კუმკვატი მზადდება ჟელედან კონიაკამდე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კუმკვატი არის პატარა ციტრუსის ხილი, ნარინჯისფერი ფერისა და მრგვალი ფორმის. ის იზრდება მარადმწვანე ბუჩქზე, რომლის სიმაღლე სამ მეტრს აღწევს. ის ჰგავს ფორთოხალს და აქვს ძალიან სასიამოვნო ოდნავ მჟავე გემო.

საინტერესოა, რომ ციტრუსის უმეტესობისგან განსხვავებით, კუმკვატის ჭამა შესაძლებელია პირდაპირ კანით.

იგი ცნობილია, როგორც საბერძნეთის კუნძულ კორფუს სიმბოლო. ამ ხილით უპირატესად ვაჭრობაა და კუმკუტისგან შეგვიძლია მივიღოთ სხვადასხვა მომზადებული საგნები, როგორიცაა ჟელე, ხელნაკეთი მურაბა ან მარმელადი, კონიაკი და ლიქიორიც კი. ის იქ მხოლოდ პირველი მსოფლიო ომის შემდეგ გამოჩნდა, ჩინეთში კი მოსახლეობისთვის ცნობილი იყო ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში.

ალბათ ამ ფაქტის გამო, კუმკუატს ასევე უწოდებენ ჩინურ მანდარინს. დღეისათვის ხილი მოჰყავთ ფლორიდაში, კალიფორნიაში, ჩინეთსა და იაპონიაში (სადაც მას ოქროს ფორთოხალს უწოდებენ).

კუმკვატი ასევე მდიდარია საკვები ნივთიერებებით - შეიცავს ვიტამინებს A, C, D, E, B, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს და რკინას, სპილენძსა და თუთიას, მაგნიუმს და სხვ. 100 გრამი კრუკატი შეიცავს 70 კკალს, 2 გრ ცილას და დაახლოებით 15 გრ ნახშირწყლებს.

იგი ასევე გამოიყენება სხვადასხვა ტიპის დიეტებსა და დიეტებში. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ენერგიას.

მას ასევე აქვს ფართო კულინარიული გამოყენება. მისი მოხმარება შეგვიძლია არა მხოლოდ ნედლი და გამხმარი, მურაბის, ჟელეის სახით, სადღაც კი ლიქიორსა და კონიაკს ამზადებენ. მას აქვს გამაგრილებელი და მატონიზირებელი ეფექტი.