დიდი შეფები: ჯულია ბავშვი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჯულია ჩილდი იგი პოპულარული გახდა არა მხოლოდ მისი უდაო კულინარიული ნიჭით, არამედ იმის გამო, რომ ყველას შეეძლო დაემორჩილა თავისი კარგი განწყობით.

ჯულია მაკვილიამსი დაიბადა 1912 წელს პასადენაში, კალიფორნია, აშშ, და ბავშვობა იქ გაატარა. მოგვიანებით იგი ნიუ – იორკში გადავიდა საცხოვრებლად. მისი პირველი სამუშაო სარეკლამო სააგენტოში იყო - იგი მუშაობდა ტექსტის ავტორებად, მაგრამ როდესაც შეერთებულმა შტატებმა მეორე მსოფლიო ომს შეუერთდა, ჯულიამ გადაწყვიტა, რომ მიმართულება უნდა შეეცვალა.

მას სურს ჯარში გაწვევა, მაგრამ ის არ მიიღება როგორც ქვეითი, ასევე ფლოტი. ამასთან, ახალგაზრდა ქალბატონი ძალიან დაჟინებული აღმოჩნდა და მოახერხა სტრატეგიული მომსახურების OSS ოფისში ჩარიცხვა. ომის შემდეგ იგი დაქორწინდა პოლ ჩილდზე, რომელიც ასევე დაზვერვის ნაწილი იყო. ორივენი პარიზში გადავიდნენ საცხოვრებლად.

ამ პერიოდში ჩილდმა აღმოაჩინა ფრანგული სამზარეულოს ხიბლი და დაიწყო თავისი კულინარიული მოღვაწეობა. ახალგაზრდა მზარეული ჩაირიცხა კულინარიის სკოლის კურსებზე, სადაც გაიცნო სიმონ ბეკი და ლუიზა ბერტოლი. სამივემ ერთად იმუშავა 1961 წლის წიგნზე "ფრანგული სამზარეულოს ხელოვნების დაუფლება". წიგნი ბესტსელერი გახდა.

ბავშვთა ოჯახი დაბრუნდა შეერთებულ შტატებში და ადგილობრივ ჯულიასთან ინტერვიუში, რომელიც ბოსტონის ადგილობრივი ტელევიზიით მოხდა, ჟურნალისტებმა და აუდიტორიამ იმდენად დიდი შთაბეჭდილება მოახდინეს მისგან, რომ მას კულინარიული შოუების სერიის მიწვევა მოსთხოვეს. ასე დაიწყო ქალბატონ ჩილდის სატელევიზიო კარიერა.

200 შოუს შემდეგ, რომელშიც მზარეული განმარტავს კლასიკური ფრანგული სამზარეულოს სირთულეებს, ჯულიამ დაიწყო შოუს გაკეთება, რომელიც ეძღვნება თანამედროვე სამზარეულოს.

შემდეგ მან დაიწყო სხვა შოუები პოპულარული შეფ-მზარეულებით - ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული რჩება ქალბატონი ჩილდი და მონსიორ პეპინი, კულინარიული კლასიკა ყოველდღე. ეს არის პირველი და ამ ეტაპზე ერთადერთი კულინარიული სერია, რომელმაც მოიგო ემის ჯილდო სატელევიზიო შემოქმედებისათვის.

გადაულახავი ჯულია ჩილდის აზრით, მზარეულობა არ არის მხოლოდ საქმიანობა, ეს არის რიტუალი, რომელსაც შეუძლია დაეხმაროს და გააძლიეროს ურთიერთობები ოჯახში. მიუხედავად იმისა, რომ მას ადანაშაულებენ იმაში, რომ მის რეცეპტებში ხშირად არის კარაქი, ნაღები და ა.შ., ჯულია არ აძლევს კრიტიკას.

მისი აზრით, სამზარეულო და გემრიელად მომზადებული საკვები, სამზარეულო არ უნდა იყოს ფანატიკური. მან არაერთხელ თქვა, რომ საკვები ერთ-ერთი უმარტივესი სიამოვნებაა და ხალხმა უნდა ისწავლოს მისი სიამოვნება, არ შეგეშინდეს ამის.

ჯულია ჩილდის შესანიშნავი ცხოვრება ასევე ჩანს ფილმში - 2009 წელს გამოვიდა ფილმი ჯული და ჯულია. მთავარი როლი მინდობილ ვარსკვლავს მერილ სტრიპს მიანდო. მსახიობი ამბობს, რომ იმისათვის, რომ კარგად ემზადებოდა მისთვის დაკისრებული როლისთვის, იგი უყურებდა ქალბატონის ბავშვობის ყველა სამზარეულოს შოუს.

ამერიკის რჩეულმა 92 წლის ვერ შეუსრულდა - იგი 2004 წელს გარდაიცვალა. ქალბატონმა ბავშვმა თავისი კვალი დატოვა თავისი მზარეულების წიგნების მაყურებლებისა და მკითხველების გულში. მაგრამ რაც მას სამუდამოდ დარჩება კულინარიულ სამყაროში არის მისი რწმენა, რომ უპირველეს ყოვლისა, მზარეულობა და ჭამა უნდა იყოს სახალისო და სასიამოვნო.