როგორ სწორად მოვამზადოთ მაკარონი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ადუღებული მაკარონი მარტივად გამოიყურება. ეს არის სტუდენტების საყვარელი საკვები, რადგან მისი მომზადებას მხოლოდ ოთხი ეტაპი სჭირდება, რომელთაგან ერთი მდუღარე წყალია. მაგრამ მართლა ადვილია მაკარონის სწორად მომზადება?

ჯერ ადუღეთ წყალი, შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი მეტი არომატის მისაღებად, დაუმატეთ პასტა და დროდადრო მოურიეთ, შეამოწმეთ მზადყოფნა. ის დუღდება მას შემდეგ, რაც ადუღდება, მაგრამ ის არ გადაიქცა ბალახში.

მაკარონის მომზადებამდე ის ფრთხილად უნდა აირჩიოთ - ეს დამოკიდებულია თქვენს მიერ მომზადებული კერძის ხარისხზე. მოერიდეთ აზიურ ლაფშას ტიპის მაკარონს, რადგან ის განკუთვნილია სრულიად განსხვავებული კერძებისთვის.

მთლიანი პასტა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით გაცილებით რთულია, ვიდრე თეთრი ფქვილი, ამიტომ მას უფრო მეტი მომზადება სჭირდება. ჩვეულებრივი კვერცხის პასტა გაცილებით რბილია და სწრაფად იწვება.

ფორმა დამოკიდებულია თქვენს საკუთარ პრეფერენციებზე, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მაკარონის ძალიან თხელი ან მცირე სახეობები იკარგება სქელ სოუსებში.

არასოდეს შეურიოთ სხვადასხვა სახის მაკარონის ნარჩენები, რომ ერთად მოხარშოს - შედეგი არ მოგეწონებათ. მაკარონის სხვადასხვა სახეობა და ფორმა საჭიროებს სხვადასხვა დროს მომზადებას. იგივე ეხება სხვადასხვა ბრენდების პასტას, მაშინაც კი, თუ ისინი წარმოქმნიან ერთი და იგივე ტიპის - ისინი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სიმკვრივის.

მოხარშეთ მაკარონი მაღალ ქვაბში ისე, რომ მოხდეს წყლის საკმარისი ადგილი, რომ მოხარშვის დროს მაკარონი დაფაროს. კერძის ფსკერი უნდა იყოს უფრო სქელი, რომ პასტა მას არ მიეკრას.

მარილის დამატება სავალდებულოა, რადგან ის ხელს უწყობს მაკარონის უფრო სწრაფად მოხარშვას და არომატის მიღებას. არასოდეს ჩადოთ პასტა წყალში, რომელიც არ ადუღდება.

პასტის წყალში ჩადების შემდეგ, კონტეინერს სახურავი არ გადააფაროთ. გაღვივება სავალდებულოა, რადგან ეს ხელს უშლის პასტის შეკვრას. აურიეთ ყოველ 3 წუთში, მოძრაობებით, რომლებიც აღწერს რვას.

მაკარონის დუღილის შემდეგ, გადაწურეთ იგი საწურზე. იმისთვის რომ დარწმუნდეთ, რომ მაკარონი მოიხარშება, უნდა სცადოთ. პასტა შესანიშნავია, არ არის რთული, მაგრამ მის ღეჭვას ცოტა ძალისხმევა სჭირდება.

ძალიან რბილი მაკარონი არ არის გემრიელი დგომის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ პასტა უნდა გაირეცხოს გადინების შემდეგ, ეს არ არის სავალდებულო.

მაკარონი უფრო გემრიელი ხდება, თუ მას სოუსსა და მის ტოპინგს შეურევთ, ნაცვლად იმისა, რომ უბრალოდ დაამატოთ მოხარშულ მაკარონს. ამრიგად, ის შთანთქავს სოუსის ინგრედიენტების არომატს და გემოს.