დიდი შეფები: ენტონი ბურდეინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ხშირად კულინარიის ბიზნესში ცუდ ბიჭად მოიხსენიებენ, ენტონი ბურდეინს 25 წელზე მეტი ხნის გამოცდილების მომზადება აქვს. ყველაზე პოპულარული შეფების მსგავსად, ის გამოჩნდა ტელევიზიაში და რამდენიმე წიგნის ავტორია.

იგი დაიბადა ნიუ იორკში, მაგრამ გაიზარდა ნიუ – ჯერსიში. ბურდენმა თქვა, რომ ძალიან შეუყვარდა კულინარია, როგორც ძალიან ახალგაზრდა ბიჭი - როდესაც მან საფრანგეთში საოჯახო არდადეგებზე გასინჯა ოსტრიები. 1978 წელს შეფმა დაამთავრა ამერიკის კულინარიის ინსტიტუტი.

1998 წელს ბურდენმა შეფ-მზარეულად დაიწყო მუშაობა მანჰეტენზე, ნიუ იორკის რესტორანში. მან გამოაქვეყნა კულინარიული სტატიები New York Times, Times და ა.შ., რამდენიმე წიგნი, მათ შორის ორი კრიმინალური რომანი. მისი ერთ-ერთი სტატია, სათაურით ნუ იჭმევ სანამ წაიკითხავ, გახდა ძალიან პოპულარული, რასაც მოჰყვა ავტობიოგრაფიული რომანი”საიდუმლო სამზარეულოდან”.

მისი წიგნი Confidential from the Kitchen- ი ბესტსელერად იქცევა - მასში იგი იუმორისტული სტილით ყვება რესტორნის ბიზნესსა და იმ გზაზე, რომელიც გაიარა შეფ-მზარეულად. პოპულარული სერიალი "კონფიდენციალურია სამზარეულოდან" წიგნს ეყრდნობა. ის ამბობს, რომ ასეთ ბიზნესში მუშაობა ადვილი არ არის და ალბათ მათ უმეტესობა, ვინც განვითარება მოახერხა, გარკვეულწილად მაზოხისტია.

ამასთან, ბურდაინი ამ ყველაფერს სერიოზულად არ აღიქვამს - ამბობენ, რომ ის გარყვნილი ცხოვრებით ცხოვრობს, რომელშიც ალკოჰოლი, ქალები, ნარკოტიკები და, რა თქმა უნდა, ბევრი საკვებია გადახლართული. მისი წიგნი ნამდვილი ჰიტი გახდა შეერთებულ შტატებსა და დიდ ბრიტანეთში - და მას პოპულარობა მოუტანა, რაც დროთა განმავლობაში გაიზარდა და მისთვის ახალი კარი გახსნა სატელევიზიო ბიზნესისთვის და სხვა წიგნების გამოცემისთვის.

შეფს აქვს სტუმრები რამდენიმე კულინარიულ შოუში და რამდენიმე ყველაზე პოპულარული სერიალი, რომელსაც ის ხელმძღვანელობს არის A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays და სხვა.

შოუების მთავარი იდეაა Bourdain- მა წარმოადგინოს რამდენიმე არც თუ ისე პოპულარული ტურისტული მიმართულება საკუთარი პრიზმით და მოგზაურობის და ისტორიების გასწვრივ ადგილობრივი უცნაური სპეციალობების გასინჯვით.

შოუში „შეზღუდვების გარეშე“, ის ამზადებს სხვადასხვა უჩვეულო რეცეპტებს, მაგალითად, აფრიკული ღორის შემწვარი სწორი ნაწლავი.

თავისუფალ დროს, მას სიამოვნებს ბრაზილიელი ჯიუ ჯიცუს თამაში - მან სპორტით დაკავება დაიწყო 2013 წელს, იმის მტკიცებით, რომ მეუღლემ მას ცეცხლი წაუკიდა.

იგი შეიძლება განისაზღვროს, როგორც კულტურათა მგზნებარე მკვლევარი მთელს მსოფლიოში - გარდა ამისა, როგორც უდავო თვისებები, როგორც პროფესიონალი, იგი ასევე დაჯილდოებულია მკვეთრი ენით. ეს არის ის, რაც იზიდავს მაყურებელს მის შოუებში - მას შეუძლია აბსოლუტურად თავისუფლად და ყოველგვარი ყოყმანის გარეშე გამოთქვას საკუთარი აზრი.

მისი მძაფრი ჭკუა არის მიზეზი იმისა, რომ მაყურებლის მოსაზრებები მასზე ორივე უკიდურესობაში გადადის - ან მას უზომოდ მოსწონთ, ან მას ზედმეტად ცინიკურად და უხეშად თვლიან. მხოლოდ ის არის დარწმუნებული, რომ მისი პირდაპირი მიდგომა გულგრილს ვერ დატოვებს მაყურებელს.