2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თარგმნილია, იტალიური ფრაზა Fra Diavolo ნიშნავს "ეშმაკის ძმას" და მეთვრამეტე საუკუნეში ფრანგებმა ნეაპოლიტანელ მიქელა პეცას უწოდეს. იგი ცნობილი გახდა, როგორც ნეაპოლის დამცველთა ლიდერი ნაპოლეონის ჯარების შემოჭრის შემდეგ. იტალიელი იმდენად მზაკვრული და მარაგი აღმოჩნდა, რომ დაეცვა თავისი მშობლიური ქალაქი, რომ ფრანგებმა ვერ გაბედეს მისი სახელის თქმა და მასზე მხოლოდ ჩურჩულით საუბრობდნენ.
მათ მას ფრა დიავოლო უწოდეს, არ იციან, რომ ორი საუკუნის შემდეგ ეს საშინელი სიტყვები გახდება დახვეწილი მომზადებული ზღვის პროდუქტების კულინარიული ტერმინი. Fra Diavolo სოუსი ბევრ ქვეყანაში მშვენიერი სამზარეულოს გულშემატკივრების რჩეულია. მისი წითელი ფერი მას ნამდვილად ეშმაკურს ხდის და სანელებლების თაიგული მეშვიდე ცაზე მიგიყვანთ.
ნამდვილი "Fra Diavolo" სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კრევეტები - გაუწმენდილი, დაახლოებით კილოგრამი. გარდა ამისა - 3 ჩაის კოვზი პომიდორი ან ტომატის პასტა, 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 დაფნის ფოთოლი, 1 კონა ოხრახუში, მწიკვი ქონდარი, შავი პილპილი, ცხარე წიწაკა, კბილი, ჯავზი, ჯავზი ზღვა მარილი გემოვნებით და 5 სუფრის კოვზი ვისკი ან კონიაკი ფლამბირებისთვის.
გახეხეთ კრევეტები, წვრილად დაჭერით ნიორი, გახეხილი პომიდორი გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და გახეხეთ პიურე. გააცალეთ კრევეტები, მოჭერით გრძელი ნაპრალი გარსის ზურგზე მაკრატლით.
ქიტიზური კუდის ფარფალი, ისევე როგორც თავი, უნდა დარჩეს ხელუხლებელი. თუ კრევეტები უფრო დიდია, ნაწლავები დანით ამოიღეთ - მუქი ვენა კრევეტის უკანა მხარეს.
ცალკე ჯამში მოხარშეთ პომიდორი და როდესაც მათი მეოთხედი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. კრევეტები შეწვით ზეითუნის ზეთში ვარდისფერამდე. დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, ყველა სანელებელი, ოხრახუში.
სამზარეულოს დასასრულს თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. გახეხეთ ალკოჰოლით და გააჩერეთ. მას შემდეგ, რაც ალი ჩააქრობს, დააფარეთ სახურავი 3 წუთის განმავლობაში. ეს კიდევ უფრო სანახაობრივი იქნება, თუკი სტუმრებს აღფრთოვანებული თვალების წინ მაგიდაზე კრევეტებს აყვავებთ.
გირჩევთ:
რა არის ყველაზე სასარგებლო ზღვის პროდუქტები?
ეს არ არის საიდუმლო ზღვის პროდუქტები არის სუპერ საკვები, რომელიც გვაჯანსაღებს, უამრავ ძვირფას ნივთიერებას აწვდის ორგანიზმს და დიდ ენერგიას აძლევს. ზღვის პროდუქტების კერძები ჩვენს მაგიდაზე ცენტრალურ ადგილს იმსახურებს, თუმცა მათი მიღება ნებისმიერ დროს რთულია - განსაკუთრებით ახალი.
სწრაფად და მარტივად მოამზადეთ: ზღვის პროდუქტები
ზღვის პროდუქტები ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია და მათგან კერძები და სალათები საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება. ზღვის პროდუქტების გაწმენდის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველანაირი რეცეპტით - ბრინჯით, წვნიანებისთვის ან პიცისთვის, რომ მორთოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით.
როგორ მიირთვათ კიბორჩხალები და ზღვის პროდუქტები
არ იციან, რომ კიბორჩხალები, ლობიოები და სხვადასხვა სახის ზღვის პროდუქტები მისაღებია ხელებით ჭამისთვის, ბევრმა ადამიანმა გააკეთა მტკივნეული ექსპერიმენტები, რომ ჭამონ ისინი ჩანგლით და დანით. თუ ზღვის პროდუქტები ისე მოამზადეს, რომ სპეციალური ჭურჭელი იყოს საჭირო მისი მოხმარებისთვის, მოგემსახურებათ.
გამომცხვარი ზღვის კაპარჭინა ამ გზით ყველაზე გემრიელია
ფაქტობრივი მომზადების დაწყებამდე აუცილებელია თევზის კარგად გაწმენდა, რომელსაც მოამზადებთ. შინაგანი წიაღის ამოღების შემდეგ გარეცხეთ ელვა. გახეხეთ თევზი ვაშლის ძმრით ან ლიმონის წვენით - შიგნიდან და გარეთ, შემდეგ კი დატოვეთ საწურში, რომ კარგად გამოწეროთ.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
