როგორ მოვამზადოთ მურაბა - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ტკბილი ზამთრის საკვების მცირე ნაწილია, რომელსაც ბებია და დედა აყენებენ ყოველწლიურად. ეს გვაბრუნებს სასიამოვნო მოგონებებს, ზუსტად იმიტომ, რომ იგი საუკუნეების განმავლობაში მზადდებოდა.

მურაბა ძირითადად მზადდება ხილისა და შაქრისგან. ხილს შორის არის ალუბალი, ჟოლო, მოცვი, მარწყვი, ვარდის წვერები, თეთრი ალუბალი, კენკრა და მრავალი სხვა სახის ხილი, რომელიც შეგიძლიათ ეზოში იპოვოთ.

იდეალურია საუზმეზე ნაჭერზე ან ბლინზე. ეს ასევე შესაფერისია სტუმრებისთვის, როდესაც ისინი მოულოდნელად მოდიან ყავის ან ჩაის დასალევად, და მათ ტკბილი არაფერი გაქვთ.

არომატული მურაბა ერთ – ერთია, რაც ყველა დიასახლისს შეუძლია და უნდა მოამზადოს, პირველ რიგში იმიტომ, რომ გემრიელია, რადგან ხელნაკეთია და საკმარისად არ ვართ დარწმუნებული, როგორ და რით მზადდება კუპეშკის მურაბა

ამ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ როგორ საზ ჯემი, ამ შემთხვევაში მარწყვის მურაბა. გაითვალისწინეთ, რომ მარწყვის ნაცვლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა ხილი, რეცეპტის გარეშე განსაკუთრებული ცვლილებები.

საჭირო პროდუქტები:

1. კენკრა - 2 კგ

2. შაქარი - 1 კგ (თქვენი არჩევანი შეიძლება იყოს კრისტალური ან გელიანი)

3. ვანილი - 2 ცალი.

4. ლიმონმჟავა - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

ფოტო: იანკა დიმოვა დიმიტროვა

1. მარწყვი კარგად გარეცხეთ და ზემოდან მოაცილეთ. იმისათვის, რომ შეძლოთ ყველაფრის ამოღება და მარწყვის დატოვება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩალისფერი. განათავსეთ ჩალის მარწყვის ბოლოში, შეეცადეთ შეინახოთ იგი ცენტრში და დააჭიროთ მაღლა. ეს ხსნის ყველა ზედმეტს. მარწყვი კარგად უნდა იყოს დამწიფებული, არა მწვანე ან მწიფე, არამედ განახევრებული. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ არის უფრო დიდი, თუ გინდა უფრო დიდი ნაჭრები დარჩეს ჯამში.

2. დიდ ქვაბში ჩაასხით შაქარი და დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი წყალი და ვანილი. განათავსეთ ღუმელი.

3. სიროფის დუღილის შემდეგ დაამატეთ გაწმენდილი მარწყვი. ქაფი, რომელიც მოხდება მოხარშვის დროს, უნდა მოიხსნას.

4. მარწყვის ჯემი ის მზად უნდა იყოს დაახლოებით ერთ საათში, მაგრამ მოხარშეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ სიმკვრივეს. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ადრე თუ გვიან ამოიღოთ მას ზედაპირიდან. მას შემდეგ რაც გასქელდება სასურველ კონსისტენციამდე, დაამატეთ მას ლიმონმჟავა და დატოვეთ გაზქურაზე. გავაჩეროთ ადუღებული მინიმუმ 4-5 წუთით მაინც.

5. ცხელი მურაბა ნაწილდება ქილებში, რომლებიც წინასწარ მოამზადეთ. ქილებში ჩასხმის შემდეგ, მჭიდროდ დახურეთ ისინი და დატოვეთ თავსახურით, სანამ გაცივდება.

Თუ თქვენ გსურთ მურაბის გაკეთება სხვა სახის, შეგიძლიათ უბრალოდ შეცვალოთ ხილი სხვა ინგრედიენტების შეცვლის გარეშე.