2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იტალიური მაკარონი, რომელიც ასე პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, სინამდვილეში მზადდება სპეციალური მყარი მარცვლისგან, რომელიც ცოტათი უფრო მუქი და პრიალა გამოიყურება.
იგი გაიზარდა სამხრეთ იტალიაში და სასურველია მაკარონის მოსამზადებლად ძირითადად იმის გამო, რომ ხარშვის დროს მნიშვნელოვნად ნაკლებ სახამებელს გამოყოფს.
ამ გზით, იტალიური მაკარონი მოხარშვის შემდეგაც ინარჩუნებს თავის სრულყოფილ სახეს. ამის საპირისპიროდ, ჩვენს ქვეყანაში გაყიდული მაკარონი ბევრად უფრო ადვილია მწნილის მომზადების დროს, რაც შემდეგ გავლენას ახდენს მათი მოპირკეთების გზაზე.
ამიტომ, მაკარონის მომზადებისას, ფრთხილად უნდა ვიყოთ, რომ ისინი მდუღარე წყალში ძალიან დიდხანს არ შევინარჩუნოთ. აქ არის შესანიშნავი მაკარონის იტალიური რეცეპტი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ სახლში.
მაკარონი იტალიურად
აუცილებელი პროდუქტები: 500 გრ მაკარონი, 800 მლ ძროხის ნეკნების, მყარი ყველის / ან ყვითელი ყველის დეკორქცია /, მზა მაკარონის სოუსით / თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა / და მარილი გემოვნებით.
მომზადება: ძროხის ნეკნების დეკორტს მარილი დაუმატეთ და გაზქურაზე დადგით ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ მაკარონი და ნაზად აურიეთ გაჭრილი კოვზით ისე, რომ თავიდან აიცილოთ ჭურჭლის ძირში.
მას შემდეგ, რაც მაკარონი მოიხარშება, გადაწურეთ იგი ძვლის დეკორაციიდან და დაასხით შესაბამის ჭურჭელში. გახეხეთ მათ მზა პიკანტური სოუსით და ზემოდან გახეხეთ ყველი ან ყველი ყველი.
თუ არ გაქვთ მზა სოუსი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა. დაამატეთ მას ცოტა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ. პომიდვრის პიურეს დუღილის შემდეგ მასთან ერთად დაასხით მაკარონი, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია. შემდეგ გახეხეთ ყველი ან ყველი ყველი.
იტალიელები ამზადებენ მათ მაკარონს ისე, რომ მთლად არ მოხარშოს, ოდნავ მაინც მყარი დარჩეს. ეს კეთდება იმიტომ, რომ სოუსები, რომლითაც მაკარონი მზადდება, ჩვეულებრივ ცხელია და ამით ხარშვის დროს მზადება გრძელდება.
გირჩევთ:
როგორ სწორად მოვამზადოთ მაკარონი?
მყარი ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სასარგებლოა. იგი შეიცავს მცენარეულ ცილებს, B ვიტამინებს და ბოჭკოებს. ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ, მივბაძოთ ბრწყინვალე სოფია ლორენს, რომელიც არასდროს შემოიფარგლებოდა საყვარელი სპაგეტის ჭამით.
სხვადასხვა სახის იტალიური მაკარონი
პასტა მზადდება ფქვილის, წყლის ან / და კვერცხის შერეული ცომისგან. იგი გამოიყენება კერძებში, რომელშიც ცომი მთავარი ინგრედიენტია და მიირთმევენ სოუსებსა და სანელებლებს. არსებობს ორი ძირითადი კატეგორია: მშრალი და ახალი მაკარონი. მშრალი პასტა მზადდება კვერცხის გარეშე და მისი შენახვა შესაძლებელია ორი წლის განმავლობაში ნორმალურ პირობებში, ხოლო ახალი შეიცავს კვერცხებს და მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში შეიძლება დარჩეს მაცივარში.
სასარგებლოა მაკარონი და მაკარონი?
ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და ელეგანტური იტალიელი მსახიობი - ჰოლივუდის ლეგენდა სოფია ლორენი აცხადებს, რომ ის სხვადასხვა ფორმით მაკარონით ინარჩუნებს ფორმებს. ეს ერთი შეხედვით დაუჯერებელი განცხადება სინამდვილეში აბსოლუტური ჭეშმარიტებაა. მაკარონი და მაკარონი სასარგებლოა, თუ არ გადააჭარბებთ მას.
როგორ სწორად მოვამზადოთ მაკარონი
ადუღებული მაკარონი მარტივად გამოიყურება. ეს არის სტუდენტების საყვარელი საკვები, რადგან მისი მომზადებას მხოლოდ ოთხი ეტაპი სჭირდება, რომელთაგან ერთი მდუღარე წყალია. მაგრამ მართლა ადვილია მაკარონის სწორად მომზადება? ჯერ ადუღეთ წყალი, შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი მეტი არომატის მისაღებად, დაუმატეთ პასტა და დროდადრო მოურიეთ, შეამოწმეთ მზადყოფნა.
დაივიწყეთ სპაგეტი და მაკარონი - სცადეთ ეს იტალიური მაკარონი
იტალიური სამზარეულო ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. იტალიელები გამოირჩევიან მაკარონით, საოცარი პიცებითა და მდიდრული დესერტებით. თითოეულ ჩვენგანს უყვარს სპაგეტი, მაგრამ ისინი მაკარონის ტიპების მცირე ნაწილია და მათთან ერთად დელიკატესების მომზადება.
