2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მანგო სათავეს იღებს ინდოეთიდან და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან. ხე 30 მეტრს აღწევს, გვირგვინის რადიუსით 10 მეტრამდე. შუა საუკუნეებში მანგოს ხე კეთილშობილ მცენარედ ითვლებოდა და დარგეს უმეტეს სასამართლო ბაღებსა და პარკებში.
მანგო ინდოეთისა და პაკისტანის ერთ-ერთი ეროვნული სიმბოლოა.
მანგოს ყვავილები გამოჩნდება ზამთრის ბოლოს - ადრე გაზაფხულზე. ყვავილების ჩაქრობის შემდეგ, მანგოს ნაყოფის დამწიფებამდე, ჩვეულებრივ, სამიდან ექვს თვემდე გადის. მწიფე ხილი ეკიდება გრძელ ღეროებს და იწონის 2 კგ-მდე.
მანგოს გარსი მომწვანო, მოყვითალო ან წითელი, წვრილია.მანგოს ხორცი შეიძლება იყოს რბილი ან ბოჭკოვანი, ნაყოფის სიმწიფის მიხედვით. მანგოს 500-ზე მეტი სახეობაა.
მშობლიურ ინდოეთში მანგო ცნობილია როგორც ხილის მეფე. გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელი ხილია, ის მდიდარია ნუტრიენტებით და ბოჭკოებით: სხვადასხვა ვიტამინებით, კალიუმით, კალციუმით და მაგნიუმით. ღვინის, ვაშლისა და ლიმონმჟავას, რომელსაც იგი შეიცავს, იდეალურია სხეულის ტუტეობის შესანარჩუნებლად.
მანგოს ფოთლების, ქერქისა და ღეროს ექსტრაქტი კლავს მავნე მიკროორგანიზმებს. ანტიოქსიდანტები იცავს გულის დაავადებებს და კიბოს ზოგიერთ დაავადებასაც კი.
მანგო შეიცავს ფლავონოიდებს. ეს არის პიგმენტები, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ტროპიკული ხილის ტკბილი გემო შერწყმულია ფორთოხლის, საზამთროს და ვარდის დამახასიათებელ არომატით.
მანგოს წვენი სასარგებლოა ანემიისთვის, მადას ზრდის, ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გამაგრებას.
მანგოს ჭამენ ახალს, უმატებენ ხილის სალათებს, საკონდიტრო ნაწარმს ან ზოგიერთ ხორცის კერძში. მანგოს იყენებენ აგრეთვე წვენისა და არომატული ხილის სასმელების დასამზადებლად.
მოუმწიფებელი მანგო მწიფდება ოთახის ტემპერატურაზე. მისი შენახვა მაცივარში შეიძლება არა უმეტეს ერთი თვისა. მანგოს ქვა ძნელია ხორციდან გამოყოფა. ამისათვის საჭიროა ქერქის გაცლა და ქვის გარშემო მანგოს დაჭრა.
გირჩევთ:
რატომ უწოდებენ ლეღვს ვნებიან მკურნალებს?
იძახიან ლეღვი გულუხვი მკურნალები, რადგან ეს წვნიანი ხილი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი აფროდიზიაკია. ისინი შეიცავს ვიტამინ B6– ს სიუხვეს, რაც ხელს უწყობს სეროტონინის გამომუშავებას, რომელიც სიამოვნების ჰორმონის სახელითაა ცნობილი. ამიტომ ლეღვი სასურველი ხილია როგორც მოყვარულთათვის, ასევე მარტოხელა ადამიანებისთვის.
რატომ უწოდებენ ავოკადოს სისხლიანს?
ავოკადო, რომელიც უკვე დიდი ხანია კლასიფიცირდება როგორც სუპერ საკვები, პოპულარობას იძენს. გარდა იმისა, რომ ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და ძვირფასი მცენარეული ცხიმებით, ის ასევე სასიამოვნოა გემოვნებისთვის, რომ მას იყენებენ სამზარეულოს ყველა სფეროში, საკონდიტრო ნაწარმის ჩათვლით.
ჩინელები ჩაის ქალწულს უწოდებენ
ჩინელები, რომლებიც ცნობილია ჩაის სმის სიყვარულით, სხვადასხვა სახის ჩაის ფოთლებს განსხვავებულად უწოდებენ. როდესაც ისინი სახელწოდების საფუძვლად იღებენ ბუჩქის მრავალფეროვნებას, საიდანაც ფოთლები აგროვებენ, არსებობს ორი ტიპი - "დაჭრილი ნესვი"
რატომ უწოდებენ კომშს სპილენძის ვაშლს? ამ ზამთარში ხშირად ჭამის მიზეზი
კომშის ხე არის ხეხილი, რომელიც ხალხისთვის ცნობილია 4 ათასწლეულის წინ. მისი ბოტანიკური სახელი - Cydonia oblonga, კომში მიღებულია კრეტის ქალაქ კიდონიიდან, რომელსაც ახლა ჰანიას უწოდებენ. ეს შემოდგომის ხილი ასევე ცნობილია, როგორც თაფლის ვაშლი რაც მომდინარეობს ბერძნული სახელიდან მელიმეონი, რადგან მას თაფლში აყენებდნენ მურაბის დასამზადებლად.
როგორ ამზადებენ ინდოელები დახვეწილ ღის ზეთს
რაფინირებული კარაქის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ ამას დრო სჭირდება. სუფთა ცხიმის მისაღებად საჭიროა კარაქის დნება და მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება და მყარი ცილის ნაწილაკები არ გაიყოფა, ბოლოში ჩადგება ან ზედაპირზე ამოვა.
