2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გემრიელ შემწვარ ხორცს უნდა ჰქონდეს გარნირი. ყველაზე ხშირად მომზადებული და, ალბათ, ყველაზე საყვარელი მზადდება კარტოფილით - სალათი, პიურე, გამომცხვარი კარტოფილი ან შემწვარი. მაგრამ ყველა მათგანი, სალათის გარდა, თბილად უნდა მიირთვათ. ცივი გარნირისთვის შესაფერისია შემწვარი ბოსტნეული - ბარდა, სტაფილო, სიმინდი, უბრალოდ არ შეწვათ ისინი ზეთში, არამედ ზეთში.
ისინი გემრიელი შემოთავაზებაა ცივი გარნირისთვის ბადრიჯნის რულონები. თქვენ უნდა გაჭრათ რამდენიმე ბადრიჯანი ნაჭრებად სიგრძეზე და გადაწურეთ ისე, რომ მწარე არ გახდეს. შემდეგ გამოაცხვეთ და შემდეგ დააყენეთ შემდეგი პაშტეტიდან - მაიონეზი, დაქუცმაცებული ნიგოზი და დაქუცმაცებული ნიორი, ბადრიჯნის ნაჭერი გადაახვიეთ რულეტზე და წაუსვით კბილის ჯაგრისი. ეს რულონები იდეალურია მსუბუქი ხორცისთვის.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის ერთგვარი სალათი - დაუმატეთ მწნილები, მწვანე ხახვი ან პრასი, რამდენიმე კოვზი ნაღები და აურიეთ. დაბოლოს, სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი მარილი და ლიმონის წვენი. ძალიან შესაფერისი შემწვარი და შემწვარი ხორცი.
ჩვენი შემდეგი შეთავაზება არის კინოასა და ბოსტნეულის დეკორაცია. ის შესაფერისია ნებისმიერი შემწვარი ხორცისთვის. მოვხარშოთ 1 - 1 ½ კინოა და გავაცივოთ. ტაფაში შეწვით რამდენიმე დაჭრილი სოკო, 2-3 კბილი ნიორი, პატარა და წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მარილი. შემდეგ შეურიეთ კინოას და დაამატეთ 3 ალუბლის პომიდორი დაჭრილი კვარტლებად, მოაყარეთ ცოტაოდენი თიმა, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.
თბილი თვეების დაწყებასთან ერთად, ჩვენ დავამთავრეთ კომბოსტოს მწვერვალს, ამიტომ ახალი დროა. გთავაზობთ საინტერესო რეცეპტს ხუჭუჭის კომბოსტოსთან, რომელიც შემწვარი და შემწვარი ხორცისთვის შესაფერისია.
კომბოსტოს გარნირი
საჭირო პროდუქტები: კომბოსტო, 1 ჩ / კ წითელი ღვინო, ცხიმი, პილპილი, მარილი, 2 კბილი ნიორი
მომზადების მეთოდი: დაჭრილი კომბოსტო თხელ ზოლებად და გახეხეთ მარილით და პილპილით. ჩაყარეთ კომბოსტო ქვაბში ღვინოსა და იმავე რაოდენობის წყალთან ერთად, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნივრის კბილი. გააჩერეთ ადუღება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში - დროდადრო გადაამოწმეთ, წყალი არ ადუღდა. რამდენიმე წუთის შემდეგ, გამორთეთ გაზქურა და გააცივეთ - მინიმუმ 2 საათი. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ ხორცთან ერთად.
ოდნავ დავიწყებული, ჩვეულებრივ, ბულგარული დეკორაცია, რომელიც ძალიან გამოსადეგია შემწვარი ლობიოსთვის. ამ მიზნით, ლობიო წინასწარ მოხარშული, გადაწურული, გაცივებული და შემდეგ სუნელდება. შეგიძლიათ ხახვი დაჭერით თხელ ნაჭრებად ძმარსა და მარილთან ერთად და აურიოთ ეს ყველაფერი ლობიოსთან ერთად.
შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქვილი შავი პილპილი, წიწაკა და გამხმარი პიტნა. ვარიანტი არის მოხარშული და გადაწურული ლობიო, შეურიეთ ლიუტენიცა და ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბოლოს მოაყარეთ ოხრახუში. მორთეთ ზეთისხილით და ის მიიღებს დაუძლეველ სახეს.
აქ არის ძალიან გემრიელი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელი გარნირი, შესაფერისი შემწვარი ხორცისთვის.
საჭირო პროდუქტები: 250 გრ ხაჭო, 2-3 წითელი შემწვარი წიწაკა, 10 ზეთისხილი, 2-3 კბილი ნიორი, მარილი და ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, დაფქვილი ნიგოზი.
მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭერით წიწაკა და ზეთისხილი და შეურიეთ ხაჭოს, დაუმატეთ მარილი გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი და ნიორი პიურე. კარგად აურიეთ და ნიგოზი მოაყარეთ.
გირჩევთ:
იდეები სადღესასწაულო ცივი ანანებისათვის
როდესაც ბულგარელი ზეიმობს, მას უყვარს სასმელის დროს სმა. და ეს სავალდებულოა, რათა თავიდან იქნას აცილებული უსიამოვნო ალკოჰოლის გამოცდილება. აქ არის რამოდენიმე იდეა სადღესასწაულო ცივი საუზმეზე, რომელიც თქვენს სტუმრებს მოაჯადოებს: ტუნის ნატეხები საჭირო პროდუქტები:
იდეები ცივი და მარტივი ნამცხვრებისთვის
ცივი ნამცხვრების უმეტესობა მარტივად მზადდება, რადგან ისინი ზოგავენ დროს, რომელიც საცხობიდან იხარჯება. იოგურტის ტორტი არის სანახაობრივი და მარტივი მოსამზადებელი. საჭირო პროდუქტები: 1 პაკეტი არაჟანი ან ჟელე, 20 გრამი ჟელატინი, 500 გრამი ცხიმიანი იოგურტი, 200 მილილიტრი ნაღები, 50 გრამი შაქარი, 200 გრამი ხაჭო.
იდეები კარტოფილის სხვადასხვა გარნირებისთვის
არომატული კარტოფილი შესანიშნავი გარნირია სხვადასხვა სახის ხორცის კერძებისთვის. საჭიროა ნახევარი კილო კარტოფილი, სამასი გრამი ყველი, ოთხასი მილილიტრი რძე, ერთი კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ექვსი კბილი ნიორი, ორმოცდაათი გრამი კარაქი.
იდეები ბოსტნეულის გარნირებისთვის
არასწორია მოსაზრება, რომ ხორცის სპეციალობების გარნირები უნდა მომზადდეს ბრინჯისგან ან კარტოფილისგან. გაცილებით ჯანმრთელია იმის სწავლა, თუ როგორ მოვამზადოთ ისინი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა სტაფილო, ბარდა, კომბოსტო და სხვა. აქ მოცემულია სასარგებლო იდეები ბოსტნეულის გარნირებისთვის.
იდეები თბილი გარნირებისთვის
თბილი გარნირებისთვის გაცილებით დიდი არჩევანია, ვიდრე ცივი. მაგრამ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ის, თუ რას მოამზადებთ, არამედ გემოვნება აქვს თუ არა თავად გარნირი კერძს, რომელიც თქვენ შეარჩიეთ მთავარ კერძად. ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მომზადებული გვერდითი კერძი არის რიზოტო - მასში შეგიძლიათ განათავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც გირჩევნიათ, ასევე გამოსადეგი ქათმისთვის.
