2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თბილი გარნირებისთვის გაცილებით დიდი არჩევანია, ვიდრე ცივი. მაგრამ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ის, თუ რას მოამზადებთ, არამედ გემოვნება აქვს თუ არა თავად გარნირი კერძს, რომელიც თქვენ შეარჩიეთ მთავარ კერძად. ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მომზადებული გვერდითი კერძი არის რიზოტო - მასში შეგიძლიათ განათავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც გირჩევნიათ, ასევე გამოსადეგი ქათმისთვის.
კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული გვერდითი კერძია კარტოფილი - გამომცხვარი, წვნიანი, პიურე. ჩვენ შევარჩიეთ ძალიან საინტერესო რეცეპტები, რომლებიც არც ისე პოპულარულია, მაგრამ გემრიელია და მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს. პირველი ორი რეცეპტი ბოსტნეულის პიურეა.
ოსპის პიურე
საჭირო პროდუქტები: ½ კგ ოსპი, 2 სტაფილო, 1 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, ნიახურის ნაჭერი, კარაქი, ½ ჩ / კ რძე, მარილი
მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ ოსპი და დაამატეთ მთელი სტაფილო, ნიორი და ნიახური. ოსპის მოხარშვის შემდეგ გამოიღეთ და გადაწურეთ. კარტოფილის პიურეს უნდა დავფქვათ - მიზანი არ არის ის, რომ პიურე გახეხილი იყოს. რაც შეიძლება მეტი გახეხეთ კარტოფილის პრესით. თუ თქვენ გაქვთ ბლენდერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ. კვლავ დაამატეთ კარაქი და მარილი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ რძე - უნდა იყოს ცხელი.
სტაფილოს პიურე ბრინჯით
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ სტაფილო, 2 სუფრის კოვზი ბრინჯი, 80 გრ კარაქი, მარილი, ¼ ჩ / კ რძე
მომზადების მეთოდი: გაწმენდილი სტაფილო დავჭრათ წრეებად და მოვხარშოთ, წყალს მოვაყაროთ მარილი. დარბილების შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და გააჩერეთ. შემდეგ გადაწურეთ სტაფილო და ბრინჯი და ბადაგი - შეურიეთ კარაქს და რძეს. რძე ისევ ცხელი უნდა იყოს.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველანაირი ჩაშუშული ბოსტნეული - სოკო, ბარდა, სიმინდი, სტაფილო, ბროკოლი. არჩევანი დიდია - უბრალოდ დააკავშიროთ ისინი თქვენი გემოვნებით, შეწვით კარაქში, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და კამა და გარნირი მზად არის.
თუ სოკო მოგწონთ - მოაცილეთ მათი მუწუკები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ნიორი და სანელებლები და შეავსეთ სოკო. ზემოდან დაადეთ კარაქის პატარა ნაჭერი და გამოაცხვეთ. შეგიძლიათ ყვითელი ყველიც დაუმატოთ.
ჩვენი შემდეგი წინადადებაა კარამელიზებული ხახვი - დაჭრილი ხახვი ნაჭრებად და ცხიმის ცხიმი. განათავსეთ ხახვის ნაჭრები შესაწვავად და ოდნავ ფერის შეცვლის შემდეგ დაამატეთ 1-2 ს.კ. თაფლი და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი. ნაზად აურიეთ ისე, რომ ხახვის რგოლები არ გაანადგუროთ. დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
თუ ყველის და კერძოდ, ლურჯი ყველის მოყვარული ხართ, მოგეწონებათ შემდეგი რეცეპტი:
მწვანე ლობიო ლურჯი ყველით
საჭირო პროდუქტები: 150 გრ მწვანე ლობიო, 2 კბილი ნიორი, 100 გრ ცისფერი ყველი, 100 გრ კაკალი, მარილი, კამა და ცხიმი
მომზადების მეთოდი: ადუღეთ მწვანე ლობიო მარილიან წყალში და გადაწურეთ. შემდეგ მსუბუქად შეწვით ცხიმში და დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი.
მას შემდეგ, რაც მან არომატი გაათავისუფლა, დაქუცმაცებულ ყველს და დაჭყლეტილ თხილს და კამას დავასხამთ. მიირთვით თბილი. თხილი შეიძლება იყოს კაკალი, ნუში - თქვენი გემოვნებით. ერთადერთი პირობაა, რომ ისინი ცხვება.
გირჩევთ:
დილით დალიეთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი მაღალი ქოლესტერინის საწინააღმდეგოდ
/ განუსაზღვრელი ქოლესტერინი გვხვდება თითქმის ყველა ცოცხალ ორგანიზმში. ეს ნივთიერება მონაწილეობს უჯრედის მემბრანის სტრუქტურაში და ასრულებს მრავალ ფუნქციას ორგანიზმში. ზოგადად ითვლება, რომ ეს მხოლოდ ზიანს აყენებს, რადგან ის შეიძლება გახდეს ათეროსკლეროზისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროვოკატორი.
დარიჩინით თბილი რძის სმის რამდენიმე მიზეზი
როგორც ყველამ იცის, ახალ რძეს მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს, იგივე ეხება დარიჩინსაც. წარმოიდგინეთ, რა ხდება, როდესაც ისინი გაერთიანდებიან. რძე და დარიჩინი არის ჰარმონიული კომბინაცია, რომელიც კომფორტს უქმნის სულს, როდესაც მიიღებთ ჭიქა ცხელ სასმელს.
იდეები კარტოფილის სხვადასხვა გარნირებისთვის
არომატული კარტოფილი შესანიშნავი გარნირია სხვადასხვა სახის ხორცის კერძებისთვის. საჭიროა ნახევარი კილო კარტოფილი, სამასი გრამი ყველი, ოთხასი მილილიტრი რძე, ერთი კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ექვსი კბილი ნიორი, ორმოცდაათი გრამი კარაქი.
იდეები ცივი გარნირებისთვის
გემრიელ შემწვარ ხორცს უნდა ჰქონდეს გარნირი. ყველაზე ხშირად მომზადებული და, ალბათ, ყველაზე საყვარელი მზადდება კარტოფილით - სალათი, პიურე, გამომცხვარი კარტოფილი ან შემწვარი. მაგრამ ყველა მათგანი, სალათის გარდა, თბილად უნდა მიირთვათ. ცივი გარნირისთვის შესაფერისია შემწვარი ბოსტნეული - ბარდა, სტაფილო, სიმინდი, უბრალოდ არ შეწვათ ისინი ზეთში, არამედ ზეთში.
იდეები ბოსტნეულის გარნირებისთვის
არასწორია მოსაზრება, რომ ხორცის სპეციალობების გარნირები უნდა მომზადდეს ბრინჯისგან ან კარტოფილისგან. გაცილებით ჯანმრთელია იმის სწავლა, თუ როგორ მოვამზადოთ ისინი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა სტაფილო, ბარდა, კომბოსტო და სხვა. აქ მოცემულია სასარგებლო იდეები ბოსტნეულის გარნირებისთვის.
