საგაზაფხულო ბოსტნეული, რომელიც უნდა იყოს თქვენს სალათებში

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

დღეები უფრო და უფრო გრძელდება და მიუხედავად იმისა, რომ გარეთ ჯერ კიდევ საკმაოდ ცივა, მზე მალე დაიწყებს ჩვენს თბილ ჩახუტებას.

დროა გაიღვიძოთ თქვენი ზამთრის ძილისგან და დაიწყოთ ზრუნვა თქვენს ჯანმრთელ მენიუზე, თუ ის ცივ თვეებში მიატოვეთ. თუ საგაზაფხულო სალათები გიყვართ, ახლა ხშირად შეგიძლიათ მიირთვათ ეს მადისაღმძვრელი და სასარგებლო ცდუნებები.

აი ვინ არიან ისინი ბოსტნეული საგაზაფხულო სალათებისთვის რომელიც უნდა იყოს თქვენს მენიუში, თუ გსურთ ჭამა ჯანმრთელი და ძალიან გემრიელი.

პრასი

ეს ბოსტნეული ჩვენთან ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდან მოდის. ძველ ხახვთან შედარებით მას უფრო რბილი გემო აქვს და უკეთ ერწყმის მასში ახალი საგაზაფხულო სალათები.

ის უაღრესად მდიდარია C, B1 და B2 ვიტამინებით, მაგნიუმით, კალიუმით და ფოსფორით. ასევე, პრასის ღეროები მდიდარია კაროტინით, რომელიც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია.

მისი სეზონი მარტის ბოლოს და აპრილის დასაწყისშია, როდესაც ის უკვე გამოჩნდება მაღაზიებსა და ბაზრებზე. მისი ფოთლები მწვანეზე ოდნავ რთულია. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული გემრიელი სალათები და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ყოველდღე ახალი კულინარიული ცდუნებებით.

მანგოლდი

სამწუხაროდ, ეს ბოსტნეული ნაკლებად არის ცნობილი და გამოიყენება ბულგარეთში. მას აქვს დიდი ფოთლები და მუქი წითელი ფუძეები და ასევე მდიდარია C და K ვიტამინით, რომელიც საჭიროა სისხლის შედედებისათვის.

იგი ასევე შეიცავს ბევრ კალციუმს, რომელიც კარგია ძვლებისთვის და რკინას, რომელიც ზრუნავს სისხლში ჰემოგლობინის ნორმალურ დონეზე.

მაგალითად, ჭარხლისგან განსხვავებით, ეს ბოსტნეული ადრეულია და ჩნდება აპრილში. მისი ახალგაზრდა ფოთლები ძალიან ჰგავს ისპანახს და შესანიშნავი დამატებაა თქვენი ახალი საგაზაფხულო სალათებისთვის. გარდა ამისა, ამ მცენარის ფოთლებთან ერთად შეგიძლიათ დაამზადოთ სირმი ან უგემრიელესი საგაზაფხულო წვნიანი.

არგულა

სალათების სხვადასხვა ფოთლების დამატება ნამდვილად ბევრია და რუკოლა ერთ-ერთი მათგანია. მცენარეს აქვს ოდნავ მწარე, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო გემო.

სალათი ხელმისაწვდომია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ გაზაფხულზე. თქვენს სალათებს არგულას დაამატებთ, თქვენ სრულიად ახალ არომატს აღმოაჩენთ. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის დამატება შეიძლება პესტოს მომზადებისას ან თევზისთვის გარნირის სახით.

ასპარაგუსი

ეს ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა გაზაფხულზე. მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, იგი ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, C და K ვიტამინებს და სხვა მრავალ მიკროელემენტებს. მისი ერთადერთი ნაკლი არის უფრო მაღალი ფასი.

ასპარაგუსის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა ფორმით: სალათებში ზეითუნის ზეთით, პიურეებში, ომლეტებში, პასტებში და სხვა კერძებში. ისინი მხოლოდ მათთან არაა მიღებული მადის აღმძვრელი სალათები, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძები მთავარი კერძისთვის, ასევე ცალკე კერძიც კი.

ისპანახი

ეს არის კიდევ ერთი აუცილებელი ბოსტნეული საგაზაფხულო სალათებისთვის. იგი მდიდარია A, E, C და K ვიტამინებით, კაროტინით, ფოლიუმის მჟავით, რკინით და სხვა მიკროელემენტებით. თუ ისპანახის ფოთლები ძალიან ახალგაზრდაა, შეგიძლიათ ჩაშუშოთ ზეითუნის ზეთით და შემდეგ დაამატოთ თქვენი სალათი.

აღმოცენებული თესლი

ისინი შეიძლება გაკეთდეს ხორბლისგან, ჭვავისგან, ქერისგან, ლობიოდან ან სოიოსგან და თავიდან შეიძლება იფიქროთ, რომ ეს მოყვარულის საკვებია, მაგრამ საქმე შორს არის. თუ ამ თესლებს თქვენს სალათს დაამატებთ, ნახავთ, როგორ გარდაიქმნება მისი გემო.

გარდა ამისა, ეს თესლი ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და რკინით. სამწუხაროდ, ისინი საკმაოდ ძვირი ღირს და მათი შენახვის ვადა მოკლეა. მზა sprouted თესლი ემატება არა მხოლოდ სალათებს, არამედ შესანიშნავი დამატებაა აზიური კერძებისთვის, თუ ასეთი სამზარეულო მოგწონთ.

ტურნი

ეს მშვენიერი დამატებაა ახალი სალათებისთვის. შესაძლებელია კომბინაცია სტაფილოსა და სხვა ბოსტნეულთან. იგი მდიდარია P, PP, A, B1, B2, B6 და B9, K, E ვიტამინებით, კალციუმის ფოსფორით, თუთიით, ბეტა კაროტინით და სხვა. ოდნავ განსაკუთრებული, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს.

და თუ ზამთარში ეს სასარგებლო პროდუქტები ნაკლებია, მაშინ გაზაფხულის თვეებში თქვენ არ გაქვთ საბაბი, რომ ისინი თქვენს სუფრასთან არ იმყოფებიან. ასე რომ, იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და ხელიდან არ გაუშვათ ბოსტნეულის მუდმივად ჭამის შესაძლებლობა.

ჩინური კომბოსტო

ამ ბოსტნეულს ჩინურ სალათსაც უწოდებენ, მაგრამ ეს მთლად სწორი არ არის. იგი მდიდარია მრავალი ვიტამინებით, რკინით და ცელულოზით.

ამ კომბოსტოს ფოთლები ნამდვილად ჰგავს სალათებს და მშვენივრად უხდება ჩვეულებრივ სალათებს კიტრთან და პომიდორთან ერთად. ის ხშირად გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში და კარგად ერწყმის ქათამს ან კრევეტებს.

ნიახური

ბოსტნეული, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში ცოტათი არ არის შეფასებული, თუმცა ძალიან სასარგებლოა. იგი მდიდარია მრავალი ვიტამინებით, მინერალებით და მიკროელემენტებით. კარგად მიდის საგაზაფხულო სალათები და ასევე ნიახურის ფესვის გემო ძალიან სასიამოვნოა. ძალიან უხდება ვაშლსა და სტაფილოს და ასეც შეგიძლია უკბინო.

იხილეთ მეტი ჩვენი ახალი და სასარგებლო შემოთავაზებები შემდეგისთვის:

- საგაზაფხულო კარტოფილი;

- გაზაფხულის რულონები;

- ყველა საგაზაფხულო რეცეპტი.