2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დიდი ხორცი, საკუთარი ხელით დამზადებული, სურნელოვანი და ცხელი, ყოველთვის რჩება სახლის კომფორტის სიმბოლოდ. არ არსებობს მოზრდილი ან ბავშვი, თუ ისინი არ არიან მოსისხლე ვეგეტარიანელები, რომლებსაც შეუძლიათ უსაფრთხოდ გაუშვან ხელიდან გემრიელი, ახლად დამზადებული ხელნაკეთი ხორცით მოსინჯვის შესაძლებლობა.
იმისათვის, რომ შექმნათ ნამდვილი შედევრი და არა მხოლოდ ხორცი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე ხრიკი. უგემრიელესი ხორცი მიიღება, თუ იყენებთ ძროხისა და დაფქული ღორის ნარევს.
თუ შესაძლებლობა გაქვთ, უპირატესობა მიანიჭეთ მაღაზიაში ხორცის მთლიან ნაჭერს და არა მზა ფარშს. შემდეგ შეგიძლიათ ხორცის დაფქვა, და არანაკლებ სამჯერ.
იმისათვის, რომ ხახვი უფრო გაბერილი იყოს, დაამატეთ რძეში გაჟღენთილი თეთრი პური ქერქის ან კარტოფილის პიურეს გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ semolina, ხაჭო, ნედლეული გახეხილი კარტოფილი ან zucchini, რაც, თუმცა, კლასიკური ხახვის განსხვავებული ვარიანტია.
ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მინიმუმ ორი მესამედი შემადგენლობის ნარევი ხორცის ბურთულებისათვის უნდა იყოს სუფთა დაფქული ხორცი. თუ ხედავთ, რომ ძალიან ქერცლავს, დაამატეთ კიდევ ხორცი.
შეგიძლიათ ჩაყაროთ ფარშში დაჭრილი ხორცის ხორცი ძალიან პატარა ნაჭრებად.
ყველა ჩვენი საყვარელი ხორცისთვის გჭირდებათ დაახლოებით 1 კგ დანაყილი ხორცის ნარევი, გაჟღენთილი და გაწურული პურის ნაჭერი, 1 კვერცხი, მარილი გემოვნებით, 1 ჩ.კ. შავი პილპილი, 1 ჩ.კ. კუმინი და ცოტაოდენი ცხარე წითელი წიწაკა, თუ გნებავთ ცხარე გემო. აურიეთ ყველაფერი და დაიწყეთ დაფქული ხორცის განადგურება თქვენი ხელებით.
დაფქვილი ხორცი დატოვეთ მაცივარში. სანამ რაიმე კეცს გააკეთებთ, ჩაუშვით ხელები ცივ წყალში. მოდით, ამ ფორმით ჩამოყალიბებული კეცები ზომიერად ცხელ ზეთში შევწვათ ორივე მხრიდან. თითოეული ხახვი შეგიძლიათ გააფართოვოთ პურის მარცვლებში ან semolina - შეწვათ ჯერ ძალიან მაღალ ცეცხლზე სახურავის გარეშე, შემდეგ კი ნელა, დაფარულ სახურავზე.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ორთქლზე შემწვარი ხახვები, თუ რაიმე მიზეზით არ მოგიხდებათ შემწვარი ჭამა. მიირთვით ხორცით ცხელი, პიურე ან კარტოფილის პიურე, თუმცა ეს გამორიცხულია, თუ დაიცავთ ცალკე ჭამის პრინციპებს.
თუ გასტრიტი გაწუხებთ, ნუ მოაყრით მარილიან ხორცს ხორცის ბურთულებისთვის და არავითარ შემთხვევაში არ ჩასვათ წიწაკა ან სხვა გამაღიზიანებელი სანელებლები და აუცილებლად გაუშვით ორთქლის ხორცი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი პაელა
Paella არის ცნობილი კერძი ბრინჯით და ვალენსიიდან წარმოშობილი სხვა ინგრედიენტებით. ესპანურ პაილას ტრადიციულად მიირთმევენ დღესასწაულებზე, განსაკუთრებით კვირას და ფეის დღესასწაულებზე (ფაიესი, ფაიასი). სახელწოდება "პაელა" ნიშნავს ვალენსიის "
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი Fondant
მომზადება fondant ეს ყოველთვის აწუხებდა დიასახლისების უმეტესობას და ისინი ხშირად ჩქარობენ მაღაზიებიდან მზა ნარევის ყიდვას. ესეც კარგი ვარიანტია, მაგრამ ყველამ იცის, რომ ხელნაკეთი ჭიქურებით უკეთესი არაფერია. სანამ ვისწავლით თუ როგორ უნდა სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ fondant სახლში, მოდი ჯერ განვმარტოთ რა არის ეს.
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ჩაი ექსპერტების აზრით
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჭკვიანი წიგნი გვასწავლის, რომ სამუშაო მაიმუნს კაცად აქცევს, ზოგიერთ ადამიანს აქვს პრინციპი, რომ ჩვენ საუკეთესოდ ვაფასებთ ჩვენს ცხოვრებას არდადეგების დროს და რადგან ამდენი სამუშაო დღეა, უნდა არსებობდეს იგივე რაოდენობის არდადეგები.
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ცომი სახლში
მოგბეზრდათ მაღაზიიდან უგემოვნო საფუარის ცომის ყიდვა? გსურთ მოამზადოთ იგი საკუთარ სამზარეულოში? ხშირად სასიამოვნო ცომი მოზილეთ ბევრი დიასახლისისთვის მართლაც რთული ამოცანაა. თქვენ შეიძლება იყოთ სრულყოფილი მზარეული, მაგრამ სახლში მომზადებული საფუარის ცომიდან ნამცხვრების, პიცების, ღვეზელების გამოცხობა კვლავ გადაუჭრელი რჩება:
როგორ მოვამზადოთ ღორის ხახვი კარაქით და როზმარინით?
კატლეტის დამზადება კარაქითა და როზმარინით სწრაფი, მარტივი და ძალიან ეფექტური საშუალებაა შესანიშნავი მკურნალობისთვის. შედეგი ყოველთვის არის უაღრესად მადისაღმძვრელი და სურნელოვანი კერძი. ხახვის მომზადების დრო დამოკიდებულია მათ სისქეზე. 3 სმ სისქის კოტლეტის მომზადებას საშუალოდ 8-დან 10 წუთამდე სჭირდება.
