2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საშინაო დავალება მამალი ძალიან გემრიელია, მის ხორცს გამოხატული არომატი აქვს და საერთო არაფერი აქვს მაღაზიის ქათამთან, რომელიც მოდის ფრინველის ფერმებში ბროილერებისათვის.
შინაურ მამლს აქვს მუქი ხორცი და მისი ცხიმი ყვითელია. მისი ხორცი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ასევე საკმაოდ გემრიელია. მომზადების ერთ-ერთი უგემრიელესი გზა მამალი არის ღვინის სოუსით.
საჭირო პროდუქტები: 2, 5 კილოგრამი მამლის ხორცი, 100 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 1 დიდი ხახვი, 250 მილილიტრი წითელი ღვინო, 300 გრამი გახეხილი პომიდორი, 1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა, 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, მარილი, პილპილი, დარიჩინი და კბილი გემოვნება
მომზადების მეთოდი: მამლის ხორცი დამარილებულია და 40 წუთით გააჩერეს. გაახურეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით ხორცის ნაჭრები ოქროსფერზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით გამჭვირვალედ. ემატება ღვინო.
შეამცირეთ სითბო და მიეცით მამლის ხარშვა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა თბილი წყალი. როდესაც ხორცი თითქმის დასრულდა, დაუმატეთ პომიდორი, ტომატის პასტა და სანელებლები.
Stew სანამ რბილი. მზა მამლს ემსახურება მაკარონის, ბრინჯის ან კარტოფილის გარნირით. შეგიძლიათ მოხარშული მაკარონი დაარიგოთ ქოთნებში ცოტაოდენი ბულიონით ან თბილი წყლით, ზემოდან დადოთ მამლის ხორცი, რომ ღვინის სოუსით დაიფაროს და გამოაცხოთ 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
მამლს ძალიან უხდება ლუდი. ეს კერძი ზამთრის თვეებისთვის არის შესაფერისი.
აუცილებელი პროდუქტები: მამლი, დაახლოებით 2 კილოგრამი, 400 მილილიტრი მსუბუქი ლუდი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 2 ხახვი, 50 გრამი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, 300 გრამი სოკო, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 50 მილილიტრი თხევადი კრემი.
მომზადების მეთოდი: მამლს აჭრიან ნაჭრებად, ასხამენ მარილს, პილპილს და ფქვილს. ხორცის ნაჭრები მსუბუქად შეწვით ზეთისა და კარაქის ნარევში.
ამოიღეთ ხორცი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ მამლის ხორცი და ლუდი. ჩაშუშეთ საშუალო ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხორცი რბილდება, ამოიღეთ და დატოვეთ თბილი.
სოუსი კიდევ 5 წუთი ადუღეთ, დაუმატეთ ნაღები და დაასხით ხორცს. ლუდთან ერთად მამლს მიირთმევენ ჩაშუშულ კარტოფილთან ან მოხარშულ ბრინჯთან.
გირჩევთ:
როგორ საზ ბარდა
თუ ამას ფიქრობთ ბარდა მოხარშული გრძელი, ადვილად წვავს, ძნელად იწვება ან პირიქით ხდება ლორწოს, ასე რომ თქვენ უბრალოდ ვერ მოამზადებთ მას სწორად. ამიტომ მნიშვნელოვანია იცნოთ რამდენიმე პატარები ხრიკები ბარდას მოსამზადებლად ! რამდენ ხანს ადუღებს ბარდა?
როგორ საზ ვარდი: რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა
დილით იღვიძებთ სახლში წვეულების შემდეგ, სუფრა არეულობაა და, სამწუხაროდ, კიდევ რამდენიმე ჭიქა ღვინის ღია ბოთლების ძირში. შენს თავს ეუბნები, რომ ამდენი არ უნდა გახსნა ვარდი . გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ - ისევ ჩადოთ ისინი მაცივარში თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რაიმესთვის.
როგორ საზ ღვიძლი
ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი სუბპროდუქტი არის ღვიძლი. ამ მიზეზით, იგი ასევე გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი. მკურნალობა შედგება დუღილის, ჩაშუშვის ან მსუბუქი შემწვრობისგან. ღვიძლი არ უნდა იყოს შემწვარი ან მოხარშული ძალიან დიდხანს, რადგან ხდება მკაცრი და არა გემრიელი.
როგორ საზ სოკო
სოკო ერთ – ერთი უგემრიელესი სოკოა. მცოდნეების აზრით, ისინი გემოვნებითა და არომატით მეორეა დაუბრკოლებელი ტრუფელის შემდეგ. სოკო მოითხოვს სპეციალურ მომზადებას, მათი გემოსა და არომატის სრულად გამოსავლენად. სოკოს სუნი მშვენივრად ერევა შემწვარი ძროხის ხორცი ან ქათამი, ჩაშუშულ კურდღელს ან ბატკანს.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
