2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დორია არის ტრადიციული იაპონური კერძი ბრინჯის კასეროლის ჯიშისგან, ნაღების თეთრი სოუსით. ერთი შეხედვით, შეიძლება ბევრად ჰგავს ოგრეტენს, ვიდრე რომელიმე იაპონური კერძი. ამასთან, დორია იაპონიაში შეიქმნა და ძალიან პოპულარული კერძია, რომელსაც უყვართ როგორც ბავშვები, ასევე თინეიჯერები და მოზარდები.
როდის შეიქმნა დორია?
დორია მოიგონა შვეიცარიელმა მზარეულმა სალი ვალემ, რომელიც მუშაობდა რესტორანში, რომელიც მდებარეობს იაპონიაში, სასტუმრო Yokohama New Grand- ში, გასული საუკუნის 30-იან წლებში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არის იაპონური სტილის დასავლური საკვები. როდესაც ამ კერძის შესახებ გავიგე, თავიდან მეგონა, რომ დორია იტალიური კერძია, მაგრამ ცხადია, ასე არ არის!
დორიას ორიგინალი ვერსია ჩვეულებრივ არის რიზოტო, რომელიც ბეშამელის სოუსით არის დაფარული და ღუმელში ცხვება. დორიას წლების განმავლობაში ხშირად ემსახურებოდნენ ძველმოდურ კაფეებში Kisaten, რომელთა მენიუში ასევე შედის კერძები, როგორიცაა მაკარონის Ogreten და ნეაპოლიტანური სპაგეტი.
ეს არის სტუდენტების საყვარელი საკვები, რომლებიც სკოლის შემდეგ კისატენში მიდიან, ან მუშებისთვის, რომლებიც ლანჩზე მიდიან. სანამ მასიური კაფეები და მასიური კაფეები არ გადაიტანებოდა, იაპონიის ქალაქებში კულტურა დაიწყო მჟავე დორიასთან ერთად იგი აყვავდა მე -20 საუკუნის 70-80-იან წლებში.
დღესდღეობით დორია ბევრგან კვლავ პოპულარული და მთავარი კერძია და სპეციალობას ხშირად სთავაზობენ საოჯახო რესტორნებში. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე.
დორიას მომზადება
Ბევრნი არიან დორიას რეცეპტები, მაგრამ არა ყველა ერთნაირი ან სწორი. ზოგი იყენებს მხოლოდ ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯს ნაღების სოუსით, სხვები კი პილაფს. ქათმის ან დაფქული საქონლის ხორცი შეიძლება გამოიყენოთ ამ ბრინჯის კერძში ზღვის პროდუქტების ნაცვლად.
შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ იმით, რაც მოგეწონებათ, როდესაც ამას სახლში აკეთებთ. ყველის ჩანაცვლება შეიძლება მოზარარელით, პარმეზანით ან სხვა სახის ყველით ან ყვითელი ყველით თქვენს მიერ არჩეული.
და თუ ვერ შეძლებთ დორიას მოსინჯვას იაპონურ რესტორანში, ყოველთვის შეგიძლიათ ის სახლში გააკეთოთ.
თქვენი შთაგონების მიზნით, გადახედეთ გამომცხვარი ბრინჯის ან ხორცის ბრინჯთან კომბინაციებს.
გირჩევთ:
Teriyaki - იაპონური სამზარეულოს კლასიკა
ტერიაკის სოიოს სოუსი იაპონური სამზარეულოს სინონიმია. ეს ჰგავს პიცას იტალიისთვის ან ლურჯი ყველი საფრანგეთისთვის. არომატული და გემრიელი, როგორც ნამდვილ სოიოს სოუსს შეეფერება, Teriyaki შეიძლება იყოს ტორტი ყინულისთვის, რომელსაც პატივს სცემს ხორცის კერძს.
იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები
ისევე როგორც სიმინდი, ლობიო და ცხარე წიწაკა ასოცირდება მექსიკურ სამზარეულოსთან და არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება, ამიტომ იაპონურსაც აქვს საკუთარი შეღავათები. ამომავალი მზის ქვეყანაში გამოყენებული პროდუქტების უმეტესი ნაწილი აზიის ქვეყნების უმეტესობისთვისაა დამახასიათებელი, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა პოვნა მხოლოდ იაპონიაში შეგიძლიათ, ან იაპონური კერძების მომზადებისას ფართოდ გავრცელებული.
შაბუ-შაბუ: წარმოუდგენელი იაპონური ეგზოტიკა
იაპონურმა სამზარეულოს, რომელიც ძირითადად ბუნებით და მისი საჩუქრებით არის შთაგონებული, უამრავი უგემრიელესი რეცეპტი შექმნა, რომელთა გამოცდაც ღირს. ტრადიციულად მოხმარებულ კერძებს შორის არის ეგრეთ წოდებული ნაბემონო, რომელსაც ცხელ თეფშზე უშუალოდ სტუმრების თვალწინ ამზადებენ.
იაპონური სოკოთი იკლებს წონაში
იაპონურ სოკოს შეუძლია აღადგინოს ორგანიზმის ნორმალური მეტაბოლიზმი და ამით ზედმეტი კილოგრამები „ჭამოს“. "კითხვა, თუ როგორ უნდა დავაღწიოთ ზედმეტი წონა ხალხს ათწლეულების განმავლობაში დაუსვამს. უძველეს მეცნიერებაში სოკოების მკურნალობას ეწოდება ფუნდამენტური თერაპია და ამაში დგას პასუხი ამ კითხვაზე"
ნატო - უცნობი იაპონური საკვები
Natto არის ტრადიციული დახვეწილი იაპონური საკვები. იგი მზადდება ნატურალური საფუარში დადუღებული სოიოს მარცვლებისგან. ნატოს აქვს მკვეთრი არომატი და სპეციფიკური გემო, რომელიც ყველას არ მოსწონს. მისი შეფასება მხოლოდ ეგზოტიკური სამზარეულოს ნამდვილ მცოდნეს შეუძლია.
