2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პასტა არის ცომის პროდუქტი, რომლის ფორმა და შემადგენლობა შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. საუკუნეების განმავლობაში, მაკარონი იტალიაში ტრადიციულ კერძად იყო ცნობილი, ამიტომ არაფერია უფრო ბუნებრივი, ვიდრე ხმელთაშუა ზღვის შვებულების დღესასწაულში სპაგეტის, მაკარონის, კანელონის, ტორტელინის ან სხვა მსგავსი გამხმარი ცომის პროდუქტების შეთავაზება.
ამასთან, აღმოჩნდა, რომ იტალიელების ტრადიციებისა და მაკარონის სიყვარულის მიუხედავად, ბოლო პერიოდში ამ სპეციალობის მოხმარება მნიშვნელოვნად შემცირდა, იუწყება DPA.
კვლევამ აჩვენა, რომ დაახლოებით ათი წლის წინ მაკარონის რაოდენობა ერთ სულ მოსახლეზე შეადგენდა დაახლოებით 28 კილოგრამს, ხოლო 2013 წელს ეს იყო 25,3 კილოგრამი. აშკარაა, რომ შემცირებულია ამგვარი სპეციალობების მოხმარება და ეს ფაქტი არ შეიძლება დარჩეს შეუმჩნეველი.
მოვლენაზე კომენტარს აკეთებს ასევე ნეაპოლის უნივერსიტეტის კვების პროფესორი გაბრიელე რიკარდი. მისივე თქმით, ბოლო წლებში იტალიაში ფაქტობრივად შემცირდა მაკარონის მოხმარება, მაგრამ ამას ლოგიკური ახსნა აქვს. მეტნაკლებად ტრადიციული კერძები შეიცვალა სწრაფი კვების ვარიაციებით.
რიკარდი მიიჩნევს, რომ თანდათანობით მცირდება არა მხოლოდ მაკარონის, არამედ პურისა და ბრინჯის მიღება.
სპეციალისტის თქმით, ცვლილებები შეინიშნება აგრეთვე ხორცპროდუქტებისა და ბოსტნეულის მოხმარებაში. რამდენადაც იტალია იცავს მის ტრადიციებს, ადგილობრივი რესტორნები ახლა გთავაზობთ ამ რეგიონის არა მხოლოდ ტიპურ კერძებს. ზოგადად, რესტორნების მენიუ უფრო მრავალფეროვანი და მზადაა, გემოვნების განსხვავებული შეღავათების მოსაზიდად.
არ შეგვიძლია არ ავღნიშნოთ ის ფაქტი, რომ ახლა ბევრ რესტორანს შეუძლია სტუმრებს შესთავაზოს ვეგეტარიანული და ვეგანური სპეციალობები, ასევე საკვები პროდუქტები, რომლებიც ეკოლოგიურ პირობებში იწარმოება. და ეს საკმაოდ ნორმალურია თანამედროვე რესტორნისთვის, რომელსაც დიდი კონკურენცია აქვს.
ძლიერი გლობალიზაციის გამო, თქვენ უფრო ხშირად ნახავთ უცხოურ რესტორნებს, რომლებიც გთავაზობთ ეგზოტიკურ სამზარეულოს, როგორიცაა ჩინეთის რესტორნები. გარდა ამისა, იცვლება ადამიანთა ჩვევები და მათი ყოველდღიური ცხოვრება. ამ ყველაფერმა არ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თანამედროვე იტალიური ენის კულინარიულ პრეფერენციებზე.
გირჩევთ:
სწრაფი სადილი მაკარონით მხოლოდ 15 წუთში
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მიიჩნევს, რომ მაკარონი მაღალკალორიული საკვებია, სინამდვილეში, ის ძალიან სწრაფად მუშავდება ორგანიზმის მიერ და მისი საშუალებით შესაძლებელია სწრაფი და გემრიელი ლანჩის მოსამზადებლად. გააკეთებთ თუ არა სპაგეტს, მაკარონს, ტალიატელს ან სხვა მაკარონს, მკაცრად უნდა მიჰყვეთ სამზარეულოს ინსტრუქციას, რომელიც მის შეფუთვაზე წერია.
ივსება მაკარონით?
ზოგჯერ მაკარონი არის შესანიშნავი პრაქტიკული სადილის კომბინაცია სხვადასხვა სოუსებთან. აქედან მოდის კითხვა, ტკბილი, ტკბილი ჭამის დროს: ავსებს მაკარონს? პასუხია: არა! მაგრამ ნუ იჩქარებთ სიხარულს, რადგან ის ივსება სხვადასხვა პროდუქტით, რომლითაც ამზადებენ მაკარონს.
ხუთი რეცეპტი გემრიელი სუპებისთვის მაკარონით
ცივი დღეების მოახლოებასთან ერთად, სულ უფრო მაცდური ხდება გემრიელი და თბილი წვნიანის მომზადება. დადასტურებულია, რომ ამ ტიპის საკვები უამრავ ვიტამინსა და მინერალს ატარებს ორგანიზმსა და ორგანიზმში. ჩვენ გვაქვს არაერთი რეცეპტი სხვადასხვა წვნიანის მოსამზადებლად.
რას ჭამენ იტალიელები საუზმეზე?
იტალიაში ჭამა არის კულტი, ხოლო საკვები - რაღაც წმინდა. იტალიელი ერი იცავს მის დაუწერელ წესებს, რომლებიც წლების განმავლობაში აშენდა. იტალიელებს სჯერათ, რომ თუ რამე სათანადოდ არ შეჭამეს, მათ შორის არასწორი დროითაც, თითქოს შეწირულობამ ჩაიდინა. ხშირად ხდება ისე, რომ უცხოელები, რომლებიც თავიანთ ქვეყანას სტუმრობენ, ოდნავი ეშმაკობით უყურებენ, მაგრამ, როგორც წესი, პატიობენ თავიანთ უცოდინარობას, შეცდომებს მცირე ირონიული ღიმილით, მაგრამ ზოგჯერ ისინი აშკარად დიდ გაკვირვებას იჩენენ და
ტრადიციული კერძები, რომლითაც იტალიელები ახალ წელს აღნიშნავენ
იტალიელები აღნიშნავენ ახალ წელს, რომელსაც უწოდებენ Vigil, Capodano ან Festa di Saint Silvestro, საკვებით, რომელიც სიმბოლოა მომავალი წლის სურვილებთან და, რა თქმა უნდა, შერწყმულია უამრავ პროსეკოსთან ან სპუმანტესთან (ცქრიალა ღვინო). მრავალი იტალიელისთვის საახალწლო სუფრის ვარსკვლავი არის ობიექტივი.
