2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაპონური daikon რადიშ შედარებით უცნობია ბულგარეთის ბაზარზე, მაგრამ ბოლო წლებში ეს გემრიელი ბოსტნეული სულ უფრო ხშირად გვხვდება ქვეყნის მაღაზიათა ქსელში, რითაც ადგილს პოულობს ჩვენს სუფრაზე.
Daikon არის turnip ტიპის გრძელი თეთრი ფესვი. იგი არ აგროვებს მძიმე მეტალებსა და რადიონუკლიდებს. ეს არის წვნიანი და აქვს მაღალი გემოვნების თვისებები. იგი ფართოდ გამოიყენება იაპონურ ტრადიციულ მედიცინაში, წარმოუდგენელი სამკურნალო თვისებების გამო. დაიკონი წარმატებით ასუფთავებს ღვიძლს, ნაღველსა და თირკმელებს. ნივთიერებები, რომელსაც ბადრაგი შეიცავს, ანადგურებს თირკმელებში კენჭებს.
Daikon turnips შეიცავს ბევრ ვიტამინს, პექტინს, გლუკოზიდებს, ეთერზეთებს, ფიტონციდებს, მაგნიუმს, კალიუმს და რკინას. ეს სამკურნალო ბოსტნეული აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს. ცელულოზის მაღალი შემცველობა მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. დაიკონი ასევე რეკომენდებულია გულისა და ტვინის სამკურნალოდ.
ჩვეულებრივ, იაპონურ საჭმლის საჭმელის სიგრძე 25 სანტიმეტრზე ოდნავ მეტია. მას აქვს თეთრი ან ოდნავ ვარდისფერი ფერი. მომწიფებისთანავე იზრდება მისი ასკორბინის მჟავის შემცველობა. ბოსტნეული ძალიან გამძლეა და ადვილად ინახება.
100 გრამი შეიცავს 20 კალორიას ნაკლები. ბოლქვის ხშირი მოხმარება ააქტიურებს მეტაბოლიზმს, რაც, თავის მხრივ, იწვევს ცხიმის სწრაფ დაშლას. შორეულ აღმოსავლეთში, რეპს იყენებენ, როგორც მძიმე და ცხიმიანი ხორცის გვერდითი კერძი. სხვა პროგრამები არის სალათებსა და მწნილებში. იდეალურია სტაფილოსა და ჭარხალთან ერთად.
აქ მოცემულია ორი სწრაფი და მარტივი რეცეპტი დაიკონ.
დაიკონი ტაფაზე
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ნახევარი რეპლი, სეზამის ზეთი, მარილი. დავჭრათ დაიკონი 1 სმ სისქის წრეებად. ტაფაში ჩაასხით ქუნჯუთის ზეთი იმდენი, რომ ზედაპირი დააფაროს. როდესაც დარწმუნდებით, რომ ზედაპირი ძალიან ცხელა, დაფარეთ იგი დაჭრილი რეპით. Fry სანამ მსუბუქად brown to ორივე მხარეს.
ამოიღეთ ქვაბიდან და დატოვეთ სამზარეულოს ქაღალდზე ზედმეტი ზეთის შესაწოვად, რომელიც არ უნდა იყოს ბევრი. განათავსეთ drains დაიკონ თეფშში და მოაყარეთ ცოტა მარილი.
თუ არ გსურთ შემწვარი ჭამა, მაგრამ მსუბუქია რამე, ორი ულუფისთვის გჭირდებათ 2 საშუალო სტაფილო, ჭარხლის თავი, 100 გრამი დაიკონი, მარილი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი. გახეხეთ ყველა პროდუქტი, გააჩერეთ და აურიეთ. კარგი გემოვნება გარანტირებულია.
გირჩევთ:
Teriyaki - იაპონური სამზარეულოს კლასიკა
ტერიაკის სოიოს სოუსი იაპონური სამზარეულოს სინონიმია. ეს ჰგავს პიცას იტალიისთვის ან ლურჯი ყველი საფრანგეთისთვის. არომატული და გემრიელი, როგორც ნამდვილ სოიოს სოუსს შეეფერება, Teriyaki შეიძლება იყოს ტორტი ყინულისთვის, რომელსაც პატივს სცემს ხორცის კერძს.
როგორ შევინარჩუნოთ ახალი პომიდორი ახალი ხნით?
ფაქტიურად ასობით სახის პომიდორი არსებობს. წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის გამოყენება კიდევ უფრო მეტია - ცივ სენდვიჩებზე, სალათებში, სხვადასხვა კერძებისთვის. უფრო მეტიც, პომიდორი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს C, A და K ვიტამინების, კალიუმის (რომელიც აკონტროლებს გულისცემას და არტერიულ წნევას) და მანგანუმის რეალურ დეპოზიტებს.
რადიშ ბიო სასუქი იწარმოება პავლიკენში
ორგანული მიწათმოქმედების მიზნით ბუსუსები გაშენებული იქნება ველიკო ტარნოვოს პავლიკენის უზარმაზარ ადგილებში. საკვები ყურძნის პლანტაციები დაფარავს მუზინა პოლიანას სოფელ მუსინოში. მოიჯარეებს აურჩევიათ ტურნი, რადგან ის ყველაზე შესაფერისია ე.წ. მწვანე სასუქი.
ჟაკ პეპინის რადიშ-სწრაფი საუზმე, რომელიც თქვენს სტუმრებს მოაჯადოვებს
კულინარიული ხელოვნების ყველა პატივმოყვარე თაყვანისმცემელმა მოისმინა სახელი ჟაკ პეპინი . ის წარმოშობით საფრანგეთია, მაგრამ ამჟამად შეერთებულ შტატებში ცხოვრობს. მან კულინარიით ბავშვობაში დაინტერესდა, მშობლების სამზარეულოში გასეირნება, რომლებიც რესტორნებში მუშაობენ.
ორასი წლის პური ბავარიის ოჯახს რამდენიმე თაობის განმავლობაში გადაეცა
დაახლოებით 5 სმ პური, რომელიც შორეულ 1817 წელს აცხვეს, ლევერტთა ოჯახს ბავარიიდან გადაეცა, როგორც უძველესი სიწმინდე. ოჯახი თითქმის 200 წლის განმავლობაში ინახავდა პურს. მიუხედავად იმისა, რომ ორი საუკუნის წინ მისი ზომა არც ისე მოკრძალებული იყო, დღეს იგი მხოლოდ 5 სანტიმეტრია.
