2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ნიანგის ხორცი ჩვენთვის კვლავ ეგზოტიკური პროდუქტია, თუმცა მას დიდი ხანია იყენებენ საკვებად. მთავარი უპირატესობა, რომელიც მომხმარებლებს იზიდავს, არის ის, რომ ცხოველები არ ექვემდებარებიან ინფექციურ დაავადებებს და გარემოსთვის უვნებლად მიიჩნევიან. ალბათ ეს გამოწვეულია მათ სისხლში ანტიბიოტიკის არსებობით, რომელიც კლავს უცხო ბაქტერიებს.
ნიანგის ხორცის ტექსტურა ძროხის მსგავსია, მაგრამ გემოვნება თევზისა და ქათმის მსგავსია.
ხორცის ჭამა მხოლოდ 15 წლის ზევით ასაკის ქვეწარმავლებს შეუძლიათ. სამზარეულოს დროს ყველაზე მეტად გამოიყენება ნილოსის ნიანგის კუდიდან მიღებული ხორცი. დღესდღეობით არსებობს ფერმები, რომლებიც მსოფლიოს მრავალ ნაწილში არიან ქვეწარმავლების მოშენებით.
ნიანგის ხორცის გამოყენება ძირითადად განპირობებულია მისი საკვები შემადგენლობით. ნაჩვენებია, რომ ეს პროდუქტი უფრო სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ვიდრე ქათამი. ამ პროდუქტის სტრუქტურა მოიცავს ქოლესტერინისა და ცხიმების მინიმალურ რაოდენობას, მაგრამ არსებობს მრავალი ცილა, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ხრტილები ნიანგის ხორცში მოქმედებს, როგორც კიბოს საწინააღმდეგო და ართრიტის საწინააღმდეგო საშუალება. გარდა ამისა, ხორცი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას.
ნიანგის ხორცი დელიკატესად მიიჩნევა მოხარშვის პროცესში და თუ გსურთ სცადოთ, შეგიძლიათ დატკბეთ მისგან მომზადებული ნამდვილი გურმანული კერძებით.
დღეს შეგიძლიათ ეს პროდუქტი სცადოთ ევროპისა და ამერიკის მრავალ რესტორანში.
ხორცი გადის სხვადასხვა სითბოს დამუშავებას: ის შეიძლება ჩაშუშული, მოხარშული, შემწვარი და დაკონსერვებული იყოს.
გემოვნების გასამდიდრებლად მას შეუძლია დაემატოს ხორცის სოუსები, მარინადები, სანელებლები და ა.შ.
ნიანგის ხორცი ჩვეულებრივ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცის სხვა კერძებში და კომბინირებული იყოს სხვა პროდუქტებთან, როგორიცაა ბოსტნეული და სოკო.
ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც შევსება სხვადასხვა ნამცხვრებისთვის, რაც შეიძლება ჩანდეს შეუძლებელი, მაგრამ სინამდვილეში ასეა.
ამ დელიკატური ხორცის მომზადების რამდენიმე საიდუმლო არსებობს:
- უმაღლესი ხარისხის ხორცი ითვლება კუდის, მას ფილე ჰქვია, ხორცის უკანა მხარეც კარგია და იდეალურია მწვადებისთვის;
-თუ იყიდეთ გაყინული ფილე, უნდა გაალღოთ ოთახის ტემპერატურაზე, რაც შეინარჩუნებს პროდუქტის ტენიანობას. ამის შემდეგ საჭიროა ზედმეტი ცხიმის ამოღება, რადგან მათ აქვთ განსაკუთრებული გემო;
- საზ საშუალო ცეცხლზე და ფრთხილად იყავით, რომ არ გაშრეს.
არ არის რეკომენდებული ნიანგის კერძების მომზადება მრავალი ინგრედიენტით, უმჯობესია არ გამოიყენოთ 3-ზე მეტი. ნუ გამოიყენებთ უამრავ სანელებელს, რადგან ეს გააფუჭებს პროდუქტის ბუნებრივ გემოს;
- თუ გსურთ ნიანგის ხორცის მარინაში მოყვანა, უმჯობესია გამოიყენოთ ციტრუსები, ნიორი, როზმარინი, კოჭა და მარილი.
გარეგნულად, ნიანგის ხორცი მკრთალი ვარდისფერი ქათმის მსგავსია, მაგრამ მისი ტექსტურა ძროხის მსგავსია. ხორცის გემო მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული იმაზე, თუ სად ცხოვრობენ და ზრდიან ნიანგები და რას ჭამენ სინამდვილეში. ამიტომ ზოგი ამბობს, რომ მას ქათმის გემო აქვს, ზოგი მას თევზებად აფასებს.
ნიანგის ხორცი შეიძლება ისეთივე სასარგებლო იყოს, რამდენადაც საშიშია პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.
გირჩევთ:
გურმანული სამზარეულო
სიტყვა "გურმანი" ფრანგულიდან მოდის. ნიშნავს კარგი საჭმლისა და სასმელის მცოდნეს და მცოდნეს. ეს ენა შემოდის როგორც ზედსართავი სახელი, რომელიც პირველ რიგში აღწერს დახვეწილ კერძებს, რომელთა მომზადებასა და მიწოდებაში სპეციალური ინგრედიენტების ინვესტიცია ხდება, განსაკუთრებით მონდომება ან შემოქმედება.
ამ გურმანული საუზმეებით თქვენ შთაბეჭდილებას მოახდენთ თქვენს სტუმრებზე
სიტყვა გურმანი მომდინარეობს ფრანგული ენიდან. საუკუნეების წინ საფრანგეთში ასე ერქვა ხალხს, ვინც კარგი საჭმლისა და ბრენდული სასმელების კარგი მცოდნეა. გურმანი სამზარეულო შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ხელოვნება, რომელიც ოსტატურად აერთიანებს არომატისა და არომატის სიმფონიას.
როგორ უწყობს ხელს ფუტკრის ნაკბენი წონის დაკლებას?
ფუტკრის ნაკერი წარმოადგენს მკვდარი ფუტკრების სხეულების მასა, რომლებმაც ბუნებრივად დაასრულეს სიცოცხლის ციკლი. გაზაფხულზე ჭინჭრის პროფილაქტიკის დროს, მეფუტკრეები აგროვებენ გვამებს მკვდარი ფუტკარი . ისინი აქტიურად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში, განსაკუთრებული შემადგენლობისა და ქვესკნელის უამრავი სასარგებლო თვისების წყალობით.
ელეგანტური გურმანული საუზმე ორაგულით
ორაგული სასარგებლო თევზების რეიტინგში ერთ-ერთი პირველი ადგილია. იგი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს და A, B და D. ვიტამინებს. ორაგული მდიდარია რკინით, სელინით, ფოსფორით და კალციუმით. ყველა ეს საკვები ნივთიერება სასარგებლო გავლენას ახდენს თავის ტვინზე და აუმჯობესებს ადამიანის მეხსიერებას.