ხმელთაშუა ზღვის სუნთქვით: როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ძმარი

Სარჩევი:

ვიდეო: ხმელთაშუა ზღვის სუნთქვით: როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ძმარი

ვიდეო: ხმელთაშუა ზღვის სუნთქვით: როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ძმარი
ვიდეო: How to Make Raspberry Vinegar - Raspberry Vinegar Recipe 2024, ნოემბერი
ხმელთაშუა ზღვის სუნთქვით: როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ძმარი
ხმელთაშუა ზღვის სუნთქვით: როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ძმარი
Anonim

ხილის ძმრის დასამზადებლად, ნარჩენებს იყენებენ მარმელადის, სიროფების ან ღვინის მოსამზადებლად სხვადასხვა ხილისგან, ასევე ჩამოცვენილი და მოზრდილი ხილისგან.

ხილი გარეცხილია, რბილი და წვნიანი დაქუცმაცებული და ხისტი ხის ჩაქუჩით. მოათავსეთ თასში და დაასხით ცხელი წყალი. დაამატეთ მტკნარი წყალი იმ უჯრების გარეცხვიდან, რომელშიც მურაბა და სიროფები მოიხარშება და თუ ეს არ არის საკმარისი, დაამატეთ შაქარი.

2-3 კვირის შემდეგ თხევადი გაფილტრული ხდება და ასხამენ კონტეინერებს, რომლებიც თბილად ინახება და საფუარისთვის კარგი ღვინის ძმარი ემატება. 1-2 თვის შემდეგ ძმარი გაფილტრული ხდება და ისხმება ქილებში ან ბოთლებში, რომლებიც მჭიდროდ იკეტება და ცივად ინახება.

რეცეპტი ჟოლოს ძმრისთვის

მის დასამზადებლად გამოიყენება მთელი ნარჩენები, რომლებიც გამოიყენება ჟოლოს სიროფის, ჟოლოს მურაბის, ჟოლოს ღვინის, ტალახიანი, მოზრდილი ან დაცემული ჟოლოსგან მიწისგან შეგროვებაში.

ხილის ძმარი
ხილის ძმარი

მოათავსეთ თასში და დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს. 6-7 კგ-ზე დაამატეთ 1 კგ შაქარი და 0,5 ლიტრი ღვინის ძმარი. ჟოლოს ნარჩენები.

ნარევს ათავსებენ თბილ ადგილას და ხშირად ურევენ ისე, რომ არ გაშრეს მისი ზედაპირი. ორი კვირის შემდეგ წვენი გამოყოფილია და ქილებში ჩაედინება, რომელშიც ძმრის დუღილი გრძელდება.

ერთი თვის შემდეგ ძმარი გაფილტრული ხდება და ისხმება ქილებში ან ბოთლებში, რომლებიც მჭიდროდ იკეტება და ცივად ინახება.

ჟოლოს ძმარი შესაფერისია სალათებისთვის, წვნიანებისთვის და სხვა.

გირჩევთ: