2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სინამდვილეში, მექსიკური სამზარეულო არომატის, გემოვნებისა და ფერების დღესასწაულია. პიკანტური გემო მოდის უამრავი სახეობის გამხმარი და ახალი ცხელი წიწაკისგან და დაბალანსებულია ავოკადოთი, მწიფე პომიდორითა და ახალი ქინძით.
მექსიკური კერძები სავსეა სიცოცხლით. ყველაზე ტიპიურ პროდუქტებს, როგორიცაა სიმინდი, ცხარე წიწაკა, პომიდორი, ავოკადო, ლობიო და შოკოლადი, ავსებს ბრინჯმა, ხორბალმა, აღმოსავლურმა სანელებლებმა, რძესა და ყველს, აგრეთვე ქათამმა, ღორის ხორცმა და ბატკანმა, რომლებიც ესპანელებმა XVI საუკუნეში შემოიტანეს. მექსიკური სამზარეულოს დღევანდელი გარეგნობა სწორედ ამ საფუძვლიდან ვითარდება.
ქუჩის საკვები წარმოადგენს მთლიანი კვების კულტურის მნიშვნელოვან ნაწილს, განსაკუთრებით tacos, tamales და quesadias. თვით ენტონი ბურდაინიც კი ირწმუნება, რომ ქუჩის საკვების საუკეთესო ეტლი მექსიკაში მდებარეობს.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები, რომელსაც მექსიკელები რეგულარულად მიირთმევენ, არის ელოტე - შემწვარი სიმინდი, რომელსაც მიირთმევენ მაიონეზით, ხაჭოთი, ცოტაოდენი ჩილით და ცაცხვით. მექსიკის დიდი ბაზრების ადგილებში შემოგთავაზებთ სუფთა მსგავსი წვენების შეთავაზებას, ასევე მანგოს მურაბას ჩილით ან tamarind- ით.
Burrito (ან burritos) ძალიან ჰგავს ნაცნობ დონატებს, რადგან ეს არის პურით შევსებით. ამასთან, ინგრედიენტები, რომელთაგანაც მზადდება, განსხვავებულია. პური მზადდება სიმინდის ფქვილისგან და საფუარის გარეშე და ოდნავ თბება გრილზე ან ორთქლზე მოხმარებამდე, რომ დარბილდეს და შევსება დამოკიდებულია კონკრეტულ რეგიონზე. ტრადიციულად მექსიკაში პიურე ლობიოს, ხორცს ან ბრინჯს ამატებენ, აშშ-ში კი სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ყველი, სალათი, კეტჩუპი, ნაღები, ავოკადო და ა.შ.
Tortillas და tacos გამოხატვის შესანიშნავი სფეროა როგორც მტაცებლებისთვის (მაგალითად, ქათამი, საქონლის ხორცი ან ღორის ტორტილები) და ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებიც საკუთარ პრეფერენციებს განმარტავენ ორიგინალს.
კიდევ ერთი საყვარელი მექსიკური კერძი, რომლის შეძენაც შესაძლებელია ქუჩის კვების ეტლიდან არის tostadas. სადღეგრძელო არის პატარა შემწვარი პური დონერის ღვეზელიდან. მას ჩვეულებრივ ასხამენ გახეხილი ქათამი, ასხამენ ცოტა ბალზამიკურ ძმარს ან ტაბასკოს და კოვზ ტომატის სოუსს. ეს, რასაკვირველია, მხოლოდ მაგალითია, რადგან სადღეგრძელოები ფანტაზიას აყრუებენ და მათი დამზადება მრავალფეროვანი პროდუქტით შეიძლება.
გირჩევთ:
ქუჩის საკვები თითქმის არ არის ფული მთელს მსოფლიოში
როდესაც ბულგარელები იაფად ისმენენ და ქუჩის საჭმელი ღვეზელები და პიცა ნაჭერი მაშინვე იბადება ჩვენს გონებაში. ჩვენს ქვეყანაში ჩვენც მივეჩვიეთ ამ საჭმლის დაბალი ხარისხის მიღებას. Cheapism– ის თანახმად, მთელ მსოფლიოში არსებობს მრავალფეროვანი გემრიელი და ხარისხიანი საკვები, რომელთა ღირებულება არაუმეტეს 5 დოლარია და რომლის ყიდვაც სწრაფად შეგვიძლია მთელს მსოფლიოში ქუჩის მოვაჭრეებისგან.
არანჩინი - სიცილიური ქუჩის საკვები
ქუჩის საკვები სიცილიაში წარმოადგენს ამ ცხელი კუნძულის კულტურის განუყოფელ ნაწილს, რომელსაც განსაკუთრებული ადგილი უკავია სიცილიელების ცხოვრებაში და იზიდავს დაინტერესებულ ტურისტებს. თუ გაგიმართლათ პალერმოს ან კატანიას ქუჩებში სიარული, ხელიდან არ გაუშვებთ შესაძლებლობას, სცადოთ ბრინჯის ბურთები arancini, ყველაზე პოპულარული ქუჩის საკვები სიცილიაში.
რომელი ქუჩის საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ პორტუგალიაში?
პორტუგალიის თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი ტრადიციული კერძები, რომლებიც მზადდება სხვადასხვა სახის ხორცითა და ზღვის პროდუქტებით. აქ საჭმლისა და სასმელის მომზადების საფუძველია პომიდორი, ხახვი, ნიორი, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ პორტუგალიურ სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს ესპანური სამზარეულოს, მას არ გააჩნია საკუთარი სპეციალობები.
ეს არის ყველაზე იაფი და სასარგებლო ქუჩის საკვები კამბოჯაში
მთელს მსოფლიოში ხალხის კულინარიული პრეფერენციები განსხვავებულია და ეს არავისთვის ახალი არაფერია. ყველანაირი უცნაური კერძები გვხვდება სხვადასხვა ერის სამზარეულოში, მაგრამ მაინც არსებობს გარკვეული შეზღუდვები ადამიანების გემოვნების შეღავათებში.
ტომატიო - მექსიკის მწვანე საოცრება
Პომიდორი არის პატარა და ძალიან გემრიელი ბოსტნეული, რომელიც წარმოიშვა მექსიკაში. მისი იდეალური ფერი და ტექსტურა არის ნათელი მწვანე და საკმაოდ მყარი. კულინარიული თვალსაზრისით ის ცნობილი მექსიკური მწვანე სოუსების მთავარი ინგრედიენტია. ის ასევე შეიძლება მოხდეს ორთქლზე, შემწვარი ან გამომცხვარი.
