2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გამოდის, რომ კარამელის კრემი ბულგარელების საყვარელი დესერტია. ყოველ შემთხვევაში, ეს ნაჩვენებია ბულგარეთში საკონდიტრო ნაწარმის ერთ-ერთი უდიდესი მწარმოებლის დაკვეთით ჩატარებულმა კვლევამ.
გამოკითხვამ აჩვენა, რომ ბულგარელების თითქმის ნახევარი ტკბილეულის მოსისხლე მოყვარულია. გამოკითხულთა 42 პროცენტმა აღიარა, რომ უყვართ ყოველდღე ტკბილეულის ჭამა განსაკუთრებული მიზეზის გარეშე.
სტატისტიკამ დაადასტურა ის, რასაც ფარულად ვეჭვობდით, კერძოდ - ქალები ბევრად მეტ შაქარს მოიხმარენ, ვიდრე მათი ძლიერი ნახევრები. გამოკითხულ შინამეურნეობებში უმეტესობა, ხელნაკეთი ნამცხვარი სუფრასთან კვირაში ერთხელ მაინც მიირთმევთ.
ტორტი ბულგარელების ყველაზე საყვარელი დესერტის რეიტინგში საპატიო მეორე ადგილს იკავებს. ბრინჯაოს მედალი გადაეცემა ყველგან ნამცხვარ ნამცხვარს, რომელიც ახერხებს ბაქლავას გადაადგილებას ჩვენი ხალხის გემოვნებით.
როგორც ჩანს, საბავშვო ბაღებში საშინელი საკვების მოგონებებმა, რაც ნორმა იყო სოციალიზმის ბოლოს და დემოკრატიაზე გადასვლის დასაწყისში, თქვეს. ბულგარელების მთელი თაობა ატრიალებს თავს სუტლიაშის ნაწილის დანახვაზე.
გასაკვირია, რომ გოგრის, ტულუმბიჩკისა და ფუნთუშებს ჩვენი ხალხის ყველაზე უსაყვარლესი ტკბილეულის რეიტინგში უკავიათ ადგილი.
კრემის კარამელმა ფართო პოპულარობა მოიპოვა ბულგარეთში სოციალიზმის დროს. იმ დროს ის ხშირი სტუმარი იყო სკოლისა და საოფისე სკამების მენიუში. შუახნის ხალხს ახსოვს ისიც, თუ როგორ მიირთმევენ მას - გამოსაცხობად გამოკაწრული ალუმინის გროვებით, ღუმელიდან ისევ თბილი.
დემოკრატიის დადგომასთან ერთად "ტოტალიტარულმა" დესერტმა 180 გრადუსი გადაიტანა, ფაქტიურად. თუ ახლა რესტორანში იჯდებით და არომატული კარამელის კრემის ნაწილს შეუკვეთებთ, ის მოგეცემათ გაცივებული და კარამელით გადააქცევთ ლამაზ თეფშში. მაგრამ ტრადიციული გემო, რომელიც იპყრობს ბულგარელების თაობების გულებსა და მუცლებს, კვლავ უცვლელი რჩება.
აქ არის ჩვენი საყვარელი რეცეპტი ტრადიციული კარამელის კრემისთვის:
აუცილებელი პროდუქტები: კვერცხი - 6 ცალი, შაქარი - 6 სუფრის კოვზი, ვანილი - 2 შეფუთვა, რძე - 1 ლიტრი. კარამელიზაციისთვის ასევე გჭირდებათ ნახევარი ჭიქა შაქარი.
მომზადების მეთოდი: კარგად ათქვიფეთ კვერცხები. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და წინასწარ მოხარშული რძე, რომელიც 40 გრადუსამდე გავაცივეთ. პროდუქტები ძალიან კარგად არის შერეული, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაძაბოთ მიღებული ნარევი - ასე რომ, კრემი გარანტირებული გახდება გლუვი.
კარამელიზირებული შაქარი ჩაასხით მშრალ ჭურჭელში. დაუმატეთ 1 ს.კ. წყალი და დატოვეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება. კარამელი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ კარამელის კრემის კონტეინერებში. ზემოდან წაუსვით კვერცხის რძის ნარევი.
თასი (ფორმებს) კარამელის კრემით აცხობენ წყლის აბაზანაში 160-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. წყალი უნდა მიაღწიოს ფორმების შუა ნაწილამდე მაინც და არ უნდა ადუღდეს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი. ცხობის დრო დაახლოებით ერთი საათია.
მზა კარამელის კრემი გრილდება და იხმარება მეგობრებთან, ნათესავებთან ან ოჯახის წევრებთან ერთად. ისიამოვნეთ!
გირჩევთ:
ისპანახი და კარამელი ცვლის საკვების ფერს
თუ გსურთ მიიღოთ ლამაზი ფერი თქვენი ნამცხვრებისთვის ან კერძისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური საღებავი პროდუქტები, ნაცვლად იმისა, რომ შეიძინოთ ყოველთვის უვნებელი საკვების შეღებვა. მაგალითად, თეთრი საღებავი შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის პუდრის, რძის, ნაღების დახმარებით.
ეს არ არის წვიმის წვეთი, მაგრამ უნიკალური დესერტია
შეიძლება არ გჯერა შენი თვალების, მაგრამ სურათზე წვეთი არა წყალია, არამედ ნამდვილი დესერტია. გარეგნობის გამო მას Raindrop ჰქვია და მასტერ შეფ დარენ ვონგის ნამუშევარია. დესერტი შთაგონებულია იაპონური სამზარეულოს ტრადიციული კერძით და მისი მოსამზადებლად მხოლოდ 2 ინგრედიენტია გამოყენებული - წითელი და ყავისფერი წყალმცენარეების მოპოვების შედეგად მიღებული წყალი და აგარი.
გაგიკვირდებათ! აქ არის ბულგარელების საყვარელი თევზი
ევროკავშირის წევრ ქვეყნებში ჩატარებული ბოლოდროინდელი გამოკითხვის თანახმად, ადამიანი წელიწადში დაახლოებით 14 კგ თევზს მოიხმარს. შედარებისთვის, საშუალო სტატისტიკური ბულგარული წელიწადში 4 კგ თევზს ოდნავ მეტს მოიხმარს. მდინარეების გარდა, ზღვაც კი გვაქვს.
ბულგარელების თაობების საყვარელი სარმა
წლის ყველაზე ნათელი დღესასწაულები შობაა. ეს არის დღესასწაულები, რომლებიც ოჯახს აერთიანებს სადღესასწაულო სუფრასთან. ჩვენს გარშემო ახლობლებით სავსე სახლის მღელვარება ანთებული ბუხრის წინ, საშობაო დეკორაციები, საჩუქრების გაცვლა დაუვიწყარი მომენტია ამ ნათელ დღეებში.
სუფლე ყველაზე ცუდი დესერტია
სუფლე არის ერთ – ერთი დახვეწილი ფრანგული დესერტი, რომელიც გემოვნების კვირტებს სიამოვნებით ციმციმებს! სუფრა შეჭამეს მეფეებმა და კარისკაცებმა, მაგრამ დღეს ის აქცენტი შეიძლება გახდეს ნებისმიერ სუფრაზე. ზუსტად როდის გამოიგონეს ეს გემრიელი, ეთერული და მსუბუქი კერძი, ცნობილი არ არის, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ცნობილია, რომ იგი პირველად არისტოკრატულ ფრანგულ სამზარეულოში გამოჩნდა.
