2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კულინარიული ხელოვნების ყველა პატივმოყვარე თაყვანისმცემელმა მოისმინა სახელი ჟაკ პეპინი. ის წარმოშობით საფრანგეთია, მაგრამ ამჟამად შეერთებულ შტატებში ცხოვრობს. მან კულინარიით ბავშვობაში დაინტერესდა, მშობლების სამზარეულოში გასეირნება, რომლებიც რესტორნებში მუშაობენ.
მხოლოდ 13 წლისაა, მან უკვე დაიწყო სტაჟირება ისეთ რესტორანში, სადაც ყველას შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი კულინარიული უნარებით. მისი დიდება ზრდას არ წყვეტს. იგი შარლ დე გოლის პირადი შეფიც კი იყო. მოგვიანებით, ჟაკ პეპინმა დაიწყო მზარეულის წიგნების წერა, რომლებიც წარმოუდგენლად წარმატებული იყო არა მხოლოდ ევროპაში, არამედ შეერთებულ შტატებშიც.
მან პოპულარობა გაუკეთა ფრანგულ სამზარეულოს, ხოლო დაუსაბუთებელი რეცეპტები დააწესა, რომლებიც მრავალი ოჯახის საყვარელი გახდა. შოუ დასახელდა 1997 და 1999 წლების საუკეთესო კულინარიულ შოუებად.
ამ ჟაკ პეპინს, რომლის წესიც არის სამზარეულო, გასართობი უნდა იყოს და ჩვენ ასევე 100% -ით ვუჭერთ მხარს მას, აქვს საოცარი კულინარიული იდეები, რომლებიც შეიძლება ძალიან მარტივად ჟღერდეს, მაგრამ ამავე დროს დახვეწილი, რათა თქვენს ყველაზე მომთხოვნი სტუმრებიც კი მოახდინონ შთაბეჭდილება. და ყველაზე კარგი ის არის, რომ მათი მომზადება ძალიან მარტივია და თითქმის დრო არ სჭირდებათ.
ასეთი რეცეპტის ტიპიური მაგალითია გამომცხვარი ნაჭრებით და ბოლოკით, რომელსაც ყოველთვის შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაოცებული სტუმრები გყავთ, რომლებსაც, სასმელის გარდა, კარგია შესთავაზოთ საჭმელად. აი ჟაკ პეპინის საიდუმლო:
რადიშის ნაჭრების სწრაფი სადღეგრძელო
საჭირო პროდუქტები: 1 ბაგეტი, დაახლოებით 80 მგ, დამლაშებული კარაქი, 1 კონა რადიშ, 2 მბზინავი მარილი
მომზადების მეთოდი: ბაგეტს აჭრიან ნაჭრებად 1 სმ სისქის ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს ათქვეფენ უამრავ ზეთზე, ხოლო ბოლოკს აჭრიან თხელ ნაჭრებად. ამ მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის პილინგი, განსაკუთრებით თუ გაქვთ ტალღოვანი ფორმა.
ბოლოკი დაალაგეთ კარაქზე ისე, რომ გადაფარონ, მოაყარეთ ცოტაოდენი ზღვის მარილი და ამრიგად გაქვთ შესანიშნავი საუზმე, რომელიც რამდენიმე წუთში მოამზადეთ. და მთავარია ის თითქმის ყველა სასმელს მოერგოს.
გირჩევთ:
ჟაკ პეპინის სპეციალობა: ასპარაგუსი მდოგვის სოუსით
სამწუხაროდ, ასპარაგუსი ბულგარელებისათვის ნაკლებად ცნობილი პროდუქტია, რაც ასევე ძალიან სასარგებლოა. ისინი ცნობილია ვიტამინებისა და მინერალების სიმდიდრით, მაგრამ განსაკუთრებით შესაფერისია ორსული ქალებისათვის, რადგან ისინი ფოლიუმის მჟავით მდიდარ ბოსტნეულს შორის არიან.
როგორ მოვამზადოთ ცნობილი ორაგულის მუსი ჟაკ პეპინის მიერ
ცნობილი ჟაკ პეპინი, საფრანგეთის კულინარიული გურუ, რეალურად ცხოვრობს ამერიკაში 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ეს არის მიზეზი, რის გამოც მისი წიგნები ძირითადად ინგლისურ ენაზე ქვეყნდება, თუმცა მან ბევრი რამ გააკეთა ფრანგული სამზარეულოს პოპულარიზაციისთვის.
ჟაკ პეპინის საყვარელი რეცეპტი ზეთისხილით არომატული მცენარეებით
ჟაკ პეპინი, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კულინარიული ფაქირი, შთაბეჭდილებას ახდენს თავის თაყვანისმცემლებზე ძირითადად ე.წ. სწრაფი კვებით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ საერთოდ არ ვსაუბრობთ ბურგერების ან კარტოფილი ფრის დამზადებაზე, რომელიც, როგორც ცნობილია, მავნეა, არამედ უბრალოდ ისეთ რეცეპტებზე, რომლებსაც ადვილად შეუძლიათ გამოიყენონ ჩვენი მწვავე ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
გემრიელი გამოსავალი ყოველდღე ჟაკ პეპინის მიერ: ბოსტნეულის კუსკუსი
ჟაკ პეპინი , რომელიც 80 წლის მიუხედავად, კვლავ ნამდვილი კულინარიული ფაქტორია, ვერ შთაბეჭდილებას მოახდენს თავისი უნარებით. პროფესიონალი შეფ-მზარეულებისგან განსხვავებით, რომლებსაც ძალიან ბევრი პრეტენზია აქვთ იმ პროდუქტებთან დაკავშირებით, რომლითაც ამზადებენ რეცეპტებს, ან ხაზს უსვამენ ძალიან დახვეწილ რეცეპტებს, რომელთა შესრულებაც რთულია გამოუცდელი მასპინძლების მიერ, ის გთავაზობთ თავის ფანებს და ყოველდღიურ კერძებს, რომლებიც არ საჭიროებს დროს და ძალისხმევა.
რამდენიმე საინტერესო ფაქტი დიდი ჟაკ პეპინის შესახებ
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელიც ერთდროულად გურმანი და მზარეულია და არ გაუგია ჟაკ პეპინის სახელი. სამზარეულოში ამ საოცარ ფაქირს არა მხოლოდ შესანიშნავი რეცეპტები და კულინარიული ტექნიკა აქვს, არამედ ძალიან საინტერესო ცხოვრებაც აქვს. მაგრამ ვინაიდან მისი პიროვნების შესახებ ბიოგრაფიული მონაცემები ყველგან შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში, აქ ჩვენ გაგაცნობთ მხოლოდ მისი ცხოვრების რამდენიმე საინტერესო მომენტს:
