2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დღეს ბაზარზე რძის პროდუქტების მრავალფეროვნება მკვეთრად ეწინააღმდეგება იმ პროდუქტებს, რომლებსაც რძის პროდუქტები 50 წელზე მეტი ხნის წინ გვთავაზობდა. დღეს ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ ძროხის, ცხვრის, თხის და თუნდაც კამეჩის რძე, ასევე ისარგებლოს უცხიმო და უფრო ხანგრძლივად მყოფი რძით.
აქ მოცემულია თანამედროვე ინდუსტრიის რამოდენიმე ფართოდ და არც თუ ისე ფართოდ შემოთავაზებული რძის პროდუქტები, რომელთა განსხვავებაც შეიძლება ზოგმა ადამიანმა არ იცის.
Მთელი რძე - ეს ბუნებრივია, ნივთიერებების დამატების ან მოხსნის გარეშე. იგი ინარჩუნებს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს, რომლებიც აკლია ნახევრად გაცვეთილ და გაცვეთილ რძეში, მაგრამ კალციუმის შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე მათში. თუ თქვენ გყავთ ნაცნობები, რომლებიც რძის ცხოველებს ზრდიან და სცადეს ხელნაკეთი რძე, განსაკუთრებით ნაღებით, ამ ტიპის რძეს კარგად იცნობთ.
Შედედებული რძე - სრული და უცხიმო რძის კონცენტრირებული ვარიანტი. იგი მზადდება გათბობით (წყლის შემცველობის შესამცირებლად) და სტერილიზაციით (შენახვის ვადის გახანგრძლივება). მისი ფერი ოდნავ მუქია, ვიდრე რძე.
ჰომოგენიზებული რძე - დამუშავებულია ისე, რომ ცხიმი თანაბრად ნაწილდება მთელ მის მოცულობაში. თუ მთლიანი რძე არ არის ჰომოგენიზებული (როგორც სახლში მოხარშულ რძეს ვხარშავთ), ის სტრატიფიცირდება, ტოვებს კრემს (ნაღებს) ზემოდან, ხოლო ნახევრად გაფცქვნილ რძეს ბოლოში.
Ნახევრად ცხიმგამოცლილი რძე - ის ხსნის ცხიმის თითქმის ნახევარს და მათთან ერთად ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ნახევარს. ამასთან, დაცულია ყველა ცილა და კალციუმი.
Მოხდილი რძე - თითქმის ყველა ცხიმი იხსნება და მათთან ერთად შენარჩუნებულია ცხიმში ხსნადი ვიტამინები A, D და E. დანარჩენი სხვა საკვები ნივთიერებების უმეტესობა. მას აქვს იშვიათი და წყლიანი კონსისტენცია.
ტეტრაპაკის რძე - ხდება მისი პასტერიზაცია და შემდეგ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, რათა განადგურდეს ყველა არსებული ბაქტერია. ეს არის პროცესი, როდესაც ვიტამინი B– ს შემცველობა იკარგება. ოთახის ტემპერატურაზე ის ინარჩუნებს თავის თვისებებს 6 თვემდე, მაგრამ გახსნის შემდეგ, შეფუთვა უნდა შეინახოს მაცივარში.
გირჩევთ:
განსხვავებები რძის ცხიმის შემცველობაში
რძის პროდუქტები და განსაკუთრებით რძე ზოგადად ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი პროდუქტია. ისინი კალციუმის ღირებული წყაროა, რომელიც აძლიერებს ძვლებისა და კანის მდგომარეობას. რძე ცილის ყველაზე ღირებული წყაროა. ამასთან, ცხიმის კონცენტრაცია სხვადასხვა სახის რძეში განსხვავებულია.
პომიდვრის შესახებ ფაქტები, რომლებზეც ეჭვი არ გაქვთ
ჯერ კიდევ არიან ადამიანები, რომლებიც ურწმუნოდ რეაგირებენ, როდესაც გაიგონ, რომ პომიდორი ხილია. ამ უდავო ფაქტის გარდა, ჩვენს საყვარელ პომიდორზე კიდევ რამდენიმე საინტერესო რამ არსებობს. - ოდესმე გიკრიათ პომიდორი, სანამ ის ჯერ კიდევ მწვანე ფერისაა?
განსხვავებები ყავისფერი შაქრის Demerara, Turbinado და Muscovado- ს შორის
იმ ადამიანებს შორის, რომლებიც ჯანმრთელად გამოიყურებიან რაფინირებული შაქრის ალტერნატივა და ხელოვნური დამატკბობლები, ყავისფერი შაქარი სულ უფრო პოპულარული ხდება. ამასთან, სანამ მას მივმართავთ, კარგია გაეცნოთ მის უპირატესობებს და როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი.
რძის პროდუქტების ექსპორტი განხორციელდება ბაზარზე
განკარგულება პირდაპირი მიწოდების შესახებ ითვალისწინებს ცვლილებებს, რაც საშუალებას მისცემს ფერმერებს გაატარონ მათ მიერ წარმოებული რძის პროდუქტები ბაზარზე. ამ დრომდე ევროკავშირმა აკრძალა ისეთი საქონლის გაყიდვა რეგისტრირებული პუნქტების გარეთ, როგორიცაა მაღაზიები.
არაქისის კარაქის არაჩვეულებრივი გამოყენება, რომელზეც ეჭვი არ გეპარებათ
Მიწისთხილის კარაქი მას ტრადიციულად სენდვიჩზე ან სადღეგრძელოზე მიირთმევენ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ის შეიძლება სახლის დასუფთავებისთვის ან კანის გაცისკროვნებული და დატენიანებული იყოს. ეს სინამდვილეში არის ერთ – ერთი პროდუქტი, რომელიც თითოეულ ჩვენგანს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარ სახლში, თუ არ ხართ ალერგიული არაქისის მიმართ.
