2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დუღილის მომზადება ძველი ბულგარული ტრადიციაა, რომელიც, თურმე, დღემდე არ დავიწყებია. თუ დავიღალე დავიწყებული გემოთი და გინდა გაიხსენო ბებიის გემრიელი დანაზოგი, ამის გაკეთება თავად შეგიძლია.
იგი ტრადიციულად ქლიავისგან მზადდება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხილიც, როგორიცაა ღვიძი, ვაშლი, კომში, გარგარი და სხვა გემრიელი და ჯანსაღი ხილი.
მოდით, დაზოგოთ ქლიავი
საჭიროა მხოლოდ ათი კილოგრამი ქლიავი და ცოტა მცენარეული ცხიმი. გარეცხეთ ქლიავი და მოაცილეთ ქვები. შემდეგ უნდა დააჭიროთ მათ, რომ მიიღოთ ხილის პიურე. განათავსეთ ისინი შესაბამის ტაფაში და მოხარშეთ ფაფა ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება.
სქელი ნარევი წაისვით ქსოვილზე ან ნეილონზე, რომელიც მანამდე ნაცხის მცენარეული ზეთით გახეხეთ. ხილის ნარევის ფენა არ უნდა აღემატებოდეს 1 სმ-ს, ხოლო ქერქი ასე რჩება, სანამ გაშრება, შემდეგ შემოიხრება და ინახება მშრალ ადგილას.
მოდით გავაკეთოთ ვაშლის დამზოგი
მიიღეთ 10 კგ. ვაშლი და დაჭრილი მათ. გაწმინდეთ ისინი თესლისგან და ადუღეთ ცოტაოდენი წყლით. მას შემდეგ, რაც ნაჭრები საკმარისად რბილდება, გაატარეთ საცერში, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი. თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი, ხოლო მისი წონა ტოლი უნდა იყოს ხილის პიურეს წონის.
განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე შესაფერისი ტაფის გამოყენებით და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ. როდესაც pestle დაიწყებს გამოყოფას პანელში კედლები, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და გადაიტანეთ იგი სხვა ტაფაზე, წინასწარ შეზეთილი მცენარეული ზეთით. ფენა უნდა იყოს დაახლოებით სანტიმეტრი თხელი.
შემდეგ ტაფა განათავსეთ დაბალ ღუმელში, რომ გაშრეს. მას შემდეგ, რაც პესტელი მთლიანად მზად იქნება, გააბრტყელეთ იგი და შეეცადეთ იპოვოთ მშრალი და ვენტილირებადი ადგილი, სადაც უფრო დიდხანს შეინახავთ.
Pestle ემსახურება დაჭრილი შევიდა თხელი ცალი.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ Mirror Glaze (გალერეა)
თქვენ ალბათ აღფრთოვანებული ხართ ბრწყინვალე ნამცხვრებით, რომლებიც ხელოვნების ნიმუშს ჰგავს არაერთხელ. ისინი ასეთ მშვენიერ ქმნილებებად იქცევიან ოსტატი კონდიტერების გამოცდილი და ეშმაკური ტექნიკით. სარკის მინანქარი მზადდება შოკოლადის, კაკაოს და კრემის საფუძველზე ჟელატინის ან პექტინის დამატებით, რომელსაც მზა ფორმით აქვს ნამდვილად პრიალა, სარკის ზედაპირი.
როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი კრუასანები?
გაამრავალფეროვნეთ კრუასანები სხვადასხვა არომატისა და შემავსებლის დამატებით. შოკოლადი - ცომის თითოეული სამკუთხედის ძირში ჩადეთ შოკოლადი და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები. ნუში - ცომის სამკუთხედის ძირში ჩადეთ ნუშის მარციპანის ნაჭერი და გადაახვიეთ და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები.
როგორ გავაკეთოთ სეზამის ტაჰინი?
Tahini მზადდება სეზამის თესლისგან , ძალიან სასარგებლოა. მისი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხდის ნამდვილ სასწაულს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის! გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, ტაჰინი გემოვნებით გამოირჩევა და ენერგიის კარგი წყაროა.
როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში?
თითქმის ყველას, რომ აღარაფერი ვთქვათ პატარებზე, უყვარს შოკოლადის კვერცხები. ისინი გემრიელი, საინტერესო და გასაკვირია. თუ ამაზე ვიფიქრებთ, კიდევ რა სჭირდება ადამიანს. ამასთან, იმისათვის, რომ არ ჩავარდეთ კულინარიულ და ფილოსოფიურ მოსაზრებებში, გთავაზობთ სწრაფ, მარტივ და უაღრესად გემრიელ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში.
როგორ გავაკეთოთ თხილის რძე
ჯანსაღი კვება უფრო მეტად ხდება თანამედროვე ადამიანის არჩევანი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ტრადიციული საკვები მჭიდროდაა დაკავშირებული ცხოველების ახალ რძესთან, დღის წესრიგში დგას საკითხი იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება შეიცვალოს რძის ჯანმრთელობის სარგებელი არ დაკარგოს.
