2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სარმი ბულგარული სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკაა. ორიგინალში ეს კერძი ფოთლებში გახვეული ბრინჯის შიგთავსია. ეს არის ევროპული და აზიური მრავალი ქვეყნის ეროვნული სამზარეულოს ნაწილი.
სარმები აღაფრთოვანებენ გრძნობებს არომატით და გემოთი. ამასთან, მათ მომზადებას ხშირად დიდი დრო სჭირდება, რის გამოც მასპინძლები ხშირად ეძებენ ვარიანტს რეცეპტის გასაადვილებლად.
სწორედ ამ ძიებამ გამოიწვია შიშველი სარმას რეცეპტის გაჩენა, რომელსაც ასევე ეწოდება ზარმაცი სარმა. მათი გემოვნება არ განსხვავდება კლასიკური სარმას გემოდან, მაგრამ იგი მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად და გაცილებით მარტივად.
პატარა, შეფუთული სარმა მართლაც სასიამოვნოა, მაგრამ როცა გეჩქარება და ამ დელიკატესს მიირთმევ, შიშველი სარმას რეცეპტები საპირისპიროა - სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი.
შიშველი სარმი sauerkraut
საჭირო პროდუქტები: Sauerkraut 1 პატარა თავი, 500 გრ დანაყილი ხორცი, 5 სუფრის კოვზი ბრინჯი, 2 ხახვი, ქონდარი, შავი პილპილი, წიწაკა.
მომზადების მეთოდი: დაჭრილი კომბოსტო და მოვხარშოთ სანამ რბილია. ხახვი გაიწმინდა და დაჭრილი. ბრინჯთან და დაფქვილ ხორცთან ერთად შეწვით ცოტა ზეთში.
სეზონი წითელი და შავი პილპილით. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ტაფაში, დაუმატეთ წყალი ან კომბოსტოს ბულიონი და აცხვეთ ბრინჯის მოხარშვამდე. შიშველ სარმას თბილად მიირთმევენ.
შიშველი მჭლე ვაზის სარმა
საჭირო პროდუქტები: 20 ვაზის ფოთოლი (ქილადან სუფთა ან სტერილიზებული), 1 ხახვი, 1 ჩ.კ. ბრინჯი, 1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, ⅓ ჩ.კ. ზეთი, ½ კავშირი კამა.
მომზადების მეთოდი: გაათბეთ ზეთი ღრმა ტაფაში. ჩაასხით მას წვრილად დაჭრილი ხახვი და კარგად აურიეთ. დაახლოებით 1-2 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი.
აურიეთ სანამ ბრინჯი შუშისებრი არ გახდება. სეზონი წითელი წიწაკით და ½ ჩ.კ. სოლ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ვაზის ფოთლები და 2 ჩ / კ. წყალი ნელ ცეცხლზე დატოვეთ გაზქურაზე, სანამ წყალი ადუღდება და ბრინჯი არ მოიხარშება.
როდესაც კერძი მზად იქნება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. Აურიეთ კარგად. შეგიძლიათ დაამატოთ ½ ლიმონის წვენი, თუ უფრო მჟავე გემო გსურთ.
გირჩევთ:
კულინარიული ხრიკები სარმას მომზადებაში
სარმიჩკი, იმისდა მიუხედავად, კომბოსტოა თუ ვაზი, ტრადიციულად ბულგარეთის მენიუში ჩნდება. ყველა დიასახლისს შეუძლია გამოიყენოს თავისი ფანტაზია და შეავსოს ისინი ნებისმიერი შიგთავსით, რაც სურს, მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი გემრიელები გახდნენ, კარგია იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი, რომელიც უნდა გამოიყენოთ ფორმირებისა და სითბოს მკურნალობის დროს.
გემრიელი სარმას საიდუმლო
თითოეულ კერძს აქვს თავისი საიდუმლო, რომ ის გემრიელი გახდეს. ყველა კარგი შეფ დაამატებს რაღაც განსხვავებულს სასურველი საკვების მისაღებად - გემრიელი და კარგი გარეგნობა. სარმი ბულგარეთის ეროვნული სამზარეულოს ნაწილია - უცხიმო, ხორცი, კომბოსტო ან ვაზი, მჟავე კომბოსტო შესანიშნავი კერძია ვეგეტარიანელებისთვის და ხალხისთვის, ვინც ხორცს ჭამს, ლანჩსა და ვახშამზე.
რეცეპტები სწრაფი და გემრიელი ტაპებისთვის
Tapas - უგემრიელესი ესპანეთის მეანება, მსოფლიოში ცნობილია. ბასკურ ქვეყანაში ხშირად ნახავთ მათ სახელით pinchos , იმიტომ, რომ ისინი ჯოხზე იყვნენ ჩარჩენილნი, ანუ - პინჩო. სხვა ადგილებში მათ ბანდერიებს ან ალიფარებს უწოდებენ. როგორც არ უნდა ერქვას მათ, ამ მცირე და ზოგ შემთხვევაში არც თუ ისე მცირე ზომის საჭმლის საჭმელს ემსახურება ღვინის ან ლუდის სადღეგრძელო და თითქმის ყოველთვის ფეხით მიირთმევენ.
გნოკის სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები
გნოჩი იტალიური სამზარეულოს ტრადიციული პელმენია. გნოკის სიტყვასიტყვითი თარგმანი იტალიურიდან ნიშნავს ერთიანობას. ამ პატარა დელიკატესებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ კარტოფილიდან, ფქვილიდან, ხილის პიურედან, ყველიდან ან პოლენტასგან. მათი მიტანის სხვადასხვა გზა არსებობს, რომელიც მაკარონისას წააგავს - სოუსით, კარაქით სალბით ან პარმეზანით.
ლონდონში რესტორანი მხოლოდ მაშინ მოგემსახურებათ, თუ მთლად შიშველი ხართ
თუ ტანსაცმელმა შეაწუხა ჭამის დროს, ლონდონში ივნისში გახსნილი რესტორანი გადაჭრის თქვენს პრობლემებს, რადგან იქ შეგიძლიათ ისადილოთ და ისადილოთ, რადგან დედამ გააჩინა. რესტორანს დაარქმევენ ბუნიადს და როგორც კი ისინი შემოვლენ, სტუმრები დაპატიჟებულები იქნებიან.
