2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაზე საზაფხულო კერძები გემრიელი და სასარგებლოა, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ კომპონენტებთან დაკავშირებული ზოგიერთი კომპონენტი, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ.
- კერძები პომიდვრით - განსაკუთრებული ყურადღება მივაქციეთ პოპულარულ გაზპაჩოს, რომელსაც მზარეულები "თხევად სალათსაც" უწოდებენ. ამ კერძში პომიდორი ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას, ნიორი კი კუჭის ლორწოვან გარსს აღიზიანებს. ამიტომ, ასეთი ვარიანტი არ არის ძალიან სასარგებლო, ის საზიანოა მრავალი ადამიანისთვისაც კი. ამიტომ უმჯობესია პომიდვრის ჭამა ნაცნობ ბულგარულ კერძებში, როგორიცაა სალათები, როგორიცაა კლასიკური სალათი შოპსკა. ის ტიპიურია ბულგარული საზაფხულო კერძი.
- ხილის ნაყინმა შეიძლება ცხოვრება გაამწაროს. ზოგადად, ხილი გვივსებს ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით. მაგრამ ის ხილი, როგორიცაა ალუბალი, ალუბალი, ატამი, გარგარი, შეიცავს ამიგდალინს და ემულსინს. წყლის ან ნერწყვის არსებობის შემთხვევაში, ეს ნივთიერებები გარდაიქმნება სენილის მჟავად. იგივე სენილური მჟავა ციანიდების ჯგუფს მიეკუთვნება - ერთ – ერთი ყველაზე შხამიანი ნაერთი.
- Tarator ზაფხულის პოპულარული გამაგრილებელი წვნიანია არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ თურქეთში, საბერძნეთში, ლიბანში. ტარატორს ამზადებენ იოგურტის, იოგურტის, კეფირისგან. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რამდენად სწრაფად აფუჭებს ზოგი მათგანი, ამიტომ ფრთხილად იყავით ამ რძის წვნიანთან დაკავშირებით.
- ნედლი ან ნახევრად ნედლი ხორცი ძალიან საშიშია. აქამდე უცნობი და ძალიან საშიში ნაწლავის ინფექცია იწვევს თირკმლის მწვავე უკმარისობას და სიკვდილსაც კი. დაავადება ვითარდება პათოლოგიურად, თითქმის დაუყოვნებლივ იწვევს თირკმლის მწვავე უკმარისობას. ექიმები თვლიან, რომ ამ შემთხვევაში საფრთხე ნედლ ხორცსა და ბოსტნეულშია. ამიტომ ემზადება მენიუ სიცხეში, ამაზეც უნდა ვიფიქროთ.
- მწვადი შეიძლება ძალიან საშიში იყოს. თუ ხორცს ნახერხს გამოაცხობთ, გამდინარე ცხიმი წვეთოვანია და აორთქლდება, როგორც გაზი, რომელიც შეიცავს ბენზოპირენს. ეს არის კანცეროგენი. ჯანმრთელობისთვის საზიანოა შამფურები და ხორცით მოხარშული ხორცი. მართლაც ძალიან მადისაღმძვრელია, მაგრამ ისე შეიწოვეთ ხისგან სხვადასხვა ნივთიერებები.
შემწვარი და განსაკუთრებით დამწვარი ხორცი და მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას. თუ შესაძლებელია, თავიდან აიცილეთ იგი სიცხეში ჭამა.
გირჩევთ:
ზაფხულის დღეა! რა უნდა დადოთ მაგიდაზე ტრადიციის შესაბამისად
ზაფხულის დღე (იანევდენი, ივანდენი, დრაგიკა) ბულგარული ძველი წარმოშობის დღესასწაულია. იგი მონიშნულია 24 ივნისი ყოველ ზაფხულს. ჩვენს სადღესასწაულო კალენდარში ის ასევე არის წარმოდგენილი, როგორც Enio bilber. ზოგი მას ღმერთის ბუნებრივი საიდუმლოებების დღესაც უწოდებს, რადგან ის განსაკუთრებული ენერგიით იტვირთება.
ნაყინი - ზაფხულის ცდუნება
ნაყინი ზაფხულის ცხელ დღეებში საყვარელი გამაგრილებელი საკონდიტრო დელიკატესია. დღეს ბაზარზე ძალიან დიდი ნაყინის ნაყოფია. ნაყინის წარმოებაში 200-ზე მეტი პროდუქტი გამოიყენება, ამიტომ უამრავი რთული რეცეპტი არსებობს. ნაყინები ყველაზე ხშირად კრემისებრია, არანაკლებ 10% ცხიმისა და 16% შაქრისა და რძის - ეს უნდა იყოს 3,5-4% ცხიმი და 20% -მდე შაქარი, ხილი - არ შეიცავს რძეს, არამედ მხოლოდ ბუნებრივ წვენებს, ხილის პიურეს (20-30%) და შაქარი (25-30%), შოკოლადი - უნდა შეიცავდეს არანაკლებ 6%
ათი საკვები და სანელებლები, რომლებიც შესანიშნავია ზაფხულის დეტოქსიკისთვის
საკვები, რომელსაც შემდეგ სტრიქონებში ჩამოვთვლით, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს. ისინი შლიან ტოქსინებს და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. 1. ვაშლი - ისინი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოვანი და ფიტოქიმიკატებით. ისინი ყველა მონაწილეობენ დეტოქსიკაციაში.
ნესვი - ზაფხულის საყვარელი ხილი
ნესვი ერთ – ერთი საყვარელი საზაფხულო ხილია, რომელიც წარმოადგენს B და C ვიტამინების, კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის, კალციუმის, სელენის და გერმანიუმის შესანიშნავ წყაროს. ეს უკანასკნელი უკიდურესად იშვიათი და ღირებული კვალი ელემენტია, რომელიც, როგორც ითვლება, უჯრედის ახალგაზრდობას ინარჩუნებს.
ცხელი სასმელები აუცილებელია სითბოსთვის
წყალი სიცოცხლის არსებობის ერთ-ერთი პირობაა. ის უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმში სხვადასხვა ნივთიერებების ტრანსპორტირებას, აგრეთვე მეტაბოლიზმის მთელი რიგი ტოქსიკური საბოლოო პროდუქტების განადგურებას. ყველა ორგანიზმში ის ასრულებს ქიმიური რეაქციების, გამხსნელის და ქიმიური რეაგენტის შემცველი საშუალების როლს.
