სალათი არ ხდება სუფთა წყლის ქვეშ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კარგია იცოდეთ, როგორ უნდა გაიწმინდოთ ხილი და ბოსტნეული, სანამ მოხარშავთ, რათა გემრიელ და ამავე დროს უსაფრთხო კერძებად აქციოთ.

მაგალითად, სალათის ფოთოლი კარგად არ ირეცხება მხოლოდ წყლის ქვეშ. უმჯობესია დაყავით იგი ცალკეულ ფოთლებად, რომ ჩაყვინთოთ წყლის ღრმა ჭურჭელში (სასურველია მასში ცოტაოდენი სოდა ან ძმარი).

დაახლოებით ორი ან სამი წუთის ლოდინის შემდეგ, სათითაოდ გამოიღეთ ისინი და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჭურჭლის ძირში ნახავთ მუჭა მიწას, წყალში ბანაობენ მწერები და პატარა ჭიები.

რადიშს ჯერ უნდა მოაცილოთ ფესვები და ფოთლები, შემდეგ კი კარგად გარეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ენერგიულად წაუსვათ ფუნჯით ან ხელით. ეს ხსნის ნიადაგის ნაჭრებს, რომლებიც მათში იყო ჩარჩენილი.

ისპანახი, ჭინჭარი, ასევე დოკი უნდა გამოიყოს ფესვებისგან და განაწილდეს ცალკეულ ფოთლებზე. ისინი ისევე ირეცხება, როგორც სალათის ფოთლები.

ჭინჭრის გაწმენდისას უმჯობესია ატაროთ ქსოვილის ხელთათმანები, თუ არ გსურთ დამახასიათებელი გამონაყარის მიღება. ახალი ხახვი და ნიორი ჯერ იწმინდება გაცვეთილი ფოთლებისა და ფესვებისგან, შემდეგ კი კარგად გარეცხილი.

ნივრის თავები იყოფა კბილით. ისინი იწმინდება, ყვითელი ლაქები იფშვნება და კბილები წყლით ირეცხება.

ნუ უგულებელყოფთ ნიორს მხოლოდ მისი სუნის გამო, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა. დაღეჭეთ ორი ყავის მარცვალი და თქვენს პირში სუნი არ იქნება.

თავზე ხახვის გასაწმენდად გამოიყენეთ ხრიკები. დატოვეთ თავები საყინულეში რამდენიმე წუთით, თუ არ გსურთ ცრემლები გადმომივარდეს. კიდევ ერთი ვარიანტია, რომ ჩამოიბანოთ ყინულიანი წყლით ყოველი დაჭრის შემდეგ დანით.

ბადრიჯნების გაწმენდისას ჯერ ამოიღეთ ღერო და მისი ქვედა მყარი ნაწილი. შემდეგ კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და სასურველი სისქის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ მოაყარეთ მარილი. ერთი საათის შემდეგ გამოწურეთ წვენი, რომელიც შეიცავს მავნე ნივთიერებას სოლანინს.

სტერილიზებული ხილისა და ბოსტნეულის ქილებში გამოყენებისას, აუცილებლად გარეცხეთ ქილებში, რადგან მათი ზედაპირი ჩვეულებრივ ძლიერ ბინძურდება.

სტერილიზებული ბარდა, პომიდორი, სოკო და ა.შ. მომზადებისას, არ გადააგდოთ წვენი. ის შეიცავს ძვირფას ნივთიერებებს და მისი საშუალებით შეგიძლიათ წვნიანები, კერძები და სოუსები მოამზადოთ.

გაყინული ბოსტნეული არ არის გალღობილი, მაგრამ ჩააგდეს მდუღარე წყალში ან ცხელ კერძში. გაყინული ხილი ფრთხილად გალღვება, რომ მათი ყველა წვენი არ ამოიწურა.