გემრიელი კარტოფილის კროკეტის საიდუმლო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კროკეტები ნამდვილი მონაპოვარია დატვირთული და ეკონომიური დიასახლისებისთვის, რომელთაც სურთ თავიანთი ოჯახისთვის გემრიელი საჭმელი გაჩვენონ, მაგრამ დიდ დროს ვერ ატარებენ სამზარეულოში.

პირველად კროკეტებს ამზადებენ საფრანგეთში და კაკლის ზომის ცილინდრის ან ბურთის ფორმის კოტლეტებს ჰგვანან. მათი ჭამა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი, შეგიძლიათ წაიყვანოთ სამუშაოდ, პიკნიკზე ან მოულოდნელ სტუმრებთან ერთად სუფრაზე მიირთვათ.

ამ კერძის მომზადებისას ექსპერიმენტი ჩაატარეთ სხვადასხვა პროდუქტზე, რადგან მათი მომზადება შესაძლებელია მაცივარში არსებული ნებისმიერი პროდუქტისგან. ეს კერძი არის ძალიან მარტივი, მოსახერხებელი და პრაქტიკული.

კროკეტებს ამზადებენ ღორის, ძროხის, ინდაურის, თევზის, კიბორჩხალას, ჰეკის, ხაჭოს, ყველის, ყვითელი ყველის და კიდევ ლაფშისგან. განსაკუთრებით გემრიელია ქათამი, კარტოფილი, სტაფილო, სოკო, ბულგური და ყველანაირი ბოსტნეული.

ისინი მზადდება ერთი ან რამდენიმე პროდუქტით - მაგალითად, კროკეტებში დაფქული ხორცით შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი, კომბოსტოს კროკეტებში კი - ბრინჯი ან semolina. ძალიან გემრიელი კომბინაციებია ხორცი მარცვლეულით, თევზი და კარტოფილი, კვერცხი ბოსტნეულით, სტაფილო ქიშმიშით.

მომზადებული ნარევიდან გააკეთეთ ცილინდრული ჩხირები ან ბურთულები, შემდეგ პურიანი, შემწვარი უამრავ ცხელ ზეთში ან გამომცხვარი ღუმელში, სანამ ოქროსფერი გახდება.

კროკეტებს მიირთმევენ როგორც სადღესასწაულო სადილს, კერძს ან კერძს, რომელსაც თან ახლავს სქელი სოუსები. ისინი შეიძლება ასევე იყოს დესერტი, თუ ისინი მზადდება ტკბილი ბრინჯის, ხაჭოს, ტკბილი ცომის, ხილისა და კაკლისგან.

აქ მოცემულია, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და მარტივი კარტოფილის კროკეტები.

საჭირო პროდუქტები:

კარტოფილი - 1 კგ

ოხრახუში - 4 ღერო

კამა - 3 ღერო

კვერცხი - 3 ცალი.

კარაქი - 30 გრ

ყველი - 150 გრ

შავი პილპილი - გემოვნებით

ფქვილი და პურის ნამსხვრევები გასახვევად

შემწვარი ზეთი

1. მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში, ყოველთვის გაწმენდილი, სანამ მზად იქნება;

2. გაწურეთ და გახეხეთ ხელის ბლენდერით პიურეზე, დაამატეთ პატარა კარაქი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კარგად აურიეთ;

3. ნარევს დაამატეთ 2 ნაცემი ჩანგლის კვერცხის გული, წიწაკა და მარილი გემოვნებით, აურიეთ გლუვ და სქელ ნარევამდე;

4. ყველი დაჭრილია კუბებად ან მართკუთხა ზოლებად, ეს დამოკიდებულია ფორმაზე კროკეტები / მრგვალი ან ცილინდრული /;

5. ნარევიდან წარმოიქმნება პატარა ბურთულები, რომლებიც დაჭერით პურში და ჩადეთ ყველის კუბი. იგი კვლავ ბურთულად იქმნება, ის უნდა იყოს მჭიდრო და მასში ჰაერის გარეშე;

6. დარჩენილი კვერცხის ცილა და მთელი კვერცხი ჩანგლით ძალიან კარგად ავთქვიფოთ. ჯერ ისინი შემოაქვთ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხებში და ბოლოს პურის ბალახში;

7. მკაცრად გაათბეთ ზეთი - ისე, რომ მასში გაცურდნენ (ჭურჭლის ძირს არ შეეხოთ);

8. განათავსეთ ფორმის კროკეტები და შეწვით ოქროსფერ ყავისფერ ქერქამდე;

9. დასრულებული კროკეტები იდება სამზარეულოს ქაღალდზე, ზედმეტი ცხიმის დასაწოვად.

თუ გსურთ ლამაზი ბურთების მიღება, გამოიყენეთ ნაყინის კოვზი, ცილინდრული კროკეტებისთვის კი სუფთა შპრიცი. ამრიგად, მიაღწევთ კროკეტების იდეალურ ფორმას, რომელთა ზედაპირი დაბრაწვის დროს არ გაიბზარება. მათ ემსახურებიან წინასწარ მომზადებული იოგურტის სოუსით, მაიონეზით ან უბრალოდ ასე.