ინგრედიენტები და რჩევები უგემრიელესი გუაკამოლისთვის

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

მიუხედავად იმისა, რომ დიდ მაღაზიებში მრავალი ბულგარელის თვალები წააწყდა წარწერას ავოკადო, ბევრი ჩვენგანი მაინც აღიქვამს ამ ხილს როგორც ძალიან ეგზოტიკურსა და ძვირადღირებულს. მაგრამ ყველაზე მეტად მათ აინტერესებთ როგორ ხდება მისი მოხმარება და რისთვის გამოიყენება.

მათთვის, ვინც ჩვენთვის უფრო კარგად იცნობს, იციან, რომ ავოკადოთი შეიძლება უამრავი კერძის მოსამზადებლად და რომ ადამიანის სხეულისთვის ჯანმრთელობისთვის სარგებელის გამო, ამ ხილის ფული ღირს. რაც შეეხება ღვთაებრივ გუაკამოლს, რომლის მომზადება მისი მთავარი ინგრედიენტის, ავოკადოს გარეშე შეუძლებელია. რაც მექსიკაში, საიდანაც წარმოიშვა გუაკამოლი, ცნობილია როგორც ხილის დედოფალი.

გუაკამოლეტო დიდი ხანია გადაკვეთა მექსიკის საზღვრები, რის გამოც აცტეკებმა, რომლებმაც, სავარაუდოდ, გამოიგონეს ეს ჯადოსნური ჩაღრმავება (ჩვენი აზრით, საჭმლის საჭმელი), ალბათ საფლავში იქცევიან, თუკი სამყაროს ზოგიერთ ნაწილში შეიტყობდნენ ხალხი ამზადებს გუაკამოლს. ავოკადოთი და ოხრახუშით!

ახლა დროა, გაგიზიაროთ ის, რაც არ უნდა გაანადგუროთ თქვენი ფანტაზია და დაამატოთ ყველანაირი სხვა სანელებლები ხელნაკეთი გუაკამოლი, მას არ შეიძლება ეწოდოს გუაკამოლი, თუ არ შეიცავს ავოკადოს.

კლასიკური გუაკამოლე მზადდება ავოკადოს დაპრესილი ან პიურედან, რომელსაც ემატება ზღვის მარილი, ლიმონის წვენი და რაღაც პიკანტური, საუკეთესო შემთხვევაში წვრილად დაჭრილი მექსიკური ჩილის წიწაკა.

თუ მექსიკაში ხართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გამხმარი არბოლით, ისევ მექსიკური წიწაკა. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მექსიკაში ხართ, წინააღმდეგ შემთხვევაში იმოქმედებთ იმით, რაც გაქვთ, მაგრამ იყავით სასტიკი. აქ მოცემულია ჩვენი წინადადებები:

1. იმისათვის, რომ გუაკამოლემ შეიძინოს ჩვეულებრივ ცხარე ან ცხარე მექსიკური გემო, გამოიყენეთ ყველაზე ცხელი წიწაკა ან ენდობით მათ კიდევ უფრო ცხელ მეზობლებს, ბერძნულ ცხელ წიწაკას. მათგან, რომლებიც სივრიას ჰგავს, მაგრამ მას შემდეგ, რაც უკბენს, თქვენ მზად ხართ გააკეთოთ თქვენი სახლის რამდენიმე ტური.

2. ხახვი ტრადიციული გუაკამოლის სავალდებულო დამატებებს შორისაა, მაგრამ აქ ახლა შეგიძლიათ იმპროვიზაცია გააკეთოთ - ხახვი, ხახვი, წითელი ხახვი, მწვანე ხახვი და ა.შ. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში პრასი!

3. ტრადიციულად დაემატა გუაკამოლს დაჭერილი შემწვარი ნიორი და ჩვენ არ გირჩევთ დაივიწყოთ იგი.

4. გუაკამოლი მზადდება ზეითუნის ზეთით და არა ზეთით!

5. მექსიკის უმეტეს ნაწილში ქინძი და კუმინი ემატება გუაკამოლს, მაგრამ თუ ძალიან ბევრი "უცხო" სანელებელი გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ოხრახუში. ოხრახუში, როგორც სანელებელი და არა ოხრახუში, რომ შეცვალოს თავად ავოკადო!