2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ნედლი კაკალი და თესლი უაღრესად ჯანსაღი გზაა საჭირო სასარგებლო ცილებისა და ცხიმების მისაღებად. ისინი ალტერნატიული საკვებია, როდესაც ფეხით ან ჭამის შუალედებში უნდა ვჭამოთ რაიმე სასარგებლო.
ბევრი მარცვლეული და პარკოსანი პარტია ჩვენს თანამედროვე მენიუში. ამასთან, უნდა ვიცოდეთ, როგორ მოვიხმაროთ ისინი სწორად, რომ მაქსიმალურად გამოვიყენოთ ისინი. სხვა საკითხებთან ერთად, სათანადო დამუშავება მათგან მავნე ინგრედიენტებს შლის.
მაგალითად, პარკოსნები და ბურღულეული, განსაკუთრებით კაკალი და თესლი, შეიცავს ნივთიერებებს ფერმენტების ინჰიბიტორებს. ისინი მნიშვნელოვანია ამ კულტურებისთვის, რადგან ისინი მოქმედებენ როგორც დამცავი მექანიზმი ლპობისგან. ამასთან, ეს ნივთიერებები ადამიანის ორგანიზმს არ სჭირდება.
ამავდროულად, ამ კულტურების ჭურვი შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში არ იძლევა სასარგებლო სპილენძის, რკინის, თუთიის, კალციუმის და მაგნიუმის შეწოვას. გაჟღენთილი თესლისა და კაკლის რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები, მინერალების უკმარისობა და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები.
გამოსავალი ერთია და ეს არის თხილი და თესლი. ამ გზით ნეიტრალიზდება მათში ინჰიბიტორები და ქრება ფიტინის მჟავა.
წყალში მოთავსებისას კაკალი იღვიძებს და იწყებს აღმოცენებას. ის ცოცხლდება და იწყებს სასარგებლო ფერმენტების გამომუშავებას, ვიტამინების რაოდენობა იზრდება, წებოვანა ქრება და წინააღმდეგობის გაწევა გაცილებით ადვილი ხდება. დასველება ანეიტრალებს ტოქსინებს, ხელს უშლის მინერალების დაკარგვას და ცილა უფრო ადვილად დეგრადირდება.
სხვადასხვა კულტურები სხვადასხვა გზით არის გაჟღენთილი. Აი როგორ:
ლობიო
პარკოსნები თბილ წყალშია გაჟღენთილი. მან უნდა დაფაროს ისინი. თირკმლის მსგავსი ლობიოსთვის ცოტაოდენი სოდა შეიძლება დაემატოს, დანარჩენისთვის კი - ლიმონის წვენი. სასამართლო დაფარულია. პარკოსნები საჭირო დროს გაჟღენთილია და წყლის შეცვლა შეიძლება ერთჯერ ან ორჯერ. ახალ თბილ წყალს ისევ სოდა ან ლიმონის წვენი ემატება.
ბურღულეული
ეს კულტურები გაჟღენთილია თბილ წყალში, რამაც უნდა დაფაროს ისინი რამდენიმე სანტიმეტრით თავზე. თითოეულ ჭიქა წყალს შეიძლება დაემატოს 1 ს.კ. ვაშლის ძმარი ან ლიმონის წვენი. დაფარეთ კერძი და დატოვეთ საჭირო დრო.
თესლი და კაკალი
ისინი ასევე თბილ წყალშია გაჟღენთილი, რომლებმაც ზემოდან უნდა დაფარონ. წყალში შეიძლება დაამატოთ ცოტა ჰიმალაის მარილი. სასამართლო დაფარულია.
გაჟღენთილი და გარეცხილი თხილი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 24 საათამდე. ზოგი მათგანი, მაგალითად ჩია, არ ირეცხება დასველების შემდეგ. თუ დრო არ გაქვთ, გააჩერეთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში, რაც გამორიცხავს მავნე ნივთიერებების ნაწილს.
წყალში დამატებული ნივთიერებები ხელს უწყობს მავნე ინგრედიენტების სწრაფად მოპოვებას.
გირჩევთ:
რატომ და როგორ ვისი გაჟღენთილი?
ვისი ცნობილია სამხრეთ ამერიკის ინდიელებისათვის. ის ევროპაში მოდის ახალი სამყაროდან. დღეს იგი მომავლის საკვებად ითვლება, რადგან იგი დაბალკალორიულია, მაგრამ დიდ ენერგიას იძლევა და სასარგებლო ბოჭკოს შეიცავს. მოკლედ გაგაცნობთ ამის გზებს რომლის მომზადება და ჩვენ გაგაცნობთ მის ისტორიას.
როგორ მოვიხმაროთ სელის თესლი და რისთვის არის ის სასარგებლო
სელი არის მცენარე, რომელსაც დიდი ხანია იყენებენ ნართისა და საკვები ზეთის მისაღებად. მისგან დამზადებულ სამოსს ახასიათებს მაღალი სიმტკიცე და გამძლეობა, მაღალი ჰიგიროსკოპია და თბოგამტარობა, ეკოლოგიურად სუფთა. სელის თესლს იყენებენ ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და ბუნებრივი თერაპიისთვის, ასევე კულინარიული მიზნებისთვის.
რამდენიმე კარგი მიზეზი ნედლი ნუშის გაჟღენთილი ჭამისთვის
გემოვნებით მდიდარი, ხრაშუნა და სავსე, ნუში ისინი არა მხოლოდ ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების იდეალური წყაროა, არამედ შესანიშნავი დამატებაა თითქმის ნებისმიერი კერძისა. ითვლება, რომ ადამიანმა გემრიელი თხილი თითქმის 20 000 წლის წინ დაამუშავა.
კაკლისა და თესლის გაჟღენთილი უპირატესობები
უნდა მე დაასველეთ თხილი და თესლი სანამ მათ შეჭამ? რატომ ამბობს ამდენი ვეგანური რეცეპტი, რომ საჭიროა კაკლის დასველება მათი გამოყენებამდე? Რა არიან ისინი კაკლისა და თესლის გაჟღენთილი სარგებელი ? ბევრი ნედლეულის კვების რეცეპტი ამას მოითხოვს გაჟღენთილი კაკალი ან თესლი .
წებოვანა თავისუფალი თესლი და კაკალი! Ვინ არის
Წებოვანა არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში და მისგან დამზადებულ ყველა საკვებში. დედამიწის მოსახლეობის დაახლოებით ერთ პროცენტს აქვს აუტოიმუნური დაავადება, რომელსაც წებოვანა ენტეროპათია ეწოდება. ეს გავლენას ახდენს ნაწლავის ტრაქტზე, კონკრეტულად წვრილ ნაწლავზე.