2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ჟაკ პეპინი, რომელიც 80 წლის მიუხედავად, კვლავ ნამდვილი კულინარიული ფაქტორია, ვერ შთაბეჭდილებას მოახდენს თავისი უნარებით.
პროფესიონალი შეფ-მზარეულებისგან განსხვავებით, რომლებსაც ძალიან ბევრი პრეტენზია აქვთ იმ პროდუქტებთან დაკავშირებით, რომლითაც ამზადებენ რეცეპტებს, ან ხაზს უსვამენ ძალიან დახვეწილ რეცეპტებს, რომელთა შესრულებაც რთულია გამოუცდელი მასპინძლების მიერ, ის გთავაზობთ თავის ფანებს და ყოველდღიურ კერძებს, რომლებიც არ საჭიროებს დროს და ძალისხმევა.
განსაკუთრებით მარტივი გზაა კუსკუსის მოსამზადებლად, რომელიც ამ შემთხვევაში გვინდა გაგიზიაროთ. მანამდე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თავად ჟაკ პეპინი წერდა თავის წიგნში "ყოველდღე ჟაკ პეპინთან ერთად": სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ეს იძლევა იდეას და ხელმძღვანელობს კუსკუსის მომზადებას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაც გსურთ ბოსტნეული. სასურველია, რომ ისინი სეზონური და სუფთა იყოს. ზოგიერთი მათგანი შეგიძლიათ წაშალოთ (ჟაკ პეპინის რეცეპტში აღწერილი სიტყვებიდან) ან დაამატოთ სხვები. მთავარია სიამოვნებით მოვამზადოთ.
აი რეცეპტი ჟაკ პეპინის ბოსტნეულის კუსკუსისთვის
აუცილებელი პროდუქტი 4 ულუფისთვის: 1 1/4 ჩ.კ. წინასწარ მოხარშული კუსკუსი მწარმოებლის ინსტრუქციის შესაბამისად, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჩ.კ. დაჭრილი სოკო, 1 ჩ.კ. დაჭრილი ბროკოლი, 1/2 ჩ.კ. მსხვილად დაჭრილი ხახვი, 1 ჩ.კ. კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, 2 ს.კ. ბავშვის ისპანახი, 1 ჩ.კ. გაწურული კონსერვიანი ჩიტლები, 3/4 ჩ.კ. ახლად დაფქული შავი პილპილი, 3/4 ჩ.კ. მარილი, 3/4 ჩ.კ. ქათმის ბულიონი.
მომზადების მეთოდი: სითბოს ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში, რომელშიც ყველა პროდუქტი ინახება. მასში ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ დაამატეთ ბროკოლი, სოკო, ისპანახი, პომიდორი, წიწაკა, წიწაკა, მარილი და ქათმის ბულიონი. დაფარეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ მცირე ხნით მაღალ ცეცხლზე.
როდესაც ისინი ადუღებენ, დაველოდოთ არაუმეტეს 1 წუთს და დაამატეთ კუსკუსი. კერძი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაველოდოთ დაახლოებით 5 წუთს. მიირთვით ჩანგლით. შეგიძლიათ თითოეული ნაწილი მოაწყოთ ახალი რეჰანის რამდენიმე ფოთოლით ან წვრილად დაჭრილი ხახვნით.
გირჩევთ:
ჟაკ პეპინის სპეციალობა: ასპარაგუსი მდოგვის სოუსით
სამწუხაროდ, ასპარაგუსი ბულგარელებისათვის ნაკლებად ცნობილი პროდუქტია, რაც ასევე ძალიან სასარგებლოა. ისინი ცნობილია ვიტამინებისა და მინერალების სიმდიდრით, მაგრამ განსაკუთრებით შესაფერისია ორსული ქალებისათვის, რადგან ისინი ფოლიუმის მჟავით მდიდარ ბოსტნეულს შორის არიან.
როგორ მოვამზადოთ ცნობილი ორაგულის მუსი ჟაკ პეპინის მიერ
ცნობილი ჟაკ პეპინი, საფრანგეთის კულინარიული გურუ, რეალურად ცხოვრობს ამერიკაში 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ეს არის მიზეზი, რის გამოც მისი წიგნები ძირითადად ინგლისურ ენაზე ქვეყნდება, თუმცა მან ბევრი რამ გააკეთა ფრანგული სამზარეულოს პოპულარიზაციისთვის.
ჟაკ პეპინის საყვარელი რეცეპტი ზეთისხილით არომატული მცენარეებით
ჟაკ პეპინი, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კულინარიული ფაქირი, შთაბეჭდილებას ახდენს თავის თაყვანისმცემლებზე ძირითადად ე.წ. სწრაფი კვებით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ საერთოდ არ ვსაუბრობთ ბურგერების ან კარტოფილი ფრის დამზადებაზე, რომელიც, როგორც ცნობილია, მავნეა, არამედ უბრალოდ ისეთ რეცეპტებზე, რომლებსაც ადვილად შეუძლიათ გამოიყენონ ჩვენი მწვავე ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
რამდენიმე საინტერესო ფაქტი დიდი ჟაკ პეპინის შესახებ
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელიც ერთდროულად გურმანი და მზარეულია და არ გაუგია ჟაკ პეპინის სახელი. სამზარეულოში ამ საოცარ ფაქირს არა მხოლოდ შესანიშნავი რეცეპტები და კულინარიული ტექნიკა აქვს, არამედ ძალიან საინტერესო ცხოვრებაც აქვს. მაგრამ ვინაიდან მისი პიროვნების შესახებ ბიოგრაფიული მონაცემები ყველგან შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში, აქ ჩვენ გაგაცნობთ მხოლოდ მისი ცხოვრების რამდენიმე საინტერესო მომენტს:
დაზოგე დრო სამზარეულოში ჟაკ პეპინის რჩევით
ხშირად ხდება ისე, რომ ადამიანი მშიერი მიდის სახლში და ჯერ კიდევ არ უნდა მოუმზადოს ოჯახისთვის კვება. ამავე დროს, მას სურს, რომ ეს კერძი განსაკუთრებული და შთამბეჭდავი იყოს. სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვის არის დიდი სარგებელი ჟაკ პეპინის რჩევებსა და რეცეპტებს.