იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ისევე როგორც სიმინდი, ლობიო და ცხარე წიწაკა ასოცირდება მექსიკურ სამზარეულოსთან და არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება, ამიტომ იაპონურსაც აქვს საკუთარი შეღავათები.

ამომავალი მზის ქვეყანაში გამოყენებული პროდუქტების უმეტესი ნაწილი აზიის ქვეყნების უმეტესობისთვისაა დამახასიათებელი, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა პოვნა მხოლოდ იაპონიაში შეგიძლიათ, ან იაპონური კერძების მომზადებისას ფართოდ გავრცელებული. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი:

1. ბრინჯი

იგი იყოფა წებოვანა და გლუტენის გარეშე და ძირითადად გამოიყენება მოკლე მარცვლოვანი ბრინჯის ჯიშები.

2. თევზი და ზღვის პროდუქტები

მათ გარეშე ცნობილი იაპონური სუში წარმოუდგენელი იქნებოდა. ამასთან, თევზის მომზადება და მოხმარება ხდება ნებისმიერი სხვა ფორმით. იაპონელები ასევე ცნობილია ფუგოს თევზის მომზადებით, რაც ძალიან შხამიანია.

3. ფიდე

ყველაზე ხშირად გამოყენებული ტიპებია სობა (წიწიბურას თხელი ლაფშები), უდონი (სქელი ხორბლის ლაფშები), სომენი (ხორბლის თხელი ლაფშები) და ჩაქუჩი (ჰგავს ნახევრად მზა ჩინურ სპაგეტებს).

4. სოიოს სოუსი

ეს ალბათ ყველაზე გავრცელებული სოუსია, რომელსაც იყენებენ ბრინჯის, ლაფშის, ბოსტნეულის, თევზისა და სხვათა გასინჯვაში.

5. ტოფუ

ის იაპონიის სუფრაზე იმყოფება ისე, როგორც ძროხის ყველი ბულგარულზე. ჩვენი ყველისგან განსხვავებით, იაპონური ყველი მზადდება სოიოსგან.

6. ყველანაირი ბოსტნეული

იაპონური სამზარეულოს მახასიათებელია ის, რომ ბოსტნეულს მიირთმევენ ნედლეულად ან ექვემდებარებიან ძალიან მოკლე სითბოს დამუშავებას. უპირატესობა ენიჭება სოკოს, რეპს და ეგრეთ წოდებულ ჩინურ კომბოსტოს, რომელიც სინამდვილეში იაპონურია.

7. ხილი

მათ ცალკე არ მიირთმევენ დესერტად, მაგრამ წარმოდგენილია სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. განსაკუთრებით პოპულარულია იაპონური მსხალი, რომელსაც ჩვენსას უწოდებენ და სამოთხის ვაშლი, რომელიც ხაკის სახელით არის ცნობილი.

8. წყალმცენარეები

ისინი ხმელი და ძირითადად გამოიყენება სუშის მოსამზადებლად. ყველაზე ცნობილია ზღვის მცენარეების ნორი, ვაკამე და კომბუ.

9. საკე

მიუხედავად იმისა, რომ ყველამ იცის, რომ ეს არის იაპონური კონიაკის სახეობა პირდაპირი მოხმარებისთვის, არსებობს ასევე საკე, ცნობილი როგორც მირინი, რომელსაც მხოლოდ საჭმლის მომზადებისთვის იყენებენ.

10. ჯანჯაფილი

როგორც სუფთა, ასევე დაკონსერვებული ან ხმელი კოჭა ფართოდ გამოიყენება სანელებლად. არ არსებობს სუში, რომელსაც პიკელებული კოჭას ნაჭრების გარეშე მიირთმევთ.