2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არსებობს რამდენიმე პრაქტიკული მიზეზი, რის გამოც ადამიანები ექვემდებარებიან თევზის თერმულ დამუშავებას, სანამ მათ მოიხმარენ. გარკვეულ ტემპერატურაზე სამზარეულო კლავს ბაქტერიებსა და პარაზიტებს, რომლებმაც შეიძლება დაავადება გამოიწვიოს. ამასთან, ზოგს უყვარს თევზის ნედლი გემო და სტრუქტურა. განსაკუთრებით პოპულარულია სუშში მოხმარება - ჩვენს ქვეყანაში თევზი ყველაზე ხშირად მარინირდება ან ხდება მინიმუმ მსუბუქი სითბოს დამუშავება, მაგრამ კლასიკურ იაპონურ რეცეპტში იგი ნედლია.
გარდა იაპონური სუშისა უმი თევზი იგი ასევე გამოიყენება საშიმის მომზადებაში და იტალიურ კერძი კარპაჩოში. ასევე პოპულარულია ამერიკისა და ევროპის ზოგიერთ ნაწილში. თუ ნედლი თევზის მოყვარული ხართ, გთავაზობთ გაეცნოთ ოდნავ მეტს იმ რისკებზე, რაც მას შეუძლია შექმნას.
პირველ ადგილზე პარაზიტული ინფექციებია. ზოგი დიდ პრობლემას არ წარმოშობს, მაგრამ ზოგი გრძელვადიან პერსპექტივაში დიდ ზიანს აყენებს, განსაკუთრებით ტროპიკულ ქვეყნებში. ოპისტორქიაზი ერთ-ერთი ასეთი მაგალითია. ეს პარაზიტი იწვევს ნაღვლისა და პანკრეასის პრობლემებს. დიფილობოტრიაზია ინფექციის კიდევ ერთი სახეობაა. მას თევზის ფირს უწოდებენ და / როგორც სახელიდან ჩანს / იგი დაიჭირეს ცუდად მოხარშული ან უმი თევზისგან. ეს დაავადება არ იწვევს სიმპტომებს, მაგრამ მეორეს მხრივ, ფირის ჭია ყველაზე გრძელი ფირის ჭიაა, რომელიც ადამიანებზე მოქმედებს და მისი სიგრძე 15 მეტრს აღწევს. სიმპტომები - მუცლის ტკივილი, დიარეა, თავბრუსხვევა, კიდურების ჩხვლეტა და სისუსტე. კიდევ ერთი ნიშანი არის B12 ვიტამინის დაბალი დონე.
პარაზიტული გარდა, შეგვიძლია განვავითაროთ ბაქტერიული ინფექციებიც, უმი ზღვის პროდუქტების მოხმარების გამო. სიმპტომები ჰგავს საკვებით მოწამვლას და ლისტერიას ბაქტერიები საშიშია. სალმონელა ყველაზე პოპულარული ინფექციაა. ამ მიზეზით, ორსულ ქალებს ურჩევენ არასდროს მიირთვან უმი თევზი, ხართ თუ არა ისინი იაპონური სამზარეულოს გულშემატკივარი, რადგან ინფექციები შეიძლება ნაყოფისთვის საშიში იყოს.
Უმი თევზი არსებობს დაბინძურება. ჩვეულებრივ, ისინი თერმული დამუშავებით იხსნება. მათი უმეტესობა ორაგულშია. ერთ-ერთი მიზეზი არის ის, რომ ამ ორაგულს, რომელსაც ჩვენ ვიხმართ, არის ფერმებიდან. მაგალითად, მერკური არის რისკი, რომლის შესახებაც უნდა ვიცოდეთ. გამოკვლევების თანახმად, შხამი 50% -ით ნაკლებია მოხარშულ თევზებში.
მეორეს მხრივ, ნედლ თევზს ასევე აქვს თავისი სარგებელი. ომეგა -3-ის რაოდენობა მასში უფრო მაღალია. არ უნდა შეფასდეს სხვადასხვა ქვეყნის კულტურა, რომელსაც ტრადიციული კერძები მათთვის ინახავს. იმ შემთხვევაში თუ გსურთ მსგავსი თევზის პროდუქტების მიღება - შეიძინეთ ისინი მხოლოდ დამოწმებული წყაროებიდან.
გირჩევთ:
სრული კვების ნედლეული საკვები
ნედლი საკვების მთავარი პრინციპია, რომ სხეულისთვის ყველაზე სასარგებლო საკვები მცენარეული საკვებია მის ბუნებრივ მდგომარეობაში. ამ დიეტის დაცვა მარტივი საქმე არ არის. ადამიანების უმეტესობა, ვინც ამ რეჟიმს იცავს, დიდ დროს ატარებს სამზარეულოში - ჭრის, პილინგი, გაშრობა, დრენაჟი.
ვისთვის სასარგებლო და უკუნაჩვენებია ნედლეული საკვები
უმი საკვები ხდება ჭამისა და ცხოვრების უფრო თანამედროვე გზა. ნედლეული ფუდისტები გამოირჩევიან სხვა ადამიანებისგან იმით, რომ ისინი არ "კლავენ" საკვებს, არამედ მას "ცოცხლად" მოიხმარენ. ისინი ძირითადად მიირთმევენ ხილსა და ბოსტნეულს, უამრავ კაკალს, სხვადასხვა ჩაის.
თევზის პროდუქტები ჩვენს ჯანმრთელობას ინარჩუნებს
ბევრი ჩვენგანი ატარებს კომპიუტერს კომპიუტერთან, ოფისში. სახლში მისვლისთანავე კვლავ ვიდექით მონიტორის წინ, რომ დავათვალიეროთ ინტერნეტი ან ვუყუროთ ტელევიზორს, სანამ არ დავიძინებთ. ასეთი ყოველდღიური ცხოვრება ფაქტიურად საზიანოა ჩვენი თვალებისთვის.
ხუთი შემოთავაზება საუზმეზე ნედლეული კვების სპეციალისტებისთვის
ნედლი საკვები მრავალი ადამიანის ცხოვრების წესად იქცა, ან თუნდაც მოკლევადიანი დიეტა სუფთა კვებისთვის. იმისათვის, რომ საკვები "ნედლად" ჩაითვალოს, მისი დამზადება არ შეიძლება 40 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე, რაც ითვლება, რომ ხელს უწყობს საკვებისა და ფერმენტების კვების ღირებულებას ჩვენი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის.
უცნობი თევზის ზღვის პროდუქტები: კულინარიული დახვეწილობები და რეცეპტები
ერთადერთი ერთადერთი არის სახეობა, რომელიც რამდენიმე ოჯახს ეკუთვნის. ზოგადად, ისინი ყველა SOLEIDAE– ს წევრები არიან, მაგრამ ევროპის გარეთ, ბევრ სხვა მსგავს ბრტყელ თევზს Sole ეწოდება. ევროპულ გასტრონომიაში მრავალი სახეობა აღიარებულია, როგორც ჭეშმარიტი ერთადერთი ენა, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოიყენება ჩვეულებრივი ერთადერთი Solea Solea.
