2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
თუ თქვენ, როგორც უმეტესობას, ფიქრობთ, რომ ხილი და ბოსტნეული მხოლოდ ახალი გამოდგება, ალბათ უკვე დროა გაგიმხილოთ, თუ რატომ და როგორ შეიძლება გაყინულს უფრო მეტი უპირატესობა ჰქონდეს თქვენს სამზარეულოში.
თქვენთვის გაცილებით მოსახერხებელი იქნება საყინულისთვის სხვადასხვა პროდუქტის მომზადება, როდესაც უფრო მეტი თავისუფალი დრო გექნებათ, და მათი გამოყენება სწორ დროს, შეუფერხებლად გაწმენდა, გათეთრება, გაჭრა და გახეხვა. ერთადერთი მნიშვნელოვანია ჰერმეტულად დახურული ჩანთების მიღება, რომლებიც არ დაუშვებს საკვების გაფუჭებას ან დაკარგავს ღირებული თვისებები და გემოვნება.
ხილისა და ბოსტნეულის გაყინულ მდგომარეობაში შენახვის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზი მათი სეზონურობაა. გაცილებით უკეთესია, როდესაც ზამთარში მარწყვის ჭამა მოგეწონებათ, ჭამთ ნამდვილ მარწყვს, რომელიც შეიძლება ზაფხულობითაც კი გაიზარდოთ თქვენს ბაღში და მოგვიანებით გაყინულიყავით, იმის ნაცვლად, რომ დიდი მაღაზიების მაღაზიებში ხელოვნური დაეძებნათ.
იგივე ეხება ყველა სახის ხილსა და ბოსტნეულს, რომლებიც ვიცი მოცემულ სეზონზე იზრდება.
გარკვეული რეცეპტებისთვის ზოგჯერ ვიყენებთ ხილს ან ბოსტნეულს, რომლებიც ჩვენს ქვეყანაში ან მიმდებარე არ არის მოყვანილი და შორიდან უნდა შემოტანილიყო. ნუ ათვალიერებთ მბზინავ იმპორტირებულ საქონელს, რომელიც სავსეა ქიმიკატებით, რომ უფრო მეტხანს გაგრძელდეს, მაგრამ ფსონი დადეთ გაყინულ საქონელზე. ისინი ასევე შემოტანილია, მაგრამ რადგან ახალი არ არის, ტრანსპორტირების დროს მათ საყინულის გარდა არაფერი სჭირდებათ, რაც, თავის მხრივ, ზრდის შანსებს, რომ ასეთი პროდუქტები არ შეიცავს ტოქსიკურ ხელოვნურ მინარევებს.
ჩვენ ხშირად ვყიდულობთ დიდი რაოდენობით სტაფილოს, ჯანსაღად ჭამა და სალათების ხაზგასმა, და ბოლოს მაინც ვერ ვჭამთ ყველაფერს, რადგან ხშირად ვჭამთ გარეთ ან სამსახურში. იმის ნაცვლად, რომ გადააგდოთ ისინი, ისწავლეთ უკეთესი დაგეგმვა. გაყინვის პროცესი ბლოკავს ბეტა-კაროტინს და ანტიოქსიდანტებს სტაფილოში, ისე, რომ გარდა იმისა, რომ ისინი შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისა და გამოყენებისათვის, ისინი ისეთივე სასარგებლო არიან, როგორც ახლად კრეფილი.
როდესაც გადაწყვეტთ ისპანახი სოუსით გამოიყენოთ საჭმელებსა და წვნიანებში და აღმოაჩინოთ, რომ მაცივარში იშვიათად გაქვთ სუფთა ისპანახი, რადგან ის ყველაზე ხშირად ყიდულ და გამოყენებულ ბოსტნეულს შორის არ არის - საყინულე პაკეტი თქვენი საუკეთესო დამხმარე იქნება.
ბარდა, მწვანე ლობიო და სიმინდი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება როგორც თქვენი მთავარი კერძების, ასევე სალათების და მადის აღმძვრელი საშუალებებით, რომლითაც თქვენ სტუმრებს ულოცავთ. მიიღეთ რამდენიმე შეფუთვა საყინულეში და ათი წუთის განმავლობაში ორთქლზე გექნებათ ბოსტნეული, რომლის დამუშავებაც მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში მოგიწევთ.
სწორად დაგეგმვის შემთხვევაში, არა მხოლოდ რეალური ხილისა და ბოსტნეულის დიდი არჩევანია ხელთ, არამედ ისინი გარეცხილი, გაწმენდილი და მომზადებული იქნება იმ მომენტებისთვის, როდესაც დაგჭირდებათ. გამოიყენეთ საყინულე ჭკვიანურად!
გირჩევთ:
ავოკადო არის ხილი ან ბოსტნეული?
ავოკადო დაიმსახურა საპატიო ადგილი, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები, უკიდურესად სასარგებლო საკვები ნივთიერებების შემცველობისა და მრავალფეროვანი კულინარიული პროგრამების გამო. მდიდარია ბოჭკოთი, კალიუმით, ჯანსაღი ცხიმებით და ძლიერი ანტიოქსიდანტებით, ავოკადოს სარგებელი ბევრია.
რომელი ხილი და ბოსტნეული არის მდიდარი კალიუმით?
ადამიანის სხეულის ჯანსაღი სტრუქტურისა და მისი ყველა ფუნქციის სწორად შესანარჩუნებლად, წყლის, ცხიმების, ცილების, ნახშირწყლებისა და ვიტამინების გარდა, ასევე საჭიროა მინერალები. მინერალების საჭიროება შეიძლება დაბალანსებული დიეტის საშუალებით დაკმაყოფილდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კულტურები გაიზარდა საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგებში და ცხოველები იკვებებიან ამგვარი კულტურებით.
გაყინული ხილი და ბოსტნეული - უფრო სასარგებლო, ვიდრე ახალი
დიდ ბრიტანეთში კვების კვლევის ინსტიტუტის მკვლევარებმა მივიდნენ დაუჯერებელ დასკვნამდე, რომ გაყინული ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ბევრად მეტ საკვებს, ვიდრე ახალი. მიზეზი იმაში მდგომარეობს, რომ ახალი ხილი და ბოსტნეული კრეფის მოხვედრისთანავე არ ჩადის, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ და ამ ფაქტის გამო კარგავს მრავალ ძვირფას ნივთიერებას.
რატომ და როდის არის გაყინული თევზი სასურველი ახალიდან?
ყველამ იცის, რომ თევზი და ზღვის პროდუქტები კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის! თუ მათი მომზადება და ჭამა გიყვართ, მაშინ იცოდეთ, რომ ჯანმრთელობის ხანგრძლივ სარგებელს მიიღებთ. ზღვის პროდუქტების დელიკატესების მომზადების არჩევანს აქვს საკუთარი თავისებურებები.
რატომ უნდა ვჭამოთ ხილი და ბოსტნეული ანტოციანებთან ერთად
ანტოციანები სპეციალური მცენარეული პიგმენტებია. სწორედ მათი წყალობით ხდება ზოგიერთი მცენარის მიმზიდველი შეღებვა. ისინი პასუხისმგებელნი არიან წითელი, ლურჯი და მეწამული ჩრდილების ფერის, ისევე როგორც მათგან წარმოქმნილი ყველა კომბინაციისთვის. ისინი ფლავონოიდებს მიეკუთვნებიან, მაგრამ მათგან განსხვავებით არ აქვთ სუნამო.