რაიმე სარგებელი აქვს ცალკე დიეტას

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცალკეული კვება ძალიან თანამედროვეა. მისი მომხრეები ირწმუნებიან, რომ ეს წონის დაკლებასა და განკურნებაში გვეხმარება. ამასთან, ექსპერტები სკეპტიკურად უყურებენ ასეთ მოსაზრებას.

მრავალი მათგანის აზრით, ცალკე დიეტა არ არის პანაცეა. ისინი აცხადებენ, რომ საჭმლის მონელების პროცესი დამოკიდებულია არა იმდენად კომბინაციებზე, რამდენადაც შეჭმული საკვების რაოდენობაზე და სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე.

ცალკე ჭამის კონცეფციის ავტორია ჰერბერტ შელტონი. მან თავისი ცხოვრების 40 წელი დაუთმო დიეტოლოგიისა და ოროტროფიის შესწავლას. ეს არის სწორი კვების მეცნიერება.

მისი წიგნი "სწორი საკვები კომბინაციები" პირველად გამოიცა 1928 წელს, მაგრამ დღესაც დიდი პოპულარობით სარგებლობს.

ავტორის აზრით, შეუთავსებელი პროდუქტების მიღება არ იძლევა მათი ნორმალურად შეწოვის საშუალებას. ის ამას ხსნის იმით, რომ თითოეული საკვები შთანთქმისთვის მოითხოვს გარკვეულ ნივთიერებებსა და პირობებს, რომლებიც ხშირად ერთმანეთის საწინააღმდეგოა.

ამასთან, ბევრი დიეტოლოგი არ ეთანხმება ამ მოსაზრებას. ისინი არასწორად თვლიან ჯანსაღი ადამიანის მუცელში "ლპობის" პროცესზე საუბარს, როგორც ამას შელტონი ამტკიცებს.

მათი აზრით, ის ასევე არასწორია, როდესაც ამბობს, რომ ცხიმები და ნახშირწყლები მკვდარი დატვირთვის მსგავსად მუცელში დევს, რომლის იქ დამუშავება შეუძლებელია. ისინი უბრალოდ შორდებიან მას კუჭის ძლიერი კუნთოვანი შეკუმშვის დახმარებით, რომელსაც ექსპერტები ფიგურალურად უწოდებენ "გამწმენდებს".

შელტონი ამტკიცებს, რომ ადამიანები არ იტანჯებიან ალერგიით, მაგრამ იმიტომ, რომ ისინი არ იღებენ ამა თუ იმ საკვებს. ამასთან, მეცნიერება ამტკიცებს, რომ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება - ალერგია არის იმუნური დაავადება, რომელიც გამოწვეულია სისხლში ჰისტამინის გამოჩენაზე ალერგენების საპასუხოდ, რაც დიეტასთან არ არის დაკავშირებული.

შელტონის თანახმად, ნახშირწყლებისა და ცხიმების შეთვისება მოითხოვს ტუტე გარემოს, ხოლო ცილებს - მჟავე გარემო და, შესაბამისად, სხვადასხვა პროდუქტის ერთდროულად გამოყენებას იწვევს კუჭში ჩაქრობას და დუღილს.

პრაქტიკაში, საჭმლის მონელების პროცესი გაცილებით რთულია და სხვადასხვა ფერმენტული სისტემა მოქმედებს სხვადასხვა ადგილებში - ნერწყვში, კუჭისა და ნაწლავის წვენში, ნაღველში და სხვა.

საკვების სხვადასხვა კომპონენტის შეწოვა იყოფა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში - როგორც სივრცეში, ასევე დროში. ამიტომ ტრადიციული დიეტოლოგების "წინადადება" არის: ცალკე დიეტა არ არის სამკურნალო, ვკითხულობთ გაზეთ "შაბათ-კვირას".

ამას არანაირი ფიზიოლოგიური გამართლება არ გააჩნია. ევოლუციამ თავად მოამზადა ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი შერეული დიეტისთვის. ბუნებაში ძალიან ცოტაა "სუფთა" პროდუქტები - მაგალითად მარილი და შაქარი. ყველაფერი დანარჩენი ცილების, ცხიმების, მჟავების და ა.შ.