2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარტივად შეგიძლიათ გაიგოთ, ნედლი კვერცხი ახალია თუ ძველი. ახალი კვერცხი ძველზე ბევრად მძიმეა, ეს გამოწვეულია ძველ კვერცხში ჰაერის არსებობით.
განათავსეთ კვერცხი ჭიქაში მარილის კოვზით და თუ ის ძირში დაეცემა, ის ახალია, ხოლო თუ შუაზე მიცურავს, საშუალო მშვენიერებაა. თუ იგი ზედაპირზე მიცურავს, ის ძალიან ძველია.
სინათლეზე გაზრდილი ახალი კვერცხები შიგნით მუქია. ძველი კვერცხები საერთოდ არ ანათებენ შუქზე. კიდევ ერთი გზაა კვერცხის შერყევა - თუ გრძნობთ როგორ მოძრაობს მასში მისი შინაარსი, ის ძველია.
მაცივრის გარეთ, მაგრამ გრილ ადგილას, კვერცხი შეიძლება დარჩეს ათი დღის განმავლობაში, თუ იგი არ არის ნედლი, და სამ დღემდე თუ მოხარშული. დამპალი კვერცხის ჭამა არ შეიძლება, რადგან ის გოგირდის ძლიერ არომატს გამოყოფს.
ნედლი კვერცხის შენახვა მაცივარში შეიძლება ექვსი კვირის განმავლობაში. მაგრამ ისინი არ უნდა შეინახოთ კარზე, არამედ მაცივრის ძირში, ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში.
მოხმარებამდე აუცილებლად გაირეცხეთ კვერცხის ნაჭუჭები საპნით, რადგან არსებობს სალმონელას ინფექციის საშიშროება. როდესაც კვერცხები დაარტყა, ისინი ეშვებიან გარსს და თუ ის არ არის გარეცხილი, გარსიდან ბაქტერიები გადადიან კვერცხუჯრედში.
თუ პიკნიკზე წაიღეთ მოხარშული კვერცხები და აპირებთ რამდენიმე დღის განმავლობაში ქალაქგარეთ დარჩენას, გაითვალისწინეთ, რომ კვერცხი არ უნდა დატოვოთ 24 საათზე მეტხანს, თუ იგი არ არის გამაგრილებელ ტომარაში.
მაცივრის გარეშე ერთი დღის შემდეგ მოხარშული კვერცხის მოხმარება შეიძლება, მაგრამ მან დაკარგა თავისი ღირებული თვისებები და არ არის თქვენი სხეულის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი.
შემწვარი კვერცხი ინახება არაუმეტეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაცივარში დარჩენის შემთხვევაში ისინი კარგავენ გემოვნებას და ითვისებენ მაცივარში სხვა პროდუქტის სუნს.
სუპები და კვერცხის შემცველი კერძები უნდა ინახებოდეს მაცივარში და მოხმარდეს მომზადებიდან 36 საათში.
გირჩევთ:
კვერცხის ხატვის გზები
აღდგომა არის ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ქრისტიანული დღესასწაული, სიკვდილისა და იესო ქრისტეს სიცოცხლის დაბრუნების დღესასწაული. სააღდგომო არდადეგები მოიცავს დიდ ხუთშაბათს - ბოლო ვახშამს, დიდ პარასკევს - იესოს ჯვარცმის დღეს და აღდგომის დღეს - იესოს მკვდრეთით აღდგომისა და სიცოცხლის დღეს.
კვერცხის დარტყმის ტრადიცია
აღდგომა არის ყველაზე ნათელი დღე, რომელზეც მთელი ქრისტიანული ეკლესია აღნიშნავს ქრისტეს აღდგომას. მოხატული კვერცხები ამ დღესასწაულის მნიშვნელოვანი ნაწილია და მათი ხატვის დღეებია ხუთშაბათი და შაბათი. არასოდეს შეღებოთ კვერცხები პარასკევს, რადგან ეს ყველაზე სამწუხარო დღეა - იესო ჯვარცმული.
გაყინული ხორცის გამძლეობა
გაყინული ხორცი მისი გამოყენება დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ საყინულეში მასაც აქვს ვარგისიანობის ვადა, რომლის უგულებელყოფაც არ უნდა მოხდეს. გაყინვა ანეიტრალებს ხორცში ბაქტერიების განვითარების შესაძლებლობას, მაგრამ თუ საყინულეში დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, ის კარგავს გემოსა და სასარგებლო თვისებებს.
ზეთისა და კარაქის გამძლეობა
ზეთი უნდა ინახებოდეს სიბნელეში - ასე რომ, ის უფრო მეტხანს შეინარჩუნებს თავის თვისებებს. თუ მას შუქზე ინახავთ, პირდაპირი სინათლე უარყოფითად აისახება მის თვისებებზე. ის კვლავ გამოსადეგი იქნება, მაგრამ სხეულისთვის ისეთი სასარგებლო არ იქნება, როგორც სწორად შეინახავთ მას.
როგორია სხვადასხვა ძეხვეულის გამძლეობა?
ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ადამიანი აკეთებს კომენტარს თემაზე, უნდა მოხდეს თუ არა ხორცის მოხმარება ან, პირიქით, მისი მიღება უნდა შეიზღუდოს. მას შემდეგ, რაც ყველას აქვს პირადი არჩევანის უფლება, აქვე ხაზს გავუსვამთ იმ ფაქტს, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია, კონკრეტულად რას მიირთმევთ ხორცს და სწორად არის თუ არა შენახული.
