საკვები კეთილშობილური ფორმით, საშინლად გემრიელი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Mould არის ჩვენს გარშემო. ისინი სოკოების ოჯახის მიკროორგანიზმებია, იზრდება მასპინძელზე და იკვებება მასზე.

არსებობს ფორმები, რომლებსაც შეუძლიათ ადამიანის სიცოცხლე გადაარჩინონ და სასიკვდილოც. ზოგი ყველისა და ღვინის გემოს აუმჯობესებს, ზოგი საკვებს შხამს უქმნის.

სასარგებლო ფორმა კეთილშობილური ეწოდება, ის აუმჯობესებს პროდუქტების გემოს. აქ არის ლურჯი, თეთრი და წითელი ფორმები და საკვებისთვის სამი სპეციალური ტიპი გამოიყენება. მას შემდეგ რაც ისინი ბუნებრივ გარემოში განვითარდნენ, ახლა ისინი ლაბორატორიულად ირჩევიან. პროდუქტები ინფიცირებულია საუკეთესო შტამებით კონკრეტული რაოდენობით. გვხვდება პროდუქტები, ძირითადად ყველები, ბუნებრივად განვითარებული ფორმებით.

ყველაზე პოპულარული და ძვირია ყველის ყველი ლურჯი ყველია. მათ შორისაა ფრანგული როკფორტი, იტალიური გორგონზოლა, ინგლისური სტილტონი, ბულგარული მწვანე ყველი და სხვა.

როკფორტი ცხვრის ყველია, რბილი ყვითელი ფერის, მდიდარი არომატისა და მსუბუქი კრემისებური გემოთი. ის მწიფდება 4 – დან 9 თვემდე, სანამ ის საკვები გახდება

გორგონზოლა კონკურენტუნარიანობის მიხედვით არის როკფორტის იტალიური ექვივალენტი. იგი მზადდება ძროხის ან თხის რძისგან და ზოგჯერ ორივეს ნარევისგან. ეს ყველი ძალიან ცხიმიანია, მისი შემცველობის თითქმის ნახევარი ცხიმზე მოდის. მისი ქერქი ფორმიდან სქელი და მოწითალო ფერისაა.

ინგლისური სტილტონი მზადდება ძროხის რძისგან. 8 კილოგრამი ამ ყველისთვის 10-ჯერ მეტი რძე მიდის. ის ხელმისაწვდომია არა მხოლოდ ლურჯ ყველში, არამედ როგორც თეთრი.

ტეტევენის რეგიონის ბულგარული მწვანე ფორმის ყველი ცხვრის ყველია, წარმოუდგენელი გემოთი და არომატით, რომელიც მზადდება რეგიონში ასობით წლის განმავლობაში დაცული რეცეპტის მიხედვით. ევროპაში მხოლოდ ორი სხვა ადგილისგან მზადდება მწვანე ფორმის ყველი, რაც მას ძალზე ძვირფას საკვებ პროდუქტად აქცევს.

ფორმები ასევე გამოიყენება ზოგიერთი ტიპის ღვინის დასამზადებლად. არსებობს ყურძნის გარკვეული ჯიშები, რომლებიც თუ სწორ დროს მიიღება, როდესაც შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას კეთილშობილურ ობის, გამოიმუშავებს შესანიშნავ სადესერტო ღვინოს. Botrytis cinerea აუმჯობესებს ყურძნის გემოს გავლენას მათ შაქარზე. Cladosporium celare ფორმას აქვს სასარგებლო გავლენა ღვინის გემოზე, სანამ ის სარდაფში მწიფდება.

ზოგიერთი ტიპის კეთილშობილური ფორმის დახმარებით მზადდება სალამური, სოიოს სოუსები და ლუდი. საკვების უმეტესობა მზადდება პენიცილინის ფორმით, რომელიც ასოცირდება პრეპარატით პენიცილინთან, რომელიც განისაზღვრება, როგორც სიცოცხლის საუკეთესო შემნახველი საშუალება თანამედროვე მედიცინაში.