რას ჭამენ იტალიელები საუზმეზე?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

იტალიაში ჭამა არის კულტი, ხოლო საკვები - რაღაც წმინდა. იტალიელი ერი იცავს მის დაუწერელ წესებს, რომლებიც წლების განმავლობაში აშენდა. იტალიელებს სჯერათ, რომ თუ რამე სათანადოდ არ შეჭამეს, მათ შორის არასწორი დროითაც, თითქოს შეწირულობამ ჩაიდინა.

ხშირად ხდება ისე, რომ უცხოელები, რომლებიც თავიანთ ქვეყანას სტუმრობენ, ოდნავი ეშმაკობით უყურებენ, მაგრამ, როგორც წესი, პატიობენ თავიანთ უცოდინარობას, შეცდომებს მცირე ირონიული ღიმილით, მაგრამ ზოგჯერ ისინი აშკარად დიდ გაკვირვებას იჩენენ და შეკვეთაზე უარის თქმა შესაძლებელია.

ყველა იტალიელის საუზმის წესი არის ყავა, იქნება ეს შავი, კაპუჩინო თუ ლატე, სუფრასთან უნდა იყოს წარმოდგენილი. მას თან ახლავს ცნობილი კორნეტის რულონები თავისი სპეციფიკური ფორმით, რომელსაც ამზადებენ ზეითუნის ზეთით, ზოგჯერ კრუასანით, დაფარული შოკოლადით, ბლინები შოკოლადით, ბრიოთი და შეიძლება ითქვას, რომ ის, შოკოლადი ყოველთვის არის საუზმეზე.

რა თქმა უნდა, იტალიის ზოგიერთ ნაწილში შეიძლება ოდნავ განსხვავებული საუზმე იყოს, მაგრამ ის ძირითადად იგივეა, რაც განსაზღვრულია, როგორც ეროვნული სტილი.

იტალიელებს აქვთ ორი საუზმე, 07-10 საათზე ადრე, სახელწოდებით კოლაზიონი, რომელიც ყოველთვის ტკბილი საუზმეა, ე.ი. უნდა იყოს შოკოლადი და კაპუჩინო, ასე რომ, ცნობილი იტალიური ორცხობილები ან კაკალით ან ხმელი ხილით, რომლებიც უნდა ჩაუშვან კაპუჩინოში ან შავ ყავაში.

ტრადიციული დილის მენიუს გარეთ, პურის სქელი ნაჭერი ცოტაოდენი რიკოტას ყველით ან რბილი მასკარპონეს ყველით, ცოტაოდენი ზეთისხილის მოგება შეიძლება მოგვიანებით, ხოლო ლანჩზე სასურველია მოცარელა.

მერენდას შუადღისას საუზმე 15-17 საათს შეადგენს. იგი შედგება თბილი რძისგან თაფლით, ტკბილი იოგურტით (იოგურტით) ხილით, შესაძლოა ცოტათი პროშოტით, მზის პომიდორით, თვალებზე მოხარშული ან შემწვარი კვერცხისგან, მაგრამ არასდროს გახეხილი.

ასევე ხელმისაწვდომია ახალი პური, რომელსაც ასხურებენ ზეითუნის ზეთის წვეთს და ნიორს კრავენ ნიორით და ამ ყველაფერს ახლავს ჭიქა მოკლე ესპრესო, რომელიც ყოველთვის თითქმის ყლუპია, ან ერთი ჭიქა კარგი ღვინო. შემთხვევითი არ არის, რომ იტალიაში კარგი ყავისა და ნივრის სუნია, მათი მრავალი კერძის მთავარი სუნელი.

თუ საუზმეზე დავბრუნდებით, ეს შეიძლება შევაჯამოთ ერთი ძირითადი წესით - კაპუჩინო არასდროს სვამს 11 საათის შემდეგ. იტალიელებისათვის ყავა ითვლება კარგი საჭმლის მონელების უნივერსალურ საშუალებად და ყოველთვის სვამს ჭამის შემდეგ ან მის ნაცვლად, მაგრამ არასდროს ჭამის წინ ან დროს, ასევე ტკბილეულს მიირთმევენ მარტო, შემდეგ კი ყავას, როგორც დაცულ რიტუალს.

საერთოდ, იტალიელისთვის საუზმე მცირე ზომის საუზმეა. უმეტეს შემთხვევაში ეს კეთდება ფეხით, მოგზაურობის დროს, კაპუჩინოს წრუპვით და შოკოლადთან ერთად ტკბილი მაფინის ჭამით. ეს ერთადერთი დროა, როდესაც იტალიელი თავს უფლებას აძლევს ჭამის დროს.

იტალიაში ბევრგან არის პატარა ბარში წარწერით "სწრაფი ცხელი საუზმე", მაგრამ ეს ბარში მხოლოდ ტურისტებისთვისაა განკუთვნილი. თავმოყვარე იტალიელი თავს არასდროს მისცემს უფლებას საუზმეზე წასვლა ასეთ რესტორანში.