2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხმელთაშუაზღვის სამზარეულო ცნობილია მრავალი სანელებლებით და სხვადასხვა არომატის შერევით. აქ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი:
რატატუილი
შემადგენლობა: ბადრიჯანი, ყაბაყი, ხახვი, წითელი წიწაკა, პომიდორი, ნიორი კბილი, თიმა, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი, როზმარინი, მარილი, ორეგანო, ზეითუნის ზეთი
განათავსეთ ქვაბი ზეითუნის ზეთი გაზქურაზე, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დაველოდოთ მის ხარშვას და დავუმატოთ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი და წიწაკა
და ბადრიჯანი, რომელიც წინასწარ გადაწურეს. გააჩერეთ დარბილების შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გაწმენდილი პომიდორი და სანელებლები. მიიყვანეთ მოკლედ ადუღებამდე და გამორთეთ.
თეთრი თევზი პარმეზანით
აუცილებელი პროდუქტები: თეთრი თევზი დაახლოებით ½ კგ, 2 ს.კ. პარმეზანი, ოხრახუში, მარილი, ლიმონის წვენი, პურის პური
ერთმანეთში აურიეთ გახეხილი პარმეზანი, მარილი, ოხრახუში და პური. გაახურეთ ტაფა ცხიმით. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი ნარევში, მაგრამ ჯერ ჩაუშვით ლიმონის წვენში. Fry სანამ დასრულდა.
ტალიატელი ბოლონიუსის სოუსით
საჭირო პროდუქტები: ტალიატელი, ბროკოლი
სოუსისთვის: 500 გრ ხორციანი ხორცი, მსხვილი ხახვი, 2 სტაფილო, ნიორი, წითელი ღვინო, ზეითუნის ზეთი, 100 გრ ბეკონი, ტომატის პასტა, პომიდვრის კონსერვი 500 გრ, მარილი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი
იტალიური პროდუქტების არარსებობის გამო, რეცეპტში რამდენიმე ცვლილებაა, მაგრამ გემოვნების ცვლილება არ ხდება - იგი ერთნაირად გემრიელი ხდება. შეწვით ბეკონი ცხელ ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, სანამ არ დარბილდება.
შემდეგ დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და შეწვის შემდეგ დაუმატეთ ღვინო. როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და პიურე სუნელებთან ერთად. იტალიური რეცეპტის მიხედვით, ემატება დაახლოებით 200 მლ ახალი რძე. გააჩერეთ დაახლოებით 35-40 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ადუღებთ მაკარონს. ბლანქეთ ბროკოლი. განათავსეთ მაკარონის თეფში, ბროკოლი და დაასხით სოუსი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მოცარელა ან ყველი ყველი.
ზღვის ბასი ღუმელში
აუცილებელი პროდუქტები: ზღვის ბასი 2 ც., ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონი, შავი პილპილი, thyme და მარილი
თევზი გაწმენდილია, გარეცხილი და დამარილებული. გახეხეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, შავი პილპილი, ნიორი და ლიმონის ცედრა. თევზი შეფუთულია ალუმინის ფოლგაში, მაგრამ მანამდე იგი დაფარულია სოუსით და ემატება thyme sprig. გადაიტანეთ კილიტა და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ძლიერ ღუმელში.
ქათმის სუულაკი
აუცილებელი პროდუქტები: ქათმის ფილე, ნიორი, 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინო, 5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ორეგანო, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი
დავჭრათ ქათამი კუბიკებად. დარჩენილი პროდუქტები შეურიეთ თასში და დაასხით ქათმის ნაკბენებს. გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მოხარშეთ გრილზე.
გირჩევთ:
რატომ უდრის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ჯანსაღ კვებას?
ნამდვილად ვიცით, რამდენად კარგია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო ჩვენი ჯანმრთელობისთვის? და როგორ გახდა ეს ასე ცნობილი და გავრცელდა მთელ მსოფლიოში? 1960-იანი წლების დასაწყისში ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ ჩაატარა კვლევა სხვადასხვა ქვეყნის ხალხის კვების ჩვევების შესახებ.
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა: მენიუ სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის
კვლევის თანახმად, კრეტის მოსახლეობას სიცოცხლის ხანგრძლივობა აქვს, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით სიკვდილიანობა მინიმალურია, ხოლო კიბოს შემთხვევები მხოლოდ 10% -ია შეერთებულ შტატებში მცხოვრებ ადამიანებთან შედარებით. ამ საიდუმლოზე პასუხი მარტივია - ხმელთაშუაზღვის მენიუ, რომელსაც ბერძნები მისდევენ და რომელიც მსოფლიოში ცნობილია, როგორც ხმელთაშუა ზღვის დიეტა.
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ზრდის ნაყოფიერებას
თუ უახლოეს მომავალში აპირებთ დედობას, შეცვალეთ დიეტა და გადადით ხმელთაშუა ზღვის საკვებზე. ახალი კვლევის თანახმად, ქალები, რომლებიც მათზე ამახვილებენ ყურადღებას, სავარაუდოდ დაორსულდებიან, ნაყოფიერების მკურნალობის შემდეგ. 161 წყვილი ჰოლანდიელმა მედიკოსებმა შეისწავლეს.
ყვავილოვანი კომბოსტო - ხმელთაშუა ზღვის უძველესი საგანძური
ყვავილოვანი კომბოსტო ცნობილია უძველესი დროიდან. იგი წვნიანი იყო, როგორც ღარიბების საკვები, მაგრამ დღეს მას ყველა იყენებს, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ ისწრაფვის. ადრეული მტკიცებულება ამ ბოსტნეულის არსებობისა არის ქრისტეშობამდე, დღევანდელი იტალიის ქვეყნებში.
ხმელთაშუა ზღვის სურნელოვანი: ორი უგემრიელესი იტალიური ქათმის რეცეპტი
იტალიელი შეფები ნამდვილი ვირტუოზები არიან ქათმის კერძების მომზადებაში. ისინი აერთიანებენ წვნიან ხორცს არომატული სოუსით, დამახასიათებელი სანელებლებით და გემრიელად გამომცხვარი ყველით. ორიგინალ იტალიურ რეცეპტში ქათამი ღუმელში ცხვება და ემსახურება გამდნარ მოცარელას ყველთან - ტრადიციულად პიცებში.
