2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Natto არის ტრადიციული დახვეწილი იაპონური საკვები. იგი მზადდება ნატურალური საფუარში დადუღებული სოიოს მარცვლებისგან. ნატოს აქვს მკვეთრი არომატი და სპეციფიკური გემო, რომელიც ყველას არ მოსწონს. მისი შეფასება მხოლოდ ეგზოტიკური სამზარეულოს ნამდვილ მცოდნეს შეუძლია.
აღმოსავლეთ პროვინციების იაპონელებმა ნატოსთან ერთად ისაუზმეს ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3000 წლიდან. ამ დღემდე. საკვები მდიდარია A, C, B, K2 ვიტამინებით და ფერმენტ ნატოკინაზით.
მასში არსებული მინერალებიდან გვხვდება კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი და სპილენძი. მისი მოხმარება ასოცირდება ჯანმრთელობის მრავალ სარგებელთან. ნატო ზრუნავს სისხლის წითელ უჯრედებში ძვლებზე, კბილებსა და ჰემოგლობინზე.
ნატო შესანიშნავი საკვებია ნებისმიერი ვეგეტარიანელისთვის, რადგან იგი უზრუნველყოფს 15 მგ-მდე მაღალხარისხიან ცილას თითო პორციაზე. იგი ასევე რეკომენდირებულია ვეგანებისთვის, რადგან კალციუმი და რკინა ერთ-ერთი ყველაზე რთულია მომარაგებით, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც მხოლოდ მცენარეულ საკვებს იღებს.
იაპონური საკვები K ვიტამინის ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა, რომელიც ამცირებს არანორმალური თრომბის ალბათობას, რომელიც იცავს გულის შეტევას და ინსულტს.
ვიტამინი K2 განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალებისთვის, რომელთაც სურთ მენოპაუზის პერიოდში და მის შემდეგ ძვლები ჯანმრთელი და ძლიერი იყოს, ასევე გულის ჯანმრთელობისთვის.
ნატო ალტერნატიული საკვებია ყველასთვის, ვისაც უყვარს სოია, მაგრამ ვერ იტანს მას. დუღილის პროცესში ძნელად ასათვისებელი ცილები მინიმუმამდეა დაყვანილი.
გარდა ამისა, არ არის წებოვანა, ბოჭკოს უზარმაზარი რაოდენობის გამო. ნატოს მოხმარება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და იცავს მსხვილი ნაწლავის კიბოსგან.
ეს საინტერესო იაპონური საკვები პრობიოტიკების ბუნებრივი წყაროა. საჭმლის მონელების გაუმჯობესების გარდა, ისინი ასევე აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ამრიგად, ის ებრძვის ბაქტერიებსა და ანთებას, რაც განსაკუთრებით შესაფერისია რევმატოიდული ართრიტის მქონე ადამიანებისთვის.
ნატოს ძირითადად იაპონიაში მოიხმარენ მისი სპეციფიკური გემოვნების გამო. ამასთან, თუ გადაწყვეტთ თქვენს მენიუში ჩართვას, ბევრი არჩევანი გაქვთ. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი კერძის მოსამზადებლად, როგორც ტრადიციული იაპონური, ასევე ადაპტირებული დასავლურ გემოვნებაზე.
გირჩევთ:
Teriyaki - იაპონური სამზარეულოს კლასიკა
ტერიაკის სოიოს სოუსი იაპონური სამზარეულოს სინონიმია. ეს ჰგავს პიცას იტალიისთვის ან ლურჯი ყველი საფრანგეთისთვის. არომატული და გემრიელი, როგორც ნამდვილ სოიოს სოუსს შეეფერება, Teriyaki შეიძლება იყოს ტორტი ყინულისთვის, რომელსაც პატივს სცემს ხორცის კერძს.
იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები
ისევე როგორც სიმინდი, ლობიო და ცხარე წიწაკა ასოცირდება მექსიკურ სამზარეულოსთან და არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება, ამიტომ იაპონურსაც აქვს საკუთარი შეღავათები. ამომავალი მზის ქვეყანაში გამოყენებული პროდუქტების უმეტესი ნაწილი აზიის ქვეყნების უმეტესობისთვისაა დამახასიათებელი, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა პოვნა მხოლოდ იაპონიაში შეგიძლიათ, ან იაპონური კერძების მომზადებისას ფართოდ გავრცელებული.
შაბუ-შაბუ: წარმოუდგენელი იაპონური ეგზოტიკა
იაპონურმა სამზარეულოს, რომელიც ძირითადად ბუნებით და მისი საჩუქრებით არის შთაგონებული, უამრავი უგემრიელესი რეცეპტი შექმნა, რომელთა გამოცდაც ღირს. ტრადიციულად მოხმარებულ კერძებს შორის არის ეგრეთ წოდებული ნაბემონო, რომელსაც ცხელ თეფშზე უშუალოდ სტუმრების თვალწინ ამზადებენ.
იაპონური სოკოთი იკლებს წონაში
იაპონურ სოკოს შეუძლია აღადგინოს ორგანიზმის ნორმალური მეტაბოლიზმი და ამით ზედმეტი კილოგრამები „ჭამოს“. "კითხვა, თუ როგორ უნდა დავაღწიოთ ზედმეტი წონა ხალხს ათწლეულების განმავლობაში დაუსვამს. უძველეს მეცნიერებაში სოკოების მკურნალობას ეწოდება ფუნდამენტური თერაპია და ამაში დგას პასუხი ამ კითხვაზე"
დორია - დასავლური საკვები იაპონური სტილით
დორია არის ტრადიციული იაპონური კერძი ბრინჯის კასეროლის ჯიშისგან, ნაღების თეთრი სოუსით. ერთი შეხედვით, შეიძლება ბევრად ჰგავს ოგრეტენს, ვიდრე რომელიმე იაპონური კერძი . ამასთან, დორია იაპონიაში შეიქმნა და ძალიან პოპულარული კერძია, რომელსაც უყვართ როგორც ბავშვები, ასევე თინეიჯერები და მოზარდები.
