2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სამწუხაროდ, ასპარაგუსი ბულგარელებისათვის ნაკლებად ცნობილი პროდუქტია, რაც ასევე ძალიან სასარგებლოა. ისინი ცნობილია ვიტამინებისა და მინერალების სიმდიდრით, მაგრამ განსაკუთრებით შესაფერისია ორსული ქალებისათვის, რადგან ისინი ფოლიუმის მჟავით მდიდარ ბოსტნეულს შორის არიან.
ბულგარელებს შორის ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ სინამდვილეში ჩვენი ხალხი ასპარგუსს არ მოიხმარს მხოლოდ იმიტომ, რომ არ იცის მათი მომზადება. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ავირჩიეთ გამოცდილი რეცეპტი, რომელიც არა ვინმეს, არამედ ცნობილ კულინარიულ ფაქირ ჟაკ პეპინის ნამუშევარია:
აუცილებელი პროდუქტები ასკილისთვის: 560 გრ asparagus, 2 კვერცხი, 3 tsp. დამარილებული წყალი, 1 ს / კ წვრილად დაჭრილი ველური მწვანე ხახვი
სოუსის საჭირო პროდუქტები: 2 ს.კ. დიჟონის მდოგვი, 1/2 ჩ.კ. მაიონეზი, 2 ს.კ. წყალი, 1 ს / კ ღვინის ძმარი, ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ asparagus: კვერცხები საგულდაგულოდ გარეცხეთ და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით წყალი, რომელშიც ადუღებენ და საკმარისად შეანჯღრიეთ ქოთანი ისე, რომ კვერცხის ნაჭუჭები გატეხილი იყოს. დაამატეთ ყინული და დატოვეთ გაგრილება 20 წუთის განმავლობაში.
უმჯობესია დატოვონ ისინი უფრო მეტხანს, მაგრამ რადგან ეს რეცეპტი ეგრეთ წოდებული ჟაკ პეპინის სწრაფი კვების ნაწილია, ითვლება რომ ჩქარობთ.
როდესაც კვერცხები მზად იქნება, გაჭრათ კატარღა სიგრძის სიგრძეზე და შემდეგ სიგანეზე, რომ კვერცხის კუბურები გაკეთდეს. განათავსეთ ისინი გვერდზე და გააცალეთ ასკილის ქვედა მესამედი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ასპარაგუსი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ ისინი ძალიან დიდხანს, რადგან ისინი გახდებიან ძალიან რბილი და დაკარგავენ სასურველ ტექსტურას. ასპარაგუსი ამოიღეთ, გადაწურეთ და დაალაგეთ შესაფერის ჭურჭელში, გულშემატკივართა სახით.
შემდეგი არის სოუსის მომზადება.
თქვენ უნდა აურიოთ მათთვის ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი თასში და კარგად აურიოთ. იმისთვის, რომ თქვენს ძალისხმევას არა მხოლოდ კულინარია, არამედ ესთეტიკური გემოც ჰქონდეს, კარგია, სცადოთ სოუსი ასპარუსს დაასხათ ისე, რომ იგი ფარავდეს მხოლოდ ქვედა მესამედს. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი და ხახვი და მზად ხართ ემსახუროთ თქვენს შემოქმედებას.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ცნობილი ორაგულის მუსი ჟაკ პეპინის მიერ
ცნობილი ჟაკ პეპინი, საფრანგეთის კულინარიული გურუ, რეალურად ცხოვრობს ამერიკაში 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ეს არის მიზეზი, რის გამოც მისი წიგნები ძირითადად ინგლისურ ენაზე ქვეყნდება, თუმცა მან ბევრი რამ გააკეთა ფრანგული სამზარეულოს პოპულარიზაციისთვის.
ჟაკ პეპინის საყვარელი რეცეპტი ზეთისხილით არომატული მცენარეებით
ჟაკ პეპინი, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კულინარიული ფაქირი, შთაბეჭდილებას ახდენს თავის თაყვანისმცემლებზე ძირითადად ე.წ. სწრაფი კვებით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ საერთოდ არ ვსაუბრობთ ბურგერების ან კარტოფილი ფრის დამზადებაზე, რომელიც, როგორც ცნობილია, მავნეა, არამედ უბრალოდ ისეთ რეცეპტებზე, რომლებსაც ადვილად შეუძლიათ გამოიყენონ ჩვენი მწვავე ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
გემრიელი გამოსავალი ყოველდღე ჟაკ პეპინის მიერ: ბოსტნეულის კუსკუსი
ჟაკ პეპინი , რომელიც 80 წლის მიუხედავად, კვლავ ნამდვილი კულინარიული ფაქტორია, ვერ შთაბეჭდილებას მოახდენს თავისი უნარებით. პროფესიონალი შეფ-მზარეულებისგან განსხვავებით, რომლებსაც ძალიან ბევრი პრეტენზია აქვთ იმ პროდუქტებთან დაკავშირებით, რომლითაც ამზადებენ რეცეპტებს, ან ხაზს უსვამენ ძალიან დახვეწილ რეცეპტებს, რომელთა შესრულებაც რთულია გამოუცდელი მასპინძლების მიერ, ის გთავაზობთ თავის ფანებს და ყოველდღიურ კერძებს, რომლებიც არ საჭიროებს დროს და ძალისხმევა.
რამდენიმე საინტერესო ფაქტი დიდი ჟაკ პეპინის შესახებ
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელიც ერთდროულად გურმანი და მზარეულია და არ გაუგია ჟაკ პეპინის სახელი. სამზარეულოში ამ საოცარ ფაქირს არა მხოლოდ შესანიშნავი რეცეპტები და კულინარიული ტექნიკა აქვს, არამედ ძალიან საინტერესო ცხოვრებაც აქვს. მაგრამ ვინაიდან მისი პიროვნების შესახებ ბიოგრაფიული მონაცემები ყველგან შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში, აქ ჩვენ გაგაცნობთ მხოლოდ მისი ცხოვრების რამდენიმე საინტერესო მომენტს:
დაზოგე დრო სამზარეულოში ჟაკ პეპინის რჩევით
ხშირად ხდება ისე, რომ ადამიანი მშიერი მიდის სახლში და ჯერ კიდევ არ უნდა მოუმზადოს ოჯახისთვის კვება. ამავე დროს, მას სურს, რომ ეს კერძი განსაკუთრებული და შთამბეჭდავი იყოს. სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვის არის დიდი სარგებელი ჟაკ პეპინის რჩევებსა და რეცეპტებს.
