2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იოგურტის ფესტივალი მომზადდა სმოლიან სოფელ მომჩილოვცში - ადგილი, რომელმაც გააერთიანა როდოპების მაგია და მრავალსაუკუნოვანი ბულგარული ტრადიციები.
უგემრიელესი დღესასწაული, რომელიც ეძღვნება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ადგილობრივი კულინარიული პროდუქტის კულტს, 10–13 სექტემბერს გაიმართება და ქვეყნის და საზღვარგარეთის გურმანებს გააერთიანებს.
ჩვენს ქვეყანაში წარმოებული იოგურტი მრავალი წლის განმავლობაში განადიდებდა ჩვენს ქვეყანას მთელ მსოფლიოში. ეს არის ჯანმრთელობის, ხანგრძლივობის, ახალგაზრდობისა და სილამაზის წყარო. იგი მომზადებულია საუკუნეების განმავლობაში დაცული რეცეპტების მიხედვით და აქვს მდიდარი გემო.
ბულგარული იოგურტის, ისევე როგორც ადგილობრივი ყველის პოპულარიზაციის მიზნით, გაჩნდა იოგურტის ფესტივალის იდეა სოფელ მომჩილოვცში.
გარდა უგემრიელესი რძის პროდუქტებისა, ღონისძიებას სურს თავის სტუმრებს გააცნოს როდოპების ტრადიციები, სიმღერისა და ცეკვის ფოლკლორის სიმდიდრე, ამ სფეროში უნიკალური წეს-ჩვეულებები და ნამდვილი ხელნაკეთობები.
ამიტომ ორგანიზატორებმა მოამზადეს საინტერესო და მრავალფეროვანი პროგრამა, რომელიც ბულგარეთის ხალხური წარმოდგენების გურმანებსაც და მოყვარულებსაც მოეწონებათ.
ფესტივალის დღეებში სტუმრებს შესაძლებლობა ექნებათ მოსინჯონ უნიკალური იოგურტები და ყველები და გაეცნონ რეცეპტებს, რომლითაც ისინი ამზადებენ.
სტუმრების წინაშე წარსდგებიან სხვა კულინარიული ნამუშევრები, რომლებიც ასევე დამახასიათებელია როდოპების დასახლებებისთვის.
გარდა ამისა, ენთუზიასტებს შეეძლებათ ესაუბრონ მცენარეების სპეციალისტებს, სოკოს კრეფებს და თაფლისა და ხილის მურაბის მწარმოებლებს ამ რეგიონიდან და რა თქმა უნდა დაათვალიერონ ადგილობრივი ღირსშესანიშნაობები და პოზიტიური ენერგიით სავსე ადგილები. ნიჭიერი შემსრულებლები იზრუნებენ მაყურებლის კარგ განწყობაზე.
იოგურტის ფესტივალის პროგრამა სოფელ მომჩილოვცში ასევე მოიცავს მის როდოპის კონკურსს, ფოტოგამოფენას პრემიებით, სამეცნიერო სემინარს თემაზე: პრობიოტიკური რძემჟავა ბაქტერიების თვისებები და პოტენციალი და კულინარიული შოუ უტი ბაჩვაროვის მონაწილეობით.
გირჩევთ:
კაცი სმოლიანის რეგიონიდან ამზადებს ყველს 5 საუკუნის ტექნოლოგიის გამოყენებით
სმოლიანის სოფელ ბორიკოვოდან 60 წლის მამაკაცი ხუთი საუკუნის განმავლობაში ამზადებდა ყველს. ყველის ოსტატი სალიშ ფაშა მწყემსთა ოჯახიდან არის და მისი ბაბუისგან ცნობილია კონკრეტული ყველის საიდუმლო. სპეციალური ტექნოლოგიის წყალობით, ჩვენს წინაპრებს შეეძლოთ რძის პროდუქტის შენახვა სახლში მაცივრების გარეშე.
რეკორდული თეთრი ტრფიალი სმოლიანის მახლობლად მამაკაცმა ამოიღო
სმოლიანის სოფელ სმილიანელმა კაცმა გათხარა თეთრი ტრიუფელი, რომლის რეკორდული 627 გრამი იყო. იშვიათი და უკიდურესად ძვირადღირებული სოკო შემთხვევით იპოვეს მდინარე არდას მიდამოებში. აღმოჩენამ დენისლავ ილჩევმა განუცხადა გაზეთ Standard- ს, რომ მან შემთხვევით დაინახა სოკოს თეთრი ტუბერი საბერძნეთის საზღვრიდან არც ისე შორს გასვლისას.
სოფიაში ნაყინის ფესტივალი გემრიელი კერძების გულშემატკივრებს იკრებს
შაბათს, 22 აგვისტოს, სოფიაში საზაფხულო ნაყინის ფესტივალი მოეწყობა, სადაც დელიკატესების მოყვარულებს შეეძლებათ ბულგარეთში წარმოებული საუკეთესო ბრენდების მოსინჯვა. ფესტივალი გაიმართება სოფიას ბეტაჰაუსის ეზოში. გემრიელი ნაყინის გარდა, ღონისძიების სტუმრებს შეეძლებათ მოსინჯონ ტიპიური საზაფხულო კოქტეილები და ლიმონათები.
როგორ მოვამზადოთ ტრაჰანა ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეში
ტრახანატა პოპულარული მაკარონი ან სანელებელია, არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი და გავრცელებულია სამხრეთ ბულგარეთში. ეს არის მშრალი და დაქუცმაცებული ცომის მარცვლები, რომელიც მზადდება ფქვილისა და ბოსტნეულისგან. ასევე გამოიყენება ბალახი ტრაანოვო, რომელიც უნიკალურ გემოს აძლევს ცომს.
ოქტობერფესტი კვლავ იკრებს საჭმლისა და სასმელების მოყვარულებს
გერმანიის ბავარიის შტატის დედაქალაქში დაიწყო მშვენიერი Oktoberfest ლუდის ფესტივალი. 16 სექტემბრიდან მიუნხენი გახდება მრავალი გასართობი ასპარეზი, ხოლო ლუდს დაასხამენ ყოველ მეტრს და სურნელოვანი ნამცეცები ჭიკჭიკებენ. წელს ღონისძიება 183-ედ ჩატარდება, რადგან წლების განმავლობაში იგი რამდენჯერმე გაუქმდა სხვადასხვა მიზეზების გამო.
