვნეთ გემოვნებით და გამოაცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გრილ ტაფაზე;
- ხორცის სუპების მომზადებისას არ არის საჭირო ცხიმის დამატება, რადგან ხორცი მხოლოდ მისგან გამოდის;
- როგორც არ უნდა აირჩიოთ ხორცის მოხარშვა, წინასწარ ამოიღეთ ყველა ხილული ცხიმი. ისინი, როგორც წესი, კანის გარშემო არიან და კარგია, რომ ბუნებრივად მოიცილოთ კანი. ეს ასევე ეხება ყველა zippers და strands. მრავალი ხორცის მოყვარულისთვის, უფრო შემწვარი ქათმის კანი არაფერია, მაგრამ ფაქტია, რომ ის ერთ-ერთი ყველაზე კალორიულია;
- ხბოს ხორცი ძალზე სასარგებლოა, მაგრამ მუდამ მოაცილეთ მასზე არსებული ტყავი და ტყავი, ასევე ცხიმი;
- რაც არ უნდა გემრიელი იყოს შემწვარი ან გამომცხვარი ძეხვი და ძეხვი, კარგია დაივიწყოთ ისინი, თუ წონაში არანაირი პრობლემა არ გაქვთ. გარდა იმისა, რომ სუფრის მარილში და ნებისმიერ სხვა კონსერვანტში ჭარბი რაოდენობითაა, ისინი ხშირად შეიცავს უამრავ ცხიმს;
- მოერიდეთ ხორცის მოწევას. ეჭვგარეშეა, რომ ისინი ერთ – ერთი უდიდესი დელიკატესია ჩვენს სუფრაზე, მაგრამ ამავე დროს მათი უმეტესობა ძალიან კალორიულია.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხორცის რულეტი
ხორცის რულეტი შესაფერისია როგორც სტუმრებისთვის, ასევე საოჯახო დღესასწაულებისათვის და რატომ არ მოამზადებთ სადილისთვის უმიზეზოდ - ასე რომ თქვენ სასიამოვნოდ გააკვირვებთ თქვენს ახლობლებს. ხორცის რულეტის მოსამზადებლად უმჯობესია გახეხილი ხორცი თავად მოამზადოთ.
როგორ გამოვაცხოთ ხორცის მთელი ნაჭერი
ხორცი, რომელიც ერთ ნაწილად არის შემწვარი, არა მხოლოდ უკიდურესად გემრიელია, არამედ ის კერძია, რომელსაც მიირთმევენ შესაფერის კერძში და სწორად შერჩეული გარნირით, რომელიც ამდიდრებს მის გემოს. მრავალი ხალხის სამზარეულოში არსებობს ცხობის რეცეპტები ხორცის მთელი ნაჭერი , რომელსაც აქვს თავისი დახვეწილობები, რომ გახდეს გემრიელი და სათუთი.
როგორ ამზადებენ ფრანგები ხორცის ბურთებს?
მხოლოდ სიტყვის ხსენება ხორცის ხახვი , ალბათ დაუყოვნებლივ გრძნობთ მათ არომატს და წარმოიდგინეთ, რომ ისინი შემწვარია, მათ აუცილებლად უნდა ახლდნენ მათი ერთგული მეგობრები - ქაბაბი და გემრიელი გვერდითი კერძები. თუმცა აქ ჩვენ გაგაოცებთ და შემოგთავაზებთ სულ სხვას რეცეპტი meatballs ფრანგულ ენაზე , რომლისთვისაც თქვენ არ დაგჭირდებათ ეგზოტიკური სანელებლები და პროდუქტები, არამედ ცოტა მეტი ხახვი და კარტოფილი.
ხორცის დალუქვა - როგორ და რატომ
მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ვეგეტარიანელობა პოპულარობას იძენს, ხორცი და ძეხვეული კვლავაც მთავარი საკვებია მთელს მსოფლიოში. ბოსტნეული და ხილი წამყვანი ჯანსაღი საკვებია, მაგრამ ხორცის ჭამას აქვს გარკვეული სარგებელი. დიეტოლოგების თქმით, ბალანსი უნდა არსებობდეს.
როგორ შევწვათ ღორის ხორცის ნაკბენები?
შეწვისთვის საჭიროა მოკლე დრო და მინიმალური ცხიმი. Sauteed ღორის არის ძალიან ჯანსაღი და nutritious კერძი. წითელი ხორცი sauteed ძალიან მცირე ცხიმი, რომელიც მხოლოდ ხელს უშლის ღორის საწყისი sticking ზედაპირზე ზედაპირზე. შეწონილი ღორის ხორცი საუკეთესოდ არის შერწყმული კარტოფილ კარტოფილთან, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის ზედაპირი ან დაემატოს რიზოტოს ან მაკარონს.
