2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორცი, რომელიც ერთ ნაწილად არის შემწვარი, არა მხოლოდ უკიდურესად გემრიელია, არამედ ის კერძია, რომელსაც მიირთმევენ შესაფერის კერძში და სწორად შერჩეული გარნირით, რომელიც ამდიდრებს მის გემოს.
მრავალი ხალხის სამზარეულოში არსებობს ცხობის რეცეპტები ხორცის მთელი ნაჭერი, რომელსაც აქვს თავისი დახვეწილობები, რომ გახდეს გემრიელი და სათუთი. ჩვეულებრივ ამზადებენ ძვლის ძვლის, ძროხის ან ცხვრის ძვლის ნაჭერს.
ამ მიზნით, ხორცი უნდა იყოს კარგი ხარისხის და მისი მომზადებისას უნდა იქნას გამოყენებული შერჩეული სანელებლები, რათა ის გახდეს სურნელოვანი და ცხარე. ხორცი შეიძლება გახეხილი ან larded შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი, ხახვი და ა.შ.
გარდა იმისა, რომ მთავარ კერძად მიირთმევენ, მას ასევე იყენებენ მშვენიერი სენდვიჩების დასამზადებლად მას შემდეგ, რაც გაცივდება და ნაჭრებად დაჭრიან. ხორცის მომზადებას რამდენიმე საათი სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს ძალისხმევა და ლოდინი.
დაახლოებით 2-3 კილოგრამი წონის ხორცის შემწვარი, საჭიროა 1 თავი ნიორი, დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი და წყალი.
მოამზადეთ სურნელოვანი მარინადი 100 მილილიტრი წყლისგან, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი. დატოვეთ ნარევი ერთი საათის განმავლობაში.
აიღეთ თქვენს მიერ არჩეული ხორცის ნაჭერი და კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ. დაასველეთ წყალი პირსახოცით. ნარევის ნაწილი თანაბრად ჩადეთ ხორცში, მკვეთრი დანათი ხორცით თხელი ნაჭრებით, გახსენით ხვრელები და შეავსეთ ისინი პატარა კოვზით.
დარჩენილი ნარევით კარგად გაიხეხეთ ხორცი ყველა მხრიდან და განათავსეთ იგი შესაბამის უჯრაში. განათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ არ გაყავისფრდება.
შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160-მდე. გააგრძელეთ შემწვარი ხორცი, მუდმივად რწყავს მას მისგან გამოთავისუფლებული წვენით. ხორცი მთლიანად მზადაა, როდესაც გამჭვირვალე წვენი გამოვა მას შემდეგ, რაც ჩაცხრა.
გირჩევთ:
როგორ გამოვაცხოთ არაქისი
არაქისი მონოუჯერი ცხიმების ძალიან კარგი წყაროა და ჯანმრთელი გულის ერთ-ერთი შესანიშნავი მოკავშირეა. მათ აქვთ მდიდარი ნუტრიენტები, როგორიცაა E ვიტამინი, ნიაცინი, ფოლიუმის მჟავა, ცილა და მანგანუმი. გარდა ამისა, არაქისი ორგანიზმს ამარაგებს ფენოლური ანტიოქსიდანტით და რესვერატროლით, რომლებიც წითელ ყურძენსა და წითელ ღვინოში გვხვდება.
როგორ გამოვაცხოთ წიწიბურა
წიწიბურა ძალიან ღირებული, მაგრამ ხშირად უგულებელყოფილი კულტურაა. Chickpeas შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის კერძები, მაგრამ ისინი ასევე გამოიყენება დესერტი და კიდევ სასმელები. შემწვარი წიწიბებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ყავის შემცვლელი, რომელიც მატონიზირებელი ფერის მსგავსი იქნება, მაგრამ არ შეიცავს კოფეინს.
როგორ გამოვაცხოთ გოგრის თესლი
თუ გოგრა იყიდეთ და გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ გოგრის თესლებთან, უბრალოდ არ გადააგდოთ ისინი. გოგრის თესლის გამოწვა ისეთი რთული არ არის, როგორც თქვენ ფიქრობთ. სახლში მოხარშული, ისინი ბევრად უფრო გემრიელი იქნება, რადგან მათ ზუსტად თქვენი გემოვნებით დაამზადებთ.
როგორ გამოვაცხოთ ფაფა? მთელი 4 გემრიელი ვარიანტი
/ თ 3 შემწვარი კეშიუ ჩვენი ერთ – ერთი საყვარელი საჭმლის საცხობია, მისი კარაქი, ტკბილი გემო და ხრაშუნა ტექსტურა. გარდა ამისა შემწვარი კეშიუ სწორია ძალიან მარტივია. თხილი გულის ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია. კეშიუ ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული კაკალია, მაგრამ მათ ასევე აქვთ საოცარი გემო და რბილი ტექსტურა.
მთელი ხორცის კონსერვირება
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ თქვენს მიერ მოხმარებული გამხმარი, შებოლილი ან დამარილებული ხორცის ხარისხში, მისი მომზადება თავად შეგიძლიათ. საკმარისია, რომ ხორცის მთელი ნაჭერი გქონდეთ, რომ შეინარჩუნოთ ნაჭრებად. დაკონსერვებული ხორცის საკუთარი თავის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ძალიან ახალი და ხარისხიანი ხორცის გამოყენება.
