2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ჟაკ პეპინის ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი, რომლის სახელიც ყველამ იცის, მაკარონის პენის მაკარონისთვის არის რატატუი. ეს არის კლასიკური ფრანგული კერძი, რომელიც მზადდება უკიდურესად მარტივად და სწრაფად, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მკაცრად დაიცავთ დიდი ფრანგი მზარეულის რჩევებს.
მნიშვნელოვანია დაზუსტება, რომ მისი მომზადების დროს, ჟაკ პეპინი არ იწმენდს ბადრიჯანს და განსხვავებით რატატუის კლასიკური რეცეპტისგან, ყველა ბოსტნეულს ათავსებს თანმიმდევრულად და არა. მოდით, პირდაპირ მივუდგეთ კითხვას და გაგაცნოთ, თუ როგორ ამზადებს ჟაკ პეპინი პეტნეს მაკარონს რატატუსთან ერთად:
აუცილებელი პროდუქტები რატატუილისთვის: 1 ბადრიჯანი, დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 2,5 სმ ზომის, 2 გრძელი წითელი წიწაკა, დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 2,5 სმ ზომის, 2 ყაბაყი, დაჭერით კუბებად დაახლოებით 2 სმ ზომის, 2 ს.კ. დაჭრილი ხახვი, 1 პატარა ქილა დაჭრილი პომიდორი ტომატის სოუსში, 2 ს / კ მსხვილად დაჭრილი ნიორი, 1/4 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. სოლ
საჭირო პროდუქტები პენი მაკარონისთვის: 350 გრ პენი მაკარონი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3/4 ჩ.კ. ახლად დაფქული შავი პილპილი, 1/2 ჩ / კ ორზოლიანი შავი ზეთისხილი, 1/4 ჩ.კ. გახეხილი პარმეზანი, მარილი გემოვნებით, რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი დეკორაციისთვის
როგორ მოვამზადოთ რატატუი: მოხარშეთ კერძის ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი დიდ ქვაბში, დაახურეთ და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ ვერ მოახერხე ყაბაყის წინასწარ დამარილება, რომ გამოეშალათ, შეიძლება ბევრი სითხე მიიღოთ. ამ შემთხვევაში, სითბოს გაზრდა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ისე, რომ წყალი ადუღდება. ამ გზით მომზადებული Ratatouille გათვალისწინებულია ოთახის ტემპერატურაზე გასაგრილებლად.
როგორ მოვამზადოთ პენი მაკარონი: დიდ თასში მოხარშეთ დაახლოებით 3,5 ლიტრი დამარილებული წყალი, რომელშიც მაკარონს ასხამენ. კარგად აურიეთ, რომ მაკარონი ერთმანეთს არ შეეკრას და როცა კვლავ ადუღდება, გაიმეორეთ შერევის პროცედურა. ისინი მოხარშულია, მათი შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, მაგრამ ამას, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 10-12 წუთი სჭირდება.
ამასობაში, თასში აურიეთ რატატული, 3/4 ჩაის კოვზი მარილი, ზეითუნის ზეთი და პილპილი. თასი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, რომ გახურდეს. დასრულებული გაჟღენთილი პასტა შერეულია Ratatouille, sprinkled ყველით და ყველაფერი კვლავ შერეული.
მიღებული კერძი დაყოფილია 4 თასში, დაამატეთ მეტი პარმეზანის ყველი და მორთეთ რეჰანის ახალი ფოთლებით.
გირჩევთ:
ჟაკ პეპინის სპეციალობა: ასპარაგუსი მდოგვის სოუსით
სამწუხაროდ, ასპარაგუსი ბულგარელებისათვის ნაკლებად ცნობილი პროდუქტია, რაც ასევე ძალიან სასარგებლოა. ისინი ცნობილია ვიტამინებისა და მინერალების სიმდიდრით, მაგრამ განსაკუთრებით შესაფერისია ორსული ქალებისათვის, რადგან ისინი ფოლიუმის მჟავით მდიდარ ბოსტნეულს შორის არიან.
როგორ მოვამზადოთ ცნობილი ორაგულის მუსი ჟაკ პეპინის მიერ
ცნობილი ჟაკ პეპინი, საფრანგეთის კულინარიული გურუ, რეალურად ცხოვრობს ამერიკაში 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ეს არის მიზეზი, რის გამოც მისი წიგნები ძირითადად ინგლისურ ენაზე ქვეყნდება, თუმცა მან ბევრი რამ გააკეთა ფრანგული სამზარეულოს პოპულარიზაციისთვის.
ჟაკ პეპინის საყვარელი რეცეპტი ზეთისხილით არომატული მცენარეებით
ჟაკ პეპინი, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კულინარიული ფაქირი, შთაბეჭდილებას ახდენს თავის თაყვანისმცემლებზე ძირითადად ე.წ. სწრაფი კვებით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ საერთოდ არ ვსაუბრობთ ბურგერების ან კარტოფილი ფრის დამზადებაზე, რომელიც, როგორც ცნობილია, მავნეა, არამედ უბრალოდ ისეთ რეცეპტებზე, რომლებსაც ადვილად შეუძლიათ გამოიყენონ ჩვენი მწვავე ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
გემრიელი გამოსავალი ყოველდღე ჟაკ პეპინის მიერ: ბოსტნეულის კუსკუსი
ჟაკ პეპინი , რომელიც 80 წლის მიუხედავად, კვლავ ნამდვილი კულინარიული ფაქტორია, ვერ შთაბეჭდილებას მოახდენს თავისი უნარებით. პროფესიონალი შეფ-მზარეულებისგან განსხვავებით, რომლებსაც ძალიან ბევრი პრეტენზია აქვთ იმ პროდუქტებთან დაკავშირებით, რომლითაც ამზადებენ რეცეპტებს, ან ხაზს უსვამენ ძალიან დახვეწილ რეცეპტებს, რომელთა შესრულებაც რთულია გამოუცდელი მასპინძლების მიერ, ის გთავაზობთ თავის ფანებს და ყოველდღიურ კერძებს, რომლებიც არ საჭიროებს დროს და ძალისხმევა.
რამდენიმე საინტერესო ფაქტი დიდი ჟაკ პეპინის შესახებ
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელიც ერთდროულად გურმანი და მზარეულია და არ გაუგია ჟაკ პეპინის სახელი. სამზარეულოში ამ საოცარ ფაქირს არა მხოლოდ შესანიშნავი რეცეპტები და კულინარიული ტექნიკა აქვს, არამედ ძალიან საინტერესო ცხოვრებაც აქვს. მაგრამ ვინაიდან მისი პიროვნების შესახებ ბიოგრაფიული მონაცემები ყველგან შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში, აქ ჩვენ გაგაცნობთ მხოლოდ მისი ცხოვრების რამდენიმე საინტერესო მომენტს: