2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფხვნილი რძე არის ფხვნილში ხსნადი პროდუქტი, რომელიც მიიღება ძროხის რძის გამოშრობის მეთოდით. საუკუნეების განმავლობაში ხალხი რძეს ახალი სახით მოიხმარდა, მაგრამ ჯარისკაცებსა და მოგზაურებს ამ სასარგებლო სასმელს დიდი ხანია ჩამოერთვათ, რადგან ტრანსპორტირებას ვერ გაუძლო.
1802 წელს გამოიგონეს მეთოდი რძის ფხვნილის შესაქმნელად, მაგრამ მხოლოდ XIX საუკუნის ბოლოს დაიწყო მისი წარმოება სამრეწველო რაოდენობით.
კონცენტრირებული რძის გამოშრობის ტექნოლოგია ისეთია, რომ საბოლოო პროდუქტს მცირე კარამელის გემო აქვს. ეს მიიღება მბრუნავი დრამის ცხელ ზედაპირთან რძის კონტაქტით.
მშრალი რძის ფხვნილი ძალიან მდიდარია ცხიმით, რაც მას შეუცვლელად ხდის შოკოლადის მომზადებაში, რადგან ის ცვლის ძვირადღირებულ კაკაოს კარაქს.
რძის ფხვნილი არის ბავშვის ფაფების, ნაყინის, სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმისა და რძის პროდუქტების ნაწილი. რძის ფხვნილი მოსახერხებელია მოგზაურობისთვის.
ფხვნილის რძე შეიცავს 35 პროცენტამდე ცილას, არსებითი ამინომჟავების სრული შემადგენლობით.
გარდა ამისა, რძის ფხვნილი შეიცავს A და D ვიტამინებს, ასევე B ვიტამინებს. რძის ფხვნილი შეიცავს დაახლოებით 50 პროცენტს ნახშირწყლებს, შემდეგ მოდის ცხიმები, მიკრო და მაკროელემენტები. იგი შეიცავს 1,5 პროცენტამდე კალციუმს.
რძის ფხვნილი კვების თვისებებით არ ჩამოუვარდება რძეს, მაგრამ შეიცავს ნაკლებად მავნე ქოლესტერინს და ნაკლებ ალერგენებს.
რძის ფხვნილი არ არის რეკომენდებული ლაქტოზას ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. ფხვნილი რძე 100% არ არის ექვივალენტური რძის, რადგან ის გაშრეს. მაგრამ ის მზადდება ნამდვილი ძროხის რძისგან - მთლიანი ან უცხიმო.
ფხვნილის რძეს წყლის დამატების შემდეგ არ სჭირდება ადუღება, რადგან მას უკვე ჩაუტარდა თერმული დამუშავება.
გირჩევთ:
სეზამის ტაჰინი - შემადგენლობა, სარგებელი და გამოყენება
სეზამის ტაჰინი უაღრესად გემრიელი, სასარგებლო და მკვებავი პროდუქტია. ის წარმოადგენს მიწის სეზამის თესლის პასტა . მისი გამოყენება სამზარეულოში მოიცავს როგორც მარილიან და ტკბილ კერძებს. სეზამის ტაჰინი შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან ნივთიერებას ორგანიზმისთვის.
პიურე კარტოფილის ფხვნილის სასარგებლოდ ან საწინააღმდეგოდ
პიურე კარტოფილის ფხვნილი მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს მასპინძლების მუშაობას. იმის ნაცვლად, რომ კარტოფილი გააცალეთ, გაჭრათ, აადუღოთ და შემდეგ გახეხეთ, რომ პიურე გახდეს, მასპინძლები პიურეს ფხვნილს ურევენ ცხელ წყალს ან ცხელ რძეს და ელვის შედეგს იღებენ.
ბალახი მოკრეში - შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
ბალახი მოკრეში ეს არ არის ძალიან პოპულარული და მხოლოდ რამდენიმე იღბლიანი ადამიანია, ვინც იცის მისი სამკურნალო თვისებები. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც გვხვდება სხვადასხვა სახელწოდებით (ბარაბანი, წყლის ნაკადი, წყალსაცავი და ა.შ.
BFSA კლავს რძის და რძის პროდუქტების უკანონო მოვაჭრეებს
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტო იწყებს ინტენსიურ შემოწმებას რძეზე და რძის პროდუქტებზე უკანონო ვაჭრობაზე. სპეციალისტები გაემგზავრებიან ბულგარეთის მასშტაბით, რათა გაარკვიონ სად არის არეგულირებული ადგილები, სადაც ასეთი საქონელი იყიდება.
საინტერესო ფაქტები რძის, კარაქისა და რძის პროდუქტების შესახებ
მსოფლიოში ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს მრავალი რძის პროდუქტიდან ერთ – ერთი, როგორიცაა ყველი, ყვითელი ყველი, კარაქი, ნაღები და სხვა. მეორეს მხრივ, რძე ყავის, ჩაის და ყველანაირი რძის სასმელების პირველი მეგობარია. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ძნელია ნამდვილი რძის მიღება, სუფთა ან მჟავე, მისი პოპულარობა, ისევე როგორც რძის პროდუქტები, არ შემცირებულა.
