ხუთი რეცეპტი გემრიელი სუპებისთვის მაკარონით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცივი დღეების მოახლოებასთან ერთად, სულ უფრო მაცდური ხდება გემრიელი და თბილი წვნიანის მომზადება. დადასტურებულია, რომ ამ ტიპის საკვები უამრავ ვიტამინსა და მინერალს ატარებს ორგანიზმსა და ორგანიზმში. ჩვენ გვაქვს არაერთი რეცეპტი სხვადასხვა წვნიანის მოსამზადებლად.

ამასთან, იტალიური კულტურა აქტიურად შემოდის ჩვენს ხალხურ ტრადიციაში, რომელიც წარმოგვიდგენს მაკარონის წვნიანის რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს. ჩვენს ბოსტნეულთან ერთად სასარგებლო და გემრიელი დიდი სიმბიოზია. აქ არის ხუთი რეცეპტი მაკარონის სუპებისთვის.

წვნიანი წითელი ლობიოთი და მაკარონით

საჭირო პროდუქტები: 50 გრ პატარა პასტა, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 თავი ძველი ხახვი, 4 ხმელი წიწაკა, 1 სტაფილო, 1 თავი თეთრი ბოლოკი, 200 გრ ალაბაში, ნიახურის პატარა ფესვი, 400 გრ დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი, 1 ს.კ. ტომატის პიურე, 400 გრ წითელი ლობიო, 2-3 ცალი ახალი ნიახური, 1/2 კონა ახალი ოხრახუში, 1,5 ლიტრი წყალი, მარილი და პილპილი

მომზადების მეთოდი: ხახვი, ხმელი წიწაკა, სტაფილო, ტურნი, ალაბასტი და ნიახურის ფესვი წვრილად დაჭრილია. ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. ხახვი მასში 5 წუთის განმავლობაში ჩაშუშულია. დაამატეთ ფესვები, დაკონსერვებული პომიდორი, ტომატის პასტა და გამხმარი წიწაკა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაასხით წყალი, კარგად აურიეთ და დაახურეთ თავსახური. როდესაც ადუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ბოსტნეული არ დარბილდება.

დაამატეთ მაკარონი. გააჩერეთ კიდევ 7-9 წუთი, თავსახურის გარეშე. დაბოლოს, დაუმატეთ გამოწურული წითელი ლობიო. წვნიანს აწყობენ დაჭრილი ნიახურისა და ოხრახუშის ფოთლები. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

ბოსტნეულის ბოსტნეულის წვნიანი მაკარონით

საჭირო პროდუქტები: 200 გრ მიდის ფორმის მაკარონი, 300 გრ ბროკოლი, 400 გრ კომბოსტო, 50 მლ ზეთი, 1 სტაფილო, 2 ლიტრი წყალი, ლიმონის წვენი, ოხრახუში

მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭერით ბროკოლი, კომბოსტო და სტაფილო. გაათბეთ ზეთი ღრმა ქვაბში. მასში ჩაშუშულია ბოსტნეული. როდესაც რბილია, დაასხით წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი.

მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ კიდევ 9-10 წუთი. წვნიანს მიირთმევენ დაჭრილი ოხრახუშით.

ტომატის სუპი მაკარონით

საჭირო პროდუქტები: 1 ლიტრი გახეხილი პომიდორი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 400 გრ დაკონსერვებული თეთრი ლობიო, 1 წითელი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, 4 ს.კ. ორთქლის ზეთისხილი, 100 გრ წვრილი მაკარონი

მომზადების მეთოდი: ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და ცხელ ზეითუნის ზეთში შეწვით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ღვინოს ასხამენ და ტემპერატურა ამცირებენ. დატოვეთ გაზქურაზე კიდევ 3 წუთი. დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ. პროდუქტები ქვაბში გადააქვთ. დაამატეთ 1 ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ეს მოხდება, დაამატეთ ლობიო და დაჭრილი ზეთისხილი. ადუღეთ 10 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს.

მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე დამარილებულ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, დაახლოებით 4 წუთი, შემდეგ დაამატეთ წვნიანს. დახურეთ კერძი თავსახურით და დატოვეთ კიდევ 6 წუთი გაზქურაზე.

ქათმის სუპი მაკარონით

საჭირო პროდუქტები: 3 ს.კ. პატარა მაკარონი, 6 ქათმის ფეხი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3 ცალი ბეკონი, 1 ხახვი, 1 ს.კ. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, 1 სტაფილო, 1-2 ღერი ნიახური, 2 კარტოფილი, 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი, 200 გრ გაყინული ბარდა, 6 ცალი პარმეზანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი: გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით მასში ქათამი, სანამ ოქროსფერი გახდება. ბეკონი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ნიახური დაჭრილია პატარა კუბებად და შემწვარი ხდება მუდმივი მორევით.

ჩაასხით ცხელი ბულიონი ბოსტნეულზე. დაამატეთ ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. შემდეგ ამოიღეთ ფეხები, დაუმატეთ ბარდა და მაკარონი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. წვნიანი წაუსვით თეფშს. თითოეულში ჩადეთ ფეხი, პარმეზანის ნაჭერი, მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით.

იტალიური მაკარონის სუპი

საჭირო პროდუქტები: 200 გრ მაკარონი, 20 გრ კარაქი, 60 გრ ყველი ყველი, 2 კვერცხი, 1000 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 30 გრ ფქვილის ტიპი 500, ოხრახუში

მომზადების მეთოდი: ბოსტნეულის ბულიონი ადუღდება, გაფილტრული ხდება. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცალკე გააკეთეთ კარაქისა და ფქვილის აურიეთ, რომელიც გაზავებულია ბულიონით. დამსხვრეული მაკარონი ემატება პროდუქტს. ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. წვნიანი აგებულია კვერცხით და ლიმონის წვენით. ემსახურეთ sprinkled ერთად კოვზი გახეხილი ყველი და დაჭრილი ოხრახუში.