2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ შემოგთავაზებთ ბადრიჯნის სტერილიზაციის ორ რეცეპტს. ერთი რეცეპტი არის სტერილიზებული ბადრიჯანი კერძებისთვის - ეს არის კასეროლისთვის ან სხვა კერძებისთვის, რომელსაც ბადრიჯნის დამატება გსურთ.
კარგია, რომ არ არსებობს სანელებლები და ხარშვის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც გჭირდებათ კერძში. სხვა რეცეპტი კიოპულოსია - გთავაზობთ მთლიანი ბადრიჯნების გასტერილების ძალიან მარტივ გზას, რომლის დაფქვა მოგვიანებით მოგიწევთ.
სტერილური ბადრიჯანი
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ბადრიჯანი, 8 პომიდორი, ნიორი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: ბადრიჯნის ყიდვისას აირჩიეთ ახალგაზრდა ბოსტნეული. პომიდორი ძალიან კარგად უნდა იყოს დამწიფებული. ბადრიჯანი გაწმენდილია - დაჭრილი ბოსტნეულის კუდი, გარდა ამისა, კანი.
შემდეგ ბოსტნეულს მოჭრიან უფრო დიდ კუბიკებად და ათავსებენ საწურში ან სხვა შესაფერის ჭურჭელში მწარე წვენის გასაშრობად და გამოსაწურავად. კარგია, რომ დამარილება.
დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ, როდესაც წვენი ამოიწურა, ბადრიჯნები მსუბუქად გამოწურეთ და დაალაგეთ შესაფერის ქილებში. თითოეულ მუჭა ბადრიჯანს შორის, რომელსაც ქილაში ჩადებთ, დაუმატეთ ნივრის კბილი - გემოვნებით.
შესაბამის თასში მოათავსეთ წინასწარ გახეხილი ან ძალიან წვრილად დაჭრილი პომიდორი. მოადუღეთ და გაიყვანეთ. ბადრიჯანით სავსე ქილებში შეავსეთ ცხელი პომიდვრის წვენი, დატოვეთ ქილადან სანტიმეტრის დაშორებით.
უნდა დაადოთ თავსახური და დახუროთ - გაასტერილეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოიღეთ გასაგრილებლად. თუ ზოგიერთი სუნელი გირჩევნიათ (მაგალითად, ოხრახუში), შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის სოუსი.
შემდეგი წინადადება, რომელიც მოგეცემათ არის თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სტერილური ბადრიჯანი კიოპულოზისთვის. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ:
სტერილური ბადრიჯანი კიოპულისთვის
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ბადრიჯანი, 6 წიწაკა, 5 პომიდორი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: თქვენს მიერ არჩეული პომიდორი ისევ კარგად უნდა დამწიფდეს. გამოაცხვეთ ბადრიჯანი - მთლიანად, მაღალ ცეცხლზე ან გრილზე, შემდეგ გააცალეთ კანი, მოაცილეთ ყუნწები და ჩაყარეთ ქილებში, რადგან ისინი ცხელი არიან.
წიწაკა ასევე იწვათ, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. დაამატეთ წიწაკა ბადრიჯანს და მოათავსეთ წითელი პომიდვრის რამდენიმე ნაჭერი, მარილი და დახურეთ ქილები. სტერილიზაცია დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ბადრიჯნის გამოყენების დრო დგება - გახსენით, გახეხეთ შინაარსი და დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი, ზეთი, დაჭრილი ოხრახუში და მარილი, საჭიროების შემთხვევაში.
გირჩევთ:
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
სიმინდის სტერილიზაცია
სტერილიზებული სიმინდი ძალიან სასარგებლოა და მისი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ასე რომ, თვეობით შეგიძლიათ დატკბეთ სიმინდით მომზადებული გემრიელობებით. სიმინდის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სალათები და კერძები, ხოლო ბალახებზე სტერილიზაციისას შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც უგემრიელესი კერძი.
პომიდვრის სტერილიზაცია
დადგა დრო, რომ დამზადდეს მრავალფეროვანი ქილა და მწნილი. პომიდორს იყენებენ უმეტეს ბულგარულ კერძებში და ბოსტნეულის კონსერვი სავალდებულოა. სტერილიზაცია მარტივია. ზოგიერთ რეცეპტში ემატება მეტი პროდუქტი, როგორიცაა ხახვი, ოხრახუში და სხვა სახის სანელებლები.
როგორ ხდება სტერილიზაცია თევზისთვის
სტერილიზაციის შემთხვევაში თევზის შენახვა დიდხანს შეიძლება. მისი სტერილიზაციისთვის იყენებენ ქილებს, რომლებიც წინასწარ კარგად ირეცხება სოდათი და წყლით. თევზის სტერილიზაცია აუცილებელია მისი გემოვნებისა და კვების თვისებების დიდი ხნის განმავლობაში შესანარჩუნებლად.
პარიზელმა შეფმა აღმოაჩინა სტერილიზაცია და კონსერვები
საკვების დაკონსერვება ცნობილია და გამოიყენება უძველესი დროიდან. რა თქმა უნდა, ისე არა როგორც დღეს ვიცით - გამოიყენებოდა ისეთი მასალები, როგორიცაა ცვილი, ღვინო, არომატული მცენარეები, მარილი. მოგვიანებით, კონსერვირებისთვის გამოიყენეს ალკოჰოლი, ძმარი და ეთერზეთები.
